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 Histamin-Intoleranz, Histamin und Seekrankheit
Reinhard Jarisch
Taschenbuch, August 2004 Verkaufsrang: 1916 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Histamin ist der wichtigste Mediator der allergischen Reaktion (Rhinitis allergica, Asthma bronchiale, Urticaria aber auch Arzneimittelunverträglichkeiten und Neurodermitis). Darüber hinaus spielt Histamin bei der Histamin-Intoleranz durch den Mangel des histaminabbauenden Enzyms Diaminoxydase eine wesentliche Rolle. Die entsprechenden Krankheitsbilder sind Kopfschmerz, aber auch Durchfälle, Rhinopathie, Herzrhythmusstörungen, Dysmenorrhoe und Hypotonie. Weniger bekannt ist vielleicht die wichtige Rolle des Histamins bei der Seekrankheit. Die zweite Auflage ist in wesentlichen Teilen neu geschrieben, insbesondere ist das Kapitel Asthma sowie Magen-/Darmerkrankungen aktualisiert. Das Kapitel Kopfschmerz ist mit neuen Daten untermauert und das Kapitel Histamin und Seekrankheit mit einem Vorwort von Wolfgang Hausner - Österreichs Paradeweltumsegler- zeigt eine neue Therapie der Seekrankheit auf, die auch hinweisend für die Behandlung anderer Histamin-medierter Erkrankungen wie z.B. Mastozytose und Urticaria pigmentosa, aber auch in der Therapie des Kopfschmerz ist.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 9 Bewertungen)
Killing me softly with his song ... 5 von 5 Punkten
... telling my life with his words ...
Das war der Gedanke, der mir während der Lektüre ständig durch den Kopf geschossen ist.
Vor 3 Jahren habe ich nach schwersten "allergischen" Anfällen instinktiv meine Ernährung umgestellt und bin seitdem 100%-ig beschwerdefrei.
Und nicht nur das - alle chronischen Symptome, mit denen ich mich jahrelang herumschleppte, für die aber keinerlei organische Ursachen gefunden werden konnten, bildeten sich nahezu vollständig zurück.
Das "Dumme" war nur, daß kein Arzt sich oder mir erklären konnte wieso ich durch die doch recht eigenwillige Nahrungswahl (die so gar nicht zur modernen Auffassung von gesunder Ernährung passen will) innerhalb kürzester Zeit solch positive Resultate erzielte. Und ich konnte es schon gar nicht.
... Bis ich einen Tip bezüglich HIT erhielt und dieses Buch in die Finger bekam. Ich kann nur sagen: All das (bis auf die Ausnahme der Mastozytose) war 15 Jahre lang mein Leben. Angefangen von schlimmem Bauchweh, über Migräne bis hin zu schweren "Herz-Anfällen".
Sehr erschreckt hat jedoch auch mich die Tatsache, daß kein behandelnder Arzt (und das waren nicht wenige) jemals auch nur entfernt etwas von Histaminose gehört zu haben schien - denn ich wurde mehr als einmal mit Medikamenten behandelt, die auf der "roten Liste" dieses Buches stehen. Kein Wunder, daß mich eines davon anschließend gleich wieder für 2 Wochen auf die Herzstation zurückbrachte.
Und vor allem erklärt es lückenlos wie es zu der raschen Gesundung kommen konnte.
Dieses Buch gehört m.E. zur Zwangslektüre von angehenden und bereits praktizierenden Ärzten erklärt, bevor auch nur ein einziger davon weiteren Patienten erzählen "darf", daß diese sich ihre Beschwerden einbilden, nur weil die Suche nach organische Ursachen ohne Befund bleibt.
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 Metabolic Balance. Das Aktivprogramm: Ideal kombiniert! Individuell abnehmen mit dem leichten und effektiven Bewegungskonzept
Dr. med. Wolf Funfack, Holger Westenbaum
Broschiert, Februar 2007 Verkaufsrang: 18597 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Die Weiterentwicklung des individuellen Abnehmkonzepts
Das ist das dritte Buch bei Südwest zu dem sensationellen Stoffwechselprogramm Metabolic Balance. Dr. med. Wolf Funfack, der Begründer dieses individuellen Abnehmkonzeptes, hat sein Programm weiterentwickelt und bietet nun zusätzlich zu seinem Ernährungskonzept ein speziell für Metabolic Balance Teilnehmer entwickeltes Bewegungsmodul an. Zusammen mit dem erfolgreichen Fitnesscoach Holger Westenbaum enthält dieses Buch einfache, aber sehr effektive Übungen in verschiedenen Schwierigkeitsstufen, die jeder ohne Hilfsmittel und überall durchführen kann. Nur 20 Minuten dreimal pro Woche reichen aus, um mit wenigen gezielten Übungen zu den einzelnen Muskelgruppen ein besseres Körpergefühl zu bekommen. Neben der Gewichtsreduktion ein wunderbarer Effekt. Wer besonders ambitioniert ist, findet auch Übungen mit dem tBow-Brett, die es bislang im deutschen Markt noch nicht gegeben hat. Neben vielen wertvollen Hintergrundinformationen zum Programm selbst und den Bewegungsübungen gibt es viele neue und verlockender Rezepte, die viel Abwechslung ins Ernährungsprogramm bringen.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 1 Bewertung)
Der Leitfaden für ein überragend harmonisches Lebensgefühl 5 von 5 Punkten
Ich bin aus zweierlei Gründen auf das Metabolic Balance-Programm und die begleitenden Bücher aufmerksam geworden: Einerseits habe ich am eigenen Leibe erfahren, was es bedeutet Übergewicht zu haben, andererseits arbeite ich in meinem Beruf als Physiotherapeutin und Fitness-Trainerin schon mehrere Jahre mit vielen Programmen, die der Ernährungsumstellung und größtenteils dem Abnehmen dienen sollen.
