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Buch, Hörbücher:

Organische Chemie

Seite 1

Basische Ernährung Kochbuch: Gesünder essen mit basischer Ernährung - Das basische Rezepte Kochbuch gegen Übersäuerung

HeluHelu Recipes

Taschenbuch

Lehrbuch der Anorganischen Chemie

Nils Wiberg, Arnold F. Holleman, Egon Wiberg

Gebundene Ausgabe

Industrielle Organische Chemie: Bedeutende Vor- und Zwischenprodukte

Klaus Weissermel, Hans J Arpe

Gebundene Ausgabe

Taschenatlas der Lebensmittelchemie

Georg Schwedt

Taschenbuch

Functional Food, B S E-Analytik, Lebensmittelqualität
Broschiertes Buch
Die zweite Auflage des erfolgreichen Taschenatlas wurde erweitert und auf den aktuellen Stand gebracht. Sie enthält drei neue Farbtafeln nebst Text zu den Themen " Funktionelle Lebensmittel" ( Novel Food), " B S E-Risiko" sowie " Lebensmittelqualität und -überwachung" Aus Rezensionen der ersten Auflage: Zusammenfassend kann gesagt werden, dass der Taschenatlas dem Leser sehr rasch zu einem Überblick nicht nur über die Lebensmittelchemie im engeren Sinn verhilft, sondern auch Querverbindungen zur physikalischen Struktur, Technologie, Toxikologie, Zusatzstoffen und Lebensmittelrecht aufzeigt. ( Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie) Ein sehr informatives, vielseitiges und interessantes Kompendium (ekz-Informationsdienst) Eine didaktisch bewährte Kombination von Text und Bild (die ernährungs industrie) Prägnante und ansprechende Konzeption ( Der Lebensmittelbrief)