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Buch, Hörbücher:
Chemie
Seite 8
Phosphoric Acid: Purification, Uses, Technology, and EconomicsRodney (Process Engineering Design Online Limited, High Peak, UK) GilmourGebundene Ausgabe |
Mathematik 1. Geschrieben für Physiker (Springer-Lehrbuch): Geschrieben Fur PhysikerKlaus JänichTaschenbuchGeschrieben für Physiker Broschiertes Buch Das Buch " Mathematik 1/ Geschrieben für Physiker" zusammen mit dem im Frühjahr 2002 erschienenen Band 2 verfolgt eine neuartige Strategie für die mathematische Ausbildung der Physikstudenten im ersten Studienjahr. Radikale " Rechtzeitigkeit" des Stoffes ( Differentialgleichungen ab der zweiten Unterrichtswoche usw. ) und physikbezogene neben rein mathematischen Übungsaufgaben gehen Hand in Hand mit der Vermittlung des tieferen mathematischen Verständnisses. Dieses ungewöhnliche Konzept erfordert viel erläuternden Text, wobei die aus anderen Lehrbüchern des Autors bekannte erklärende und überzeugende Art zu schreiben voll zum Einsatz kommt. Viele Abbildungen veranschaulichen die Begriffe und Zusammenhänge. Als vorlesungsbegleitendes Lehrbuch und auch zum Selbststudium bestens geeignet. |
Cook and Chill: Untersuchung und Bewertung eines Verpflegungssystems (Schriftenreihe des Fachbereichs Oecotrophologie)TaschenbuchBroschiertes Buch Aufgrund komplexer Produktions- und Logistikverhältnisse ist die Einhaltung von Hygiene-Anforderungen in vielen Krankenhäusern schon immer sehr schwierig gewesen. Die neue Lebensmittelhygieneverordnung verschärfte die Situation. Es kommt hinzu, dass seit Jahren Küchenkapazitäten wegrationalisiert und stattdessen externe Leistungen zugekauft werden. Wie kann der Patient vor diesem Hintergrund optimal verpflegt werden? Das temperatur- und zeitentkoppelte System " Cook and Chill" versprach laut Herstellerangaben viele Probleme zu lösen. Das zu überprüfen war das Ziel eines Forschungsprojektes, das vom Ministerium für Wissenschaft und Forschung von N R W gefördert wurde. Der Untersuchung lag ein ganzheitlicher Ansatz zugrunde, denn es wurden sensorische, technische, mikrobiologische und ernährungsphysiologische Aspekte behandelt. Im Vordergrund stand die Qualität der Endprodukte sowie die Leistungsfähigkeit einzelner Geräte. Nachfolgend einige Hinweise zu den einzelnen Untersuchungsbereichen: Sensorik: In die Untersuchung wurden nur "kritische" Speisen einbezogen, vorrangig Speisen auf Stärkebasis ( Suppen und Soßen) sowie Kartoffeln. Diese wurden mit dem bestmöglichen Standard verglichen. Mikrobiologie: Es fragte sich, ob resistente Keime den Prozesse überleben oder sich sogar während der Lagerung weiter vermehren können. Dies wäre für Patienten oder alte Menschen sehr problematisch. Gerätetechnik: Von Schnellkühlern sowie Regenerierwägen wird verlangt, dass sie innerhalb bestimmter Zeiten vorgeschriebene oder erwünschte Temperaturen erreichen. Von der Einhaltung dieser Bedingungen hängt die Qualität der Speisen ab. Wir untersuchten, ob und inwieweit dies der Fall ist. Ernährungsphysiologie: Durch das System sollten wertgebende Inhaltsstoffe gut erhalten bleiben. Untersucht wurde das besonders empfindliche Vitamin C und zwar in zwei unterschiedlichen Modellen. Verglichen wurden die Ergebnisse mit heißgehaltenen Speisen. Zusammenfassend werden. . . |
Inorganic SynthesesGebundene Ausgabe |
Carbohydrate Chemistry: Proven Synthetic Methods, Volume 2Taschenbuch |
Vorsicht Geschmack (Hirzel Menu)Udo Pollmer, Cornelia Hoicke, Hans U GrimmGebundene Ausgabe |
WerkstoffwissenschaftGebundene Ausgabe |
Moleküle - Die Elemente und die Architektur aller DingeTheodore GrayGebundene Ausgabe |
Die Elemente - KartenboxTheodore GrayKarten |
Reversibility of Chronic Degenerative Disease and Hypersensitivity, Volume 1: Regulating Mechanisms of Chemical SensitivityWilliam J. Rea, Kalpana D. PatelGebundene Ausgabe |
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24.05.2022 10