Eines jedoch wurde dabei immer vernachlässigt: Die personenbezogene, individuelle Komponenete!
Wie in diesem Buch so treffend beschrieben, sieht jeder von uns verschieden aus. Entsprechend reagiert jeder Körper auch unterschiedlich auf alle Einflüsse und Belastungen, die von außen auf ihn einwirken! Warum sollte dies bei der Ernährung anders sein?
Des Weiteren ist sich ein Großteil unserer Gesellschaft gar nicht im Klaren darüber, wie sehr eine falsche Ernährung und ein Mangel an körperlicher Aktivität Einfluss auf weit verbreitete Erkrankungen, wie zum Beispiel Übergewicht, Herzerkrankungen, Typ-II-Diabetes (Kennzeichen des Metabolischen Syndroms), Arteriosklerose, Allergien, Rheuma, Migräne, Arthrose, Wirbelsäulenerkrankungen u. v. m., nimmt.
Und genau hier setzt "Metabolic Balance - das Aktivprogramm" an. Mit einem hochgradig wissenschaftlichen Hintergrund, vielen Studien und Erfahrungswerten aus der Praxis ist es den Autoren gelungen, es jedem zu ermöglichen, sich, auf ihn abgestimmt, gesund und vielfältig zu ernähren und somit Körper, Geist und Seele in Einklang zu bringen.
Das Buch klärt ganz gezielt und nachvollziehbar über oben genanntes auf und bietet viele Möglichkeiten anhand von Rezepten und praktischen Bewegungsübungen dies auch praktisch umzusetzen.
Viele Teilnehmer, die ich während ihrer Stoffwechselumstellung mit "Metabolic Balance" (=Stoffwechsel im Gleichgewicht) mittels Analyse ihres Blutes betreue, nutzen begleitend dieses Buch als Leitfaden und sind begeistert über die Bandbreite und Vielfalt der Nahrungsmittel und Rezepte, die ihnen dadurch geboten werden.
Einen weiteren Aspekt stellt, wie bereits erwähnt, ein gezieltes körperliches Bewegungsprogramm dar, das sowohl das Herz-Kreislauf-, als auch das Muskelsystem unseres Körpers beanspruchen sollte! Nur so ist auch eine ideale Körperformung wie auch Stabilisierung des Gelenk- und Bewegunsapparates erzielbar. Neben Anleitung zu Eigenübungen erachte ich auch hier eine individuelle Beratung als wichtig und sinnvoll, um Fehlbelastungen vorzubeugen.
Weiter so!
MfG
Ulrike Engelstädter, INJOYmed Lauterbach |
 Meine Kochschule
Johann Lafer
Gebundene Ausgabe, 24. September 2007 Verkaufsrang: 13005 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
KOCHEN LERNEN MIT DEM BEKANNTESTEN TV- UND STERNEKOCH
Johann Lafer, der erfolgreiche Sternekoch und Publikumsliebling, ist derzeit regelmäßig im Fernsehen zu sehen:
"Lafers Himmel und Erd" und "Kaffee und Tee" (SWR/RP/BW) "Fröhlicher Weinberg" (SWR/RP/BW/SR) "Johannes B. Kerner" (ZDF)
Der Routinier Lafer ist der einzige immer anwesende Koch bei "Kerners Köche" (freitags, 22:15 Uhr). In seiner "Kochschule" verrät er Einsteigern und begeisterten Hobbyköchen simple Tricks aus der Sterne-Küche.
• Über 700 Rezepte und 850 Fotos – die ganze Bandbreite der modernen Küche • Leicht verständlich mit vielen Step-by-Step-Fotos • Überraschend simple Tipps aus der Sterne-Küche
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 13 Bewertungen)
Sehr hilfreich!! 5 von 5 Punkten
Ich bin ein totaler Koch-Anfänger und habe dieses Buch von meinem Bruder, der selbst gelernter Koch ist, geschenkt bekommen. Es gibt keine Frage, die sich nicht von diesem Buch beantworten lässt, kein Gericht, das ich nicht dort finde.....
Ich bin absolut begeistert und kann diese Kochschule Anfängern nur empfehlen!!
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 Meine Küche der Gewürze
Alfons Schuhbeck
Gebundene Ausgabe, 30. November 2008 Verkaufsrang: 3695 Noch nicht erschienen.
Alfons Schuhbeck gilt zu Recht als »Gewürzpapst« unter den Spitzenköchen: Mit Ingwer, Chili & Co. kennt er sich so gut wie kein Zweiter aus. In seinem neuen Buch verrät er nicht nur die besten Rezepte aus seiner Aromaküche,
sondern liefert auch wichtige Informationen zu den 50 beliebtesten Gewürzen. Wenn es um Gewürze geht, ist Alfons Schuhbeck ganz in seinem Element: Er setzt sie immer wieder virtuos in seiner Küche ein und kreiert eigene neue Mischungen.
Den beliebten TV-Koch auf einer Reise durch die verführerische
Welt der Düfte und Aromen zu begleiten ist genussreich und informativ zugleich. Von ihm erfährt
man,welches Gewürz zu welchem Gericht passt, wie Gewürze perfekt eingesetzt werden und in welchen
Kombinationen sie ihre Wirkung am besten entfalten, sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich.
