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Kochen und Genießen

Feinschmecker und Gourmet

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Feinschmecker und Gourmet

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Sous-Vide - Der Einstieg in die sanfte Gartechnik - Hubertus Tzschirner, Thomas A. VilgisSous-Vide - Der Einstieg in die sanfte Gartechnik
von Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis
Buch, Gebundene Ausgabe, 11. März 2014     Verkaufsrang: 10671     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 49,95 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Der Einstieg in die sanfte Gartechnik
Gebundenes Buch
Schonender und köstlicher lassen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nicht zubereiten! Bei der Sous-Vide-Methode werden Lebensmittel unter Vakuum in Plastikbeutel eingeschweißt, um anschließend bei einer stabilen Niedrigtemperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart zu werden. Die Vorteile liegen auf der Hand: Garen im Vakuum ist vitaminschonend, die Konsistenz wird perfekt, Aromen und Flüssigkeit können nicht austreten und eine punktgenaue Zubereitung ist immer gewährleistet. Sous-Vide erläutert umfassend und fundiert Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens, stellt das nötige Equipment vor bietet mit über 60 kreativen Rezept-Ideen den perfekten Einstieg in die Gartechnik der Extraklasse.




L'Art de la Table: Mediterran kochen und genießen. (Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2016) - Gintare MarcelL'Art de la Table: Mediterran kochen und genießen. (Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2016)
von Gintare Marcel
Buch, Gebundene Ausgabe, 25. Januar 2017     Verkaufsrang: 33400     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 29,95 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Mediterran kochen und genießen. ( Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2016)
Gebundenes Buch
L' Art de la Table nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise ans Mittelmeer. Holen auch Sie sich die vielfältigen Aromen und Gerüche des Südens nach Hause - mit über 100 einfachen und gesunden Rezepten aus frischen und saisonalen Zutaten für jede Mahlzeit des Tages: vom Frühstück über gesellige Aperitif-Runden bis hin zum ausgedehnten Abendessen mit Familie und Freunden. Stimmungsvolle Aufnahmen von Land und Leuten runden die Rezeptsammlung ab und machen dieses preisgekrönte Kochbuch zu etwas ganz Besonderem. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2016 in der Kategorie " Mediterranean".




Die Kunst der Patisserie - Perfekt backen - Schritt für Schritt - Mélanie Dupuis, Anne CazorDie Kunst der Patisserie - Perfekt backen - Schritt für Schritt
von Mélanie Dupuis, Anne Cazor
Buch, Gebundene Ausgabe, 15. September 2015     Verkaufsrang: 111861     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 29,99 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Gebundenes Buch
Das ultimative Handbuch der französischen Patisserie
Sie wollten schon immer hinter die Kulissen der französischen Backkunst blicken und selbst das erlesenste Gebäck kreieren? Aus diesen 40 Grundrezepten mit außergewöhnlichen Illustrationen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden Sie bald die köstlichsten Kuchen, ausgezeichnete Kleinigkeiten, cremige Desserts und vieles mehr zaubern können.
Lockere Konditoren- und Diplomatencreme, knuspriger Blätterteig und Krokant, saftige Schwarzwälder Kirschtorte und cremiger Paris-Brest, schokoladige Mokkatorte und fruchtige Erdbeertorte: Die hohe Kunst der französischen Patisserie lässt keine Backträume offen.
- Rund 100 Rezepte, dazu Grundrezepte und Warenkunde
- Genial einfach durch außergewöhnliche Illustrationen und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen




Pur, präzise, sinnlich: Ganzheitlicher Genuss - die Zukunft des Essens. Mit über 50 Rezepten - Jürgen DollasePur, präzise, sinnlich: Ganzheitlicher Genuss - die Zukunft des Essens. Mit über 50 Rezepten
von Jürgen Dollase
Buch, Gebundene Ausgabe, 10. April 2017     Verkaufsrang: 211501     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 39,90 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Ganzheitlicher Genuss-die Zukunft des Essens. Mit über 50 Rezepten
Gebundenes Buch
Wir brauchen eine neue Küche: mehr Achtung vor den Produkten, mehr Präzision im Umgang mit ihnen und eine neue kulinarische Sensibilität.
Im dritten Band seiner viel beachteten Trilogie setzt sich Jürgen Dollase kritisch mit aktuellen Themen wie Überwürzung und Denaturierung von Produkten, Überernährung, mangelnde Resteverwertung und Industrialisierung des Geschmacks auseinander. Daraus ergibt sich ein innovatives, ganzheitliches Küchenkonzept: ein anderer Umgang mit den kulinarischen Ressourcen, geprägt von Sorgfalt, Klarheit und gleichzeitig faszinierender Modernität und Sinnlichkeit. Diesen radikal neuen, sensorisch durchdachten Ansatz führt er in über 50 Rezepten vor, etwa einer " Tomatensuppe ohne Zutaten", einem " Ragout von Kerngehäusen mit gerösteten Kernen, Frischkäse und Rosinen" oder einem " Huhn mit Huhn". Ausserdem zeigt er, wie das Konzept auf Gastronomie und Handel übertragbar ist.




Dalí. Die Diners mit Gala - Dalí. Die Diners mit Gala
Buch, Gebundene Ausgabe, 12. Dezember 2016     Verkaufsrang: 120229     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 49,99 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Buch mit Leinen-Einband
Les dîners de Gala - Salvador Dalís 1973 erstmals erschienenes Kochbuch bietet alle Zutaten zu einem surrealen Tafelvergnügen: Mit klassischen Rezepten führender Pariser Restaurants wie La Tour d' Argent und Maxim's, eigens angefertigten Illustrationen von Dalí, einem Füllhorn surrealen Wortwitzes und einem besonderen Kapitel über Aphrodisiaka ist dieser Band zugleich Kunstwerk, praktisches Kochbuch und ein Stück multisensorischen Vergnügens.




Das ultimative Grillbuch: Mit Rezepten & Tipps von BBQPit und Sabine Durdel-Hoffmann - Thorsten Brandenburg, Sabine Durdel-HoffmannDas ultimative Grillbuch: Mit Rezepten & Tipps von BBQPit und Sabine Durdel-Hoffmann
von Thorsten Brandenburg, Sabine Durdel-Hoffmann
Buch, Gebundene Ausgabe, 15. April 2017     Verkaufsrang: 24564     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 9,99 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Sous-Vide - Garen unter Vakuum: Saftig, aromatisch & unfassbar zart - Jean-Jacques TrebauxSous-Vide - Garen unter Vakuum: Saftig, aromatisch & unfassbar zart
von Jean-Jacques Trebaux
Taschenbuch, 31. Juli 2017     Verkaufsrang: 4524     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 9,99 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Grillbuch: Praxis  Technik  Lieblingsrezepte - SizzlebrothersGrillbuch: Praxis Technik Lieblingsrezepte
von Sizzlebrothers
Taschenbuch, 17. März 2017     Verkaufsrang: 14396     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 15,95 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Verführerische orientalische Küche: Originalrezepte aus dem Nahen Osten - Rukmini IyerVerführerische orientalische Küche: Originalrezepte aus dem Nahen Osten
von Rukmini Iyer
Buch, Gebundene Ausgabe, 1. Juli 2017     Verkaufsrang: 4838     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 9,99 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Alles über Kaffee: Geschichte, Herstellung, Internationale Röstereien & Marken - Ulrike LowisAlles über Kaffee: Geschichte, Herstellung, Internationale Röstereien & Marken
von Ulrike Lowis
Buch, Gebundene Ausgabe, 22. Februar 2017     Verkaufsrang: 13092     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 4,99 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



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