Um Fragen wie Herkunft, Geschichte und Anbau zu klären, hat sich Alfons Schuhbeck Unterstützung von einer angesehenen Expertin geholt: Die Porträts der Gewürze stammen von Dr. Elisabeth Vaupel, der
langjährigen Leiterin der chemischen Abteilung des Deutschen Museums in München. Dieses Gewürzebuch
ist ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus!
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 Metabolic Balance - Mein Mentalprogramm: Finde deinen Weg zur Veränderung mit dem ganzheitlichen Ernährungskonzept
Wolf Funfack
Broschiert, Februar 2008 Verkaufsrang: 4625 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Weil Abnehmen im Kopf beginnt
Seit vor sechs Jahren die Metabolic-Balance-Erfolgsgeschichte begann, profitieren inzwischen mehr als 100.000 Menschen von dem neuen Ernährungskonzept. Mit diesem aktuellen Ratgeber wird erstmals die psychische Ebene des genialen und zugleich einfachen ganzheitlichen Ernährungskonzepts bedient. Diese dritte Säule ist das entscheidende Instrument, um mentale Barrieren und eingefahrene Verhaltensmuster aufzubrechen.
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 iss.dich.schlank. Das Trennkost-Kochbuch: Meine 200 besten Rezepte zum genussvollen Abnehmen mit der Ideal-Trennkost
Ursula Summ
Gebundene Ausgabe, September 2005 Verkaufsrang: 2684 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Schlemmen ohne Reue, jetzt mit 200 neuen Rezepten zum iss.dich.schlank-Programm von Trennkost-Expertin Ursula Summ. Für jede Stufe ihrer Ideal-Trennkost hat sie hier einen Wochenplan mit neuen, köstlichen Rezepten zusammengestellt - von Knoblauch-Garnelen über Lammkoteletts mit Speck bis zu leckeren Drinks und Zwischenmahlzeiten. Mit Extrateil: Kochen in der Familie, Snacks im Büro und Essen bei Freunden oder im Restaurant. Abnehmen & genießen: So geht's!
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Das Buch ist Spitze 5 von 5 Punkten
Ich kann mich meiner Vorgängerin nur anschließen .Leicht zum Nachkochen
und ideal um ein paar Pfund los zu werden.
Eine Investition die sich lohnt 5 von 5 Punkten
Ein Buch, welches sich auch für Trennkost Anfänger eignet. Sehr verständlich geschrieben und einfache Rezepte zum nachkochen. Trennkost wird hier richtig "schmackhaft" gemacht !!! |
 Glyx-Backen. GU KüchenRatgeber
Marion Grillparzer, Martina Kittler, Christa Schmedes
Broschiert, August 2005 Verkaufsrang: 5976 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Machen Sie Ihrer Figur zuliebe einen weiten Bogen um Torten, Pizza und Brot? Mit diesen Rezepten nach dem GLYX-Prinzip ist das nicht mehr nötig. Genießen Sie ohne Reue frische Erdbeertorte, feinen Käsekuchen oder kernigen Nusskuchen. Gönnen Sie sich Pizza, Quiche und asiatischen Gemüsestrudel. Und wenn der gute Duft von selbstgebackenem Walnussbrot oder Quarkbrötchen durch die Küche zieht, bleibt kein Wunsch mehr offen. Bestsellerautorin Marion Grillparzer zeigt mal wieder, dass das GLYX-Prinzip die erfolgreiche Methode ist, um seine Pfunde im Zaum zu halten ohne auf Genuss zu verzichten.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 4 Bewertungen)
bisher alles top - einfach und lecker! 5 von 5 Punkten
Ich hatte bei meinen Versuchen bisher mehr Glück, die Pizza, der Flammkuchen, der Apfelkuchen, ein Obstkuchen - alles war sehrlecker und total einfach herzustellen! Ein ganz dickes zusätzliches Plus ist, dass das Buch sehr motivierend ist, man kriegt wirklich Lust, gesund zu essen und zu backen. Ich habe gleich meine Vorratskammer umgekrempelt und Vollkorn-Backzutaten gekauft:-)
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 Ich mach dich schlank! Der 90 Tage Erfolgsplaner
Paul McKenna
Broschiert, September 2008 Verkaufsrang: 9946 Noch nicht erschienen.
Abnehmen beginnt im Kopf, nicht auf der Waage!
Endlich essen, was man will und dabei trotzdem abnehmen? Sich wieder wohlfühlen in seinem Körper und ohne schlechtes Gewissen ein Eis oder ein Stück Schokolade genießen? Mit Paul McKennas revolutionärer Erfolgsmethode gehen diese Wünsche in Erfüllung! Mit seiner Methode kann man sein Essverhalten grundlegend verändern und dauerhaft abnehmen - ohne Hungern, ohne Kalorienzählen, ohne komplizierte Diätpläne. Der 90-Tage-Erfolgsplaner präsentiert die Methode und ist mit motivierenden Beispielen, praktischen Übungen und aufbauenden Ratschlägen ein täglicher Begleiter. Egal ob man den Erfolgsplaner als Ergänzung zum Buch "Ich mach dich schlank!" oder allein nutzt: Der Erfolg wird nach 90 Tagen nicht nur auf dem Papier, sondern vor allem auf den Hüften zu sehen sein! » Abnehmerfolg garantiert - hier das Praxisbuch! » Das unverzichtbare Praxisbuch zum Erfolgstitel "Ich mach dich schlank!" » Vom renommierten Bestsellerautor, Hypnotiseur und Medienliebling Paul McKenna
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 Salate von A-Z. Die besten
Oetker
Gebundene Ausgabe, 1. März 2008 Verkaufsrang: 8493 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Da hat man den Salat - für jede Gelegenheit
Die über 300 frischen und knackigen Salate sind immer ein Genuss - ob als leckere Vorspeise, als herzhafte Beilage oder kräftige Hauptmahlzeit mit Fleisch, Käse, Wurst oder auch Fisch. Etwas ganz Besonderes sind die über 100 Nudel- und Kartoffelsalate. Ein Blick ins Buch genügt und der Lieblingssalat ist schnell gefunden, denn alle Rezepte sind alphabetisch sortiert.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Echt Klasse 5 von 5 Punkten
Auch ich finde dieses Buch sehr gut!
Es beinhaltet u.a. sehr gute Klassiker (Viele Kartoffel- und Nudelsalate)
Selbst aus nur zwei Zutaten kann man dank dem Buch ein richtig guten Salat basteln.
Was mir sehr gefällt sind die Zubereitungstips zu den Saucen/Dips/Cremes und Dressings!!
Wie gesagt, mit ein bisschen vorhandenen Gemüse oder etwas Obst kommt man mit Hilfe des Buches auf neue, leckere Ideen zum servieren und verspeisen.
Bunte Sammlung an Salatrezepten 5 von 5 Punkten
Die einzelnen Rezepte im Buch werden gut und verständlich erklärt. Da die meisten Salate unaufwändig sind, können selbst Kochanfänger kaum etwas falsch machen. Besonders ansprechend an diesem Buch ist, dass alle vorgestellten Rezepte zusätzlich als Bild abgedruckt sind, so dass man sich schon vorher Appetit holen kann.
Salate von A-Z" beinhaltet eine sehr bunte Sammlung an unterschiedlichen Salatrezepten. Ob man eine feine Vorspeise, eine knackige Beilage, einen Salat für eine Party oder einfach etwas zum Sattessen braucht, hier findet man sicher das Richtige. Ein wirklich gut gestaltetes Kochbuch für alle, die mehr Gemüse und Salat auf den Tisch bringen möchten. |
 Sweet Basics: Alles, was man braucht, um sich den Alltag locker zu versüßen... GU Basic cooking
Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut
Broschiert, 3. März 2008 Verkaufsrang: 3120 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Die süßen Dinge des Lebens boomen wie nie: Eine unglaubliche Vielfalt an Schokolade, fantasievolle Eissorten und Kaiserschmarrn in neuen Varianten lassen die Herzen höher schlagen. Dass es beim Zubereiten von Desserts und süßen Sattmachern nicht nur auf pfiffige Ideen, sondern auch auf ein paar grundlegende Techniken ankommt, wird in Sweet Basics in gewohnt unterhaltsamer Art demonstriert.
Vom Lieblingsrezept aus Kindertagen bis zum kreativen Highlight zeigt dieses Buch, das jeder sich einfach und schnell den Alltag versüßen kann.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Vom Keks bis zum Hauptgericht - Hauptsache süß! 5 von 5 Punkten
Die "Basics" Reihe aus dem Gräfe und Unzer-Verlag vermittelt auf sehr anschauliche und ansprechende Art Grundlagen, die nicht nur unbedarften Kochanfängern reizvolle Einblicke gewähren. Hier können auch Menschen, die sich desöfteren in der Küche austoben, noch eine Menge lernen.
Die "Sweet Basics" von Cornelia Schinharl sind dafür das beste Beispiel.
Hier geht es keineswegs nur um Plätzchen und Kuchen, das Buch deckt die ganze Bandbreite süßer Speisen vom Keks bis zum Hauptgericht ab.
Man findet selbstverständlich die Klassiker der süßen Küche, aber auch darüber hinaus eine Menge schöner Anregungen.
Viele der vorgestellten "Schweinereien" eignen sich darüber hinaus auch bestens als kleines Geschenk, denn wer freut sich nicht über ein Tütchen handgemachter Pralinen oder einen liebevoll dekorierten Kuchen.
Aus Früchten und Schokolade, Honig und Vanille lassen sich auch mit ungewöhnlichen Kombinationen herrliche und sündhaft leckere Dinge herstellen.
In Maßen versprechen alle Rezepte dieses praktischen, umfassenden und schönen Buches wunderbare Genüsse ohne Reue!
Die süßeste Verführung ... 5 von 5 Punkten
... seit es Desserts gibt!
Eine so umfangreiche und vielseitige Sammlung süßer Naschereien hat es meines Wissens zuvor noch nicht gegeben. Das Fantastische ist, dass hier nicht nur Klassiker ihren Platz finden, sondern auch ausgefallene Kreationen, die jedes zuckersüße Herz höher schlagen lassen. Neben Altbekanntem und Geliebtem wie Pudding, Brownies, Topfenpalatschinken, Pralinen, Muffins, Waffeln oder Tiramisu gibt es auch eine Menge Neues zu entdecken: zum Beispiel Maronen-Zimt-Creme, Schokosuppe mit Schneenockerl, Ziegenkäsemousse mit Weinkirschen oder auch Süßkartoffelfritten mit Beerenketchup.
Ein Buch mit Wasser-im-Mund-zusammen-lauf-Garantie! Mit großer Zuckerbäckerschule und Tipps zur Zubereitung verschiedenster Basics (Kuvertüre, Sorbet, Parfait, Grieß etc.).
Nichts für "saure Mienen"! ;-) |
 Iss.Dich.schlank. Schnelle Trennkostrezepte: Über 120 Rezepte für maximal 30 Minuten
Ursula Summ
Broschiert, August 2006 Verkaufsrang: 5036 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Ursula Summ ist wieder da! Mit den neuen Trennkost-Rezepten für alle, die es in der Küche etwas eilig haben. Mehr als 120 leckere Gerichte in diesem Buch benötigen nur 5 bis 30 Minuten und werden nach dem erfolgreichen Trennkost-Prinzip zubereitet: durch den richtigen Mix von Nahrungsmitteln zum Wunschgewicht.
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Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 3.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
enttäuschend 2 von 5 Punkten
Die Rezepte sind zum größten Teil widersprüchlich aufgebaut - so rät die Autorin z. B. von Alkohol ab, wie z. B. Likör - und bringt genau diesen Likör eine Seite weiter in ein Menü ein. Die Rezepte selbst sind weder für mich noch in meinem Bekanntenkreis gut angekommen. Ich werde das Buch nicht mehr nutzen.
Bereicherung des "Stummangebotes" 5 von 5 Punkten
Wer sich schon ein wenig mit Trennkost beschäftigt hat, ist mit diesem Buch sehr gut bedient. Die Rezepte sind pfiffig, kinderleicht nachzukochen und sehr lecker.Durch die schnelle Zubereitung ideal für Berufstätige, aber auch für Familienmütter, die durch die Zeitersparnis noch schnell für die "Normalesser" Beilagen dazuzaubern können, ohne dass die Kocherei in ein abendfüllendes Programm ausartet.Sehr schön auch, dass am Ende erwähnt wird, wie eine Mahlzeit portionsmäßig in etwa zusammengesetzt sein sollte, so dass man noch abnimmt, ohne alles und jedes grammgenau abwiegen zu müssen. |
 Zart und saftig bei 80 Grad. Niedrigtemperaturgaren. GU KüchenRatgeber
Margit Proebst
Broschiert, Februar 2006 Verkaufsrang: 2012 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Ein Schweinerückenbraten, der ja sehr zum Austrocknen neigt, war nach 4 Stunden im Ofen mit dieser Garmethode traumhaft saftig.
Ein Fleischthermometer sollte man aber schon benutzen, denn alle Zeit/Gewicht-Angaben sind letztlich doch nur Annäherungen. Wer seinem Ofen nicht ganz traut, sollte auch ein Backofenthermometer besitzen. Denn wenn statt angezeigten 80 nur 68 Grad im Ofen sind, wird der Braten auch in 3 Tagen nicht gar, weil das Eiweiss des Fleisches nun mal erst bei 70 Grad gerinnt.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 6 Bewertungen)
der Titel sagt alles 5 von 5 Punkten
dieses Buch hat uns schon viele Gaumenfreuden bereitet - alleine die Bilder sind ein Kunstwerk
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 Wein im Garten. Die besten Sorten. Erziehen, Schneiden, Verwerten
Werner Fader
Broschiert, September 2006 Verkaufsrang: 5347
Die Rebe ist ein uraltes Kulturgut -- dies belegt Werner Fader mit Gemälden aus Ägypten, Rom und dem Mittelalter. Die weltweite Verbreitung, wie der Autor weiter in das Thema Rebe einführt, wird seit jeher von den Standortfaktoren für den Anbau, also Klima, Licht, Niederschlagsmengen und Bodenansprüchen, bestimmt. Doch liegt einer der Schwerpunkte dieses Praxisratgebers in einer Vorstellung verschiedener für den Hausgarten geeigneter Traubensorten. Die Resistenz der Sorten gegen die Reblaus und gegenüber Pilzkrankheiten findet ebenso Beachtung wie Geschmack und Erntezeitpunkt. "Standortgerechte Sorten" heißt das passende Schlagwort, das heutzutage in Landwirtschaft und Gartenbau immer häufiger zu hören ist. Darauf zielt auch die jeweilige Anbauempfehlung des Autors ab. Zierreben sind ebenfalls in den kurzen, prägnanten Portraits der einzelnen Sorten anzutreffen. Hervorzuheben ist besonders, dass jeweils das Foto einer Traube die Beschreibung ergänzt. Eine übersichtliche Tabelle am Schluss der Einzeldarstellungen erleichtert die Sortenwahl. Was ist der logische nächste Schritt im Hausgarten nach dem Rebenkauf? So ist das nächste Kapitel Pflanzung, Erziehung und Pflege der Reben gewidmet. Unterlagensorten, Veredlungsverfahren und Qualitätskriterien des Pflanzmaterials werden vorgestellt. Die Pflanzung wird an Hand von Phasenfotos verdeutlicht. Die verschiedenen Erziehungsformen wie Kordon und Halbbogen werden neben Fotos durch Zeichnungen dargestellt. Erwähnenswert ist hierbei die Möglichkeit der Topfkultur einer Rebe auf Balkon oder Terrasse. Rebschnitt und Laubarbeiten werden ebenso veranschaulicht. Doch auch Düngung und Pflanzenschutz kommen in diesem Buch nicht zu kurz: Mangelsymptome, Schadbilder und Bekämpfungsmethoden werden erklärt. Wobei der Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel im Hobbygartenbau, obwohl sie hier aufgelistet sind, nicht unkritisch zu sehen ist. Für den Hausgarten essenziell ist natürlich Ernte und Verwertung der Trauben, was in diesem ansprechenden Buch nicht zu kurz kommt. Alles in allem: Eine runde Sache -- alle wichtigen Aspekte des Weinbaus werden abgedeckt und übersichtlich dargestellt. Also: Pflanzen Sie Rebe(n) in Ihrem Garten oder auf Ihrem Balkon! --Dr. Astrid Lux-Endrich
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
In jeder Hinsicht hervorragend 5 von 5 Punkten
Wer als Hobbygärtner Wein anbauen möchte und bisher nicht so recht wusste, wie das gehen soll, der braucht sich nur dieses Buch durchzulesen und es danach anzuwenden. Hier steht alles drin, was man wissen muss.
Nach einer kurzen Einführung in die Geschichte und Verbreitung des Weinanbaus kommt der Autor zu einer ausführlichen Auflistung von "Traubensorten für den Hausgarten" Diese Liste ist nach dem Reifezeitpunkt geordnet.
Anschließend werden wir in kurzen und abbildungsreichen Abschnitten über folgende Themen ausführlich informiert: Das Pflanzmaterial, Reben pflanzen und aufziehen, Wie lassen sich Reben am Haus ziehen?, Biologie und Entwicklung der Rebe, Reben schneiden und anbinden, Laubarbeiten, Die richtige Düngung, Auch der Boden braucht Pflege.
Daran schließt sich ein Kapitel "Pflanzenschutz am Weinstock" an. Hier lernen wir die bei uns vorkommenden Krankheiten der Rebstöcke und den Umgang mit ihnen kennen.
Das kleine Büchlein schließt mit einem Kapitel über die Ernte und Verwertung der Trauben. Ganz am Ende finden wir schließlich noch eine Menge hilfreicher Bezugsquellen und Adressen.
Fazit:
Besser kann man es kaum machen. Jeder wird hier schnell und übersichtlich in die für den Hobbygärtner notwendigen Kenntnisse eingeweiht. Dennoch empfehle ich jedem, sich mit Weinbauern zu unterhalten oder einen Profi-Weinberg zu besuchen. Mit den eigenen Augen sehen ist etwas anderes als ein Bild in einem Buch zu bestaunen.
Eigener Weinanbau zur Zierde und zum Genuss 5 von 5 Punkten
In seinem Buch erklärt der Autor Liebhabern der Traube anschaulich, auf welche Weise Wein am besten im eigenen Garten gedeihen kann. Einer geschichtlichen Einführung folgt die Vorstellung geeigneter Standorte für Reben. Anschließend erläutert Werner Fader die Erfolg versprechenden Traubensorten für den Hausgarten. Der Leser erfährt genau, wie die Rebe gepflanzt und versorgt werden muss, um schließlich Trauben ernten und verwerten zu können.
Der fundierte Ratgeber ist nicht nur für erfahrene Gärtner geeignet, denn alle Vorgänge werden einfach und genau erklärt. Kleine, prägnante Zeichnungen verdeutlichen Beschriebenes. Hinzu kommen wichtige, optisch hervorgehobene Tipps, klar strukturierte Tabellen und anschauliche Fotos, so dass beim Weinanbau im eigenen Garten nichts mehr schief gehen kann! |
 Großmutters Eingemachtes
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Gebundene Ausgabe, 13. Juli 2007 Verkaufsrang: 6330 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Was wäre ein Frühstück ohne Marmelade, Grillgerichte ohne Relish oder ein Pfannkuchen ohne Kompott? Lassen Sie sich von unserer Rezeptsammlung dazu anregen, das riesige Angebot an Obst und Gemüse - vor allem in der jeweiligen Saison - zu nutzen und es in traumhafte Delikatessen zu verwandeln. Variieren und kombinieren Sie die Zutaten und Gewürze hach Herzenslust und ganz nach Ihrem Geschmack. Alle Rezepte sind durchweg farbig illustriert und Schritt für Schritt erklärt. Ein ausführlicher Ratgeberteil, der viele Tricks und Tipps verrät, garantiert den Erfolg. Gutes Gelingen und viel Freude beim Einkochen und Einmachen!
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 Osterie d'Italia 2008/09: Über 1700 Adressen ausgewählt und empfohlen von SLOW FOOD. Gastronomische Reiseführer
Slow Food Editore
Broschiert, 6. Februar 2008 Verkaufsrang: 6661 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Wer in diesem dicken, roten Wälzer bunte Bilder erwartet, wird enttäuscht. Hier wird man nicht mit einem Augenschmaus verwöhnt, sondern erfährt, wo das Ossobuco am besten schmeckt, die Ricotta-Gnocchi einfach unwiderstehlich sind oder das Wildschwein mit wildem Fenchel eine Spezialität des Hauses ist. Kurz: Hier steht der Gaumengenuss im Vordergrund. Und so wundert es nicht, dass die Gerichte leuchtend rot aus den Texten hervorstechen, so dass einem schon beim Überfliegen der Beschreibungen das Wasser im Mund zusammenläuft: Thunfisch Tagliatelle, gefülltes Kaninchen, Seebarsch in Salzkruste -- Köstlichkeiten, für die es sich lohnt, auch mal einen Umweg aufs Land in Kauf zu nehmen. Sehr übersichtlich nach Landesregionen sind die Kapitel angelegt, und eine Karte hilft, sich schnell zu orientieren. Auf jeder Seite im Guide werden zwei Restaurants mit allen wichtigen Infos vorgestellt -- von Telefonnummern über Ruhetage bis hin zu wichtigen Details, wie Kreditkarten, Preisniveau, Größe und Öffnungszeiten. Kleine Vignetten weisen auf Käsereien, Weinhandlungen und andere Delikatessenläden in der Nähe hin. Vorzüglich sind die Restaurantbeschreibungen, die kenntnisreich auf Speisen und Weine eingehen. Spannende Hintergrunddetails zum Gebäude, der Geschichte des Hauses und den Gastgebern vermitteln einen guten Eindruck, welche Atmosphäre man erwarten darf. Sicher lohnt es sich, vor einer Italienreise in diesen, übrigens aus dem Italienischen übersetzten, "Slow Food"-Restaurantführer zu investieren. Nie wieder im falschen Lokal essen gehen, nie wieder das Köstlichste der Küche verpassen! --Dorothea Fröhlich
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 7 Bewertungen)
Italianita jenseits der Pizza 5 von 5 Punkten
Die neueste Ausgabe des Slow-Food-Führers "Osterie d'Italia" ist ihr Geld wert. Wer in einfachen Lokalen mit regionaler Küche speisen will, wer keine Lust hat das Einerlei der Menu-turistico-Küche zu "geniessen", wer Freude an bodenständiger Küche und herzhaften Tellergerichten hat, der sollte diesen Führer nutzen. In der Lombardei, in Venetien und in Rom hab ich schon eine Reihe der im Führer besprochenen Gaststätten probiert - und überall wo ich `s aus eigener Anschauung beurteilen kann trifft sein Urteil den Punkt. Ein Investment, das sich lohnt.
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 Wein hausgemacht: Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten
Herbert Feldkamp
Broschiert, Juli 2007 Verkaufsrang: 5055 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Immer nur Wein aus dem Supermarkt, im günstigeren Fall aus einem schönen Weinladen oder -- noch besser -- direkt vom Winzer: Das kann doch nicht alles sein, oder? Dieses Buch regt dazu an, aus allen möglichen Zutaten eigene, leckere Rebensäfte herzustellen. Neben einer Einführung zum Thema Weinkelterei, Wein und seine Qualitätsklassen ist nachzulesen, welche Getränke überhaupt Wein genannt werden können und was Sie an Grundausstattung zur eigenen Zubereitung brauchen. Beim Rezept für Apfelwein sind sämtliche Schritte bebildert und sehr gut beschrieben. Wenn dann nach einigen Wochen der Saft allmählich gegoren ist, sind alle weiteren Maßnahmen genau erklärt. Nach zwei bis drei Monaten ist der Wein so weit, daß er abgefüllt und verkorkt werden kann. Danach kann man sich an die Kelterung eines Obstweins heranmachen. Tips zur Fehlervermeidung finden sich ebenso wie ein ausführlicher Leitfaden, was Zubehör, Auswahl der Früchte und Arbeitsschritte angeht. Die Rezepte: Birnendessertwein, Quittendessertwein, Pflaumenwein, Holunderwein, Ananas- und Bananendessertwein... sogar aus Dosen- und Trockenfrüchten lassen sich leckere Alkoholika bereiten. Und hätten Sie gedacht, daß man sogar Gemüse zu Wein verarbeiten kann? Kein Scherz! Nehmen Sie Möhren, Kartoffeln und Rote Bete, richten Sie sich nach dem Rezept und nach etwa einem halben Jahr können Sie ihren Gemüsedessertwein verkosten... Auch aus Kräutern und Blüten lassen sich köstliche Getränke ansetzen. Und wer noch nie auf dem Weihnachtsmarkt echten Met probiert hat, kann ihn jetzt selbst machen. Aus allen möglichen Honigsorten kann man den alten Germanentrunk produzieren. Wohl bekommt auch der Preis für dieses informative und gut aufgemachte Buch, denn für knapp 20 Mark bietet der Ratgeber eine Menge. --Werner Tschernoussow
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 1 Bewertung)
Gut für den Start und Anregung 4 von 5 Punkten
Eignet sich gut für den Start, da der "Herstellungsprozess" eines Weines sowie die benötigten Utensilien beschrieben werden. Der Hauptaugenmerk wird auf Apfelwein gelegt im ersten Teil, im 2ten Teil auch auf Trauben. Später gibt es noch eine Übersicht über ale möglichen Früchte, Gemüse, Kräuter, mit denen man Wein erzeugen kann.
Für den Einsteiger o.k., für den Experten wahrscheinlich Wiederholung |
 Vegetarisch aus aller Welt: Über 100 Rezepte für grenzenlosen Genuss
Martin Kintrup
Gebundene Ausgabe, Februar 2005 Verkaufsrang: 5529 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Vegetarisch aus aller Welt. Top Empfehlung. 5 von 5 Punkten
Zugegeben ich mag die GU Reihe "kleiner" überschaubarer Kochbücher. Das Buch ist durch das kleine Format unheimlich pratkisch und sehr hochwertig und liebevoll gestaltet. Und das für einen wirklich fairen Preis. Die Rezepte sind allesamt sehr schön dargestellt und gelingen auch. Nach einer kurzen und informativen Einleitung über Zutaten, Kräuter und Gewürze, geht es weiter mit den Kapiteln Vorspeisen, Suppen & Salate, Hauptgerichte und zum guten Abschluß Desserts und Gebäck. Man kann somit ohne Probleme ein schmackhaftes und gesundes 3 Gänge Menü zaubern. Tolles Buch. Klare Empfehlung.
Gutes Buch 5 von 5 Punkten
Es ist ein handliches Buch mit leckeren Rezepte und schönen Bildern.Es hat 128 Seiten z.B. mit Vorspeisen ,Suppen und Salate
Hauptgerichte und Desserts und Gebäck.Es ist ein Buch mit abwechslungsreichen Rezepte. |
 Besser Essen, Leben leicht gemacht: Das Praxisbuch zur ProSieben Serie. Das Ernährungsprogramm mit 75 leichten Rezepten für die ganze Familie
Nicola Sautter, Stefan Frädrich
Gebundene Ausgabe, 4. Januar 2007 Verkaufsrang: 3765 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Kochshows haben anhaltend Hochkonjunktur in unserer Fernsehlandschaft. Nach anspruchsvollem Küchengeplauder und hemdsärmeligem Szenekochen haben die Ernährungsexperten in den Fernsehstudios eine neue Zielgruppe ausgemacht: die Kinder und Jugendlichen, die erfolgreich von Pizza und Chips geheilt und zu einer gesunden Ernährung bekehrt werden. Besser essen - leben leicht gemacht ist nun das Buch zum gleichnamigen TV-Format, die sich den Ernährungsgewohnheiten der Youngsters widmet. Die Moderatoren und Autoren Nicola Sautter und Stefan Frädrich zeigen, wie aus dicken, unglücklichen Kindern coole Kids werden. Denn gesundes Essen ist gar nicht so schwierig. Und genau hier liegt die Berechtigung des Ernährungswälzers, der einfach aber plakativ mit Vorurteilen und Ernährungsmärchen aufräumt, die sich rund um unser Essen ranken. Hier wird zum Beispiel erklärt, warum Fast Food eben nicht billiger ist als selbst gekochtes Essen, wieso Light-Produkte letztlich dick machen und warum Salat nicht gleich Salat ist. Das ist nicht alles wirklich neu, aber dafür verständlich und übersichtlich aufbereitet. Wesentliche Hintergrundinformationen zu Lebensmittelkunde, Zubereitungsarten und bewusstem Einkaufen vervollständigen den umfangreichen Rezeptteil. Was in diesem Buch proklamiert wird, sind keine strengen Ernährungsregeln, sondern einfach gesundes Essen mit viel Spaß dabei. Besser essen - leben leicht gemacht ist ein empfehlenswertes Buch zum Nachlesen und Nachkochen, sowohl für Eltern als auch für Kinder, die - am besten gemeinsam - ihre Ernährungsgewohnheiten überdenken wollen. Denn jeder kann was ändern: besser essen, und damit besser leben! Sandra-Kathrin Buck
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 29 Bewertungen)
Sehr gut 5 von 5 Punkten
Dieses Buch ist absolut Gold wert. Es enthält sehr viele Tipps, die einen davor bewahren in die Fallen der Lebensmittelindustrie zu tappen. Für meinen Geschmack hätte das Ernährungslehre-Kapitel noch etwas ausführlicher sein.
Weitere Lesermeinungen |
 Schlank und fit mit Faktor 5. Die Erfolgsformel für Ihre Traumfigur. Mit 12 Karten für Workout und Rezepten zum Mitnehmen: Die Erfolgsformel für Ihre Traumfigur
Harley Pasternak
Gebundene Ausgabe, 14. März 2008 Verkaufsrang: 4917 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 1 Bewertung)
Traumfigur im Minutentakt 5 von 5 Punkten
Zugegeben:Am Anfang war ich skeptisch, ob Harley's Programm auch hält was es verspricht. Nachdem ich jetzt einige Wochen nach seiner Philospohie gelebt habe, bin ich restlos begeistert und überzeugter Anhänger des 5-Factor-Programms. Rechtzeitig zum Start der Bikinisaison, habe ich damit nicht nur fünf Kilo abgenommen, sondern auch einen strafferen Bauch und schöne, definierte Konturen bekommen. WOW! Endlich habe ich eine Methode gefunden, mit der ich auf sanftem Weg zu meinem Wohlfühlgewicht komme -ohne dabei zu hungern! Die Mahlzeiten sind einfach nachzukochen und sehr lecker. Besonders super finde ich, dass man einen Tag in der Woche sündigen darf und alles genießen darf, worauf man Lust hat. Damit hatte ich niemals das Gefühl auf Diät zu sein. Das Buch kann ich allen Frauen als Last-Minute Vorbereitung zur Bikinfigur nur wärmstens ans Herz legen! Es funktioniert Mädels! |
 Nigella Express: Schnelle, originelle Rezepte
Nigella Lawson
Gebundene Ausgabe, 27. August 2008 Verkaufsrang: 6311 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Das neue Buch von Bestsellerautorin Nigella Lawson ist ein unentbehrlicher Begleiter für alle, die gerne kochen und genießen, aber nur wenig Zeit haben. In über 180 wunderbar originellen und blitzschnellen Rezepten präsentiert sie Express-Gerichte für jede Gelegenheit: zum Frühstück, für mittags und abends, für Partys und Festtage, zum Mitnehmen und von Italien bis Mexiko. Dabei überzeugt jedes ihrer raffinierten und gesunden Rezepte durch frische Ideen, ungewöhnliche Kombinationen und klare Anleitungen. Brillante Farbfotografien und kleine Anekdoten geben dem Buch eine ganz persönliche Note.
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