|
| Kochbücher | Inhaltsangaben
Kurzbeschreibungen
Zusammenfassungen | |
 Laktose-Intoleranz: Wenn Milchzucker krank macht. Die besten Methoden zur Diagnose. Ernährungstipps für den Alltag. Geeignete Nahrungsmittel auf einen Blick
Thilo Schleip
Broschiert, August 2005 Verkaufsrang: 8969 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Wenn Milchzucker krank macht: Der Ratgeber informiert über die Laktose-Intoleranz und wie Sie schnell und sicher zur richtigen Diagnose kommen. - In Deutschland leiden etwa 12 Millionen Menschen an einer Unverträglichkeit von Milchzucker. Viele wissen es nicht, denn die Beschwerden sind eher allgemein: Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Schwindel, unreine Haut u.a. Oft dauert der Weg zur Diagnose "Laktose-Intoleranz" sehr lange. Hier erfahren Sie, wie Sie lange Irrwege vermeiden und wie Ihre Erkrankung frühzeitig erkannt wird. Denn so sichern Sie sich die besten Chancen auf eine erfolgreiche Behandlung.
Milchzucker ist überall Die Laktose ist nicht nur in Milchprodukten enthalten. Als beliebter Hilfsstoff der Lebensmittel-Industrie kommt sie auch in Tiefkühlpizza, Wurst, Tütensuppen und vielen anderen Fertigprodukten vor. Das Buch hilft Ihnen, die "Verstecke" zu erkennen, zu meiden und durch andere Nahrungsmittel zu ersetzen. Viele praktische Nahrungsmittel-Listen verschaffen Ihnen den Durchblick.
6. Auflage 2005 143 Seiten.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 15 Bewertungen)
Ein Betroffener klärt auf 5 von 5 Punkten
Man merkt gleich, dass der Autor aus Erfahrung spricht. Da schreibt nicht irgendein Akademiker zu einem Fachthema, sondern ein Betroffener mit leidvollen Erfahrungen für andere Betroffene. Trotz alledem bleibt die Fachkompetenz nicht außen vor.
Diese Buch ist verständlich und ausführlich, mit praktischen Tipps und Einkaufshilfen. Es hat mir sehr geholfen, meine Lebenssituation zu verstehen und anderen Menschen zu erklären, meinen Lebensstil umzustellen und nicht an der Diagnose "Laktose-Intoleranz" zu verzweifeln.
Thilo Schleip betont, dass ein normales Leben möglich ist, wenn man sich an ein paar Dinge hält. Und ich kann nur sagen: Ja, das stimmt! Und wer auch mit Laktose-Intoleranz gut leben möchte, sollte sich die Infos hierfür aus diesem Buch holen!
 Weitere Lesermeinungen |
 Das Beste aus der veganen Küche: 150 internationale Gerichte für alle, die ohne tierische Produkte genießen möchten
Ingrid Newkirk
Broschiert, 1. Dezember 2007 Verkaufsrang: 14901 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Auch ohne Tierprodukte lässt sich eine Vielfalt an Köstlichkeiten auf den Tisch zaubern. Die zahlreichen Rezepte wie Falafel, indonesische Nudelpfanne und Mousse au Chocolat, die von der Tierschutzorganisation PETA zusammengestellt wurden, machen Appetit auf eine fantasievolle, abwechslungsreiche und vor allem wohlschmeckende vegane Ernährung.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Tolles Kochbuch 5 von 5 Punkten
Ein Tolles Kochbuch nicht nur für Vegetarier und Veganer sondern auch für alle anderen die gerne Lecker und Gesund Essen.
Nach einem kurzen Vorwort von Dirk Bach und einer kurzen, allgemeinen Einführung in das Thema Vegane Ernährung geht es auch schon los mit den Rezepten, diese sind Unterteilt in mehrere Kategorien.
Erster Gang Suppen aus aller Welt
Zweiter Gang Salate
Als Zugabe Dressings, Dips und Saucen
Dritter Gang Hauptgerichte
- Rezepte aus Asien
- Rezepte aus Afrika
- Rezepte aus Europa
- Rezepte aus Südamerika
Vierter Gang Desserts
Fünfter Gang Gebäcke und Kuchen
Zum Abschluss Cocktails
In den einzelnen Rubriken findet man viele Rezepte aus aller Welt, darunter auch viele Rezepte in denen Normalerweise viel Fleisch ist, die Komplett ohne Tierische Produkte Auskommen und Trotzdem gut Schmecken. Die meisten Rezepte sind Einfach und lassen sich ohne allzu Großen Aufwand Nachkochen. Für alle die, wie ich, nicht oder nur selten nach Rezept kochen bietet das Buch auch viele tolle Anregungen für eigenen Rezepte.
Einziges Manko ist das es im Buch nur in der Mitte einige wenige Bilder zu den Gerichten gibt (zu 8), es wäre schön wenn es ein paar mehr wären.
Alles in allem ein nettes, kleines Kochbuch das sicher keine Fehlinvestition ist.
Tierfreundlicher Genuss 5 von 5 Punkten
Ingrid Newkirk, die Gründerin und 1. Vorsitzende der Tierrechtsorganisation PETA, hat 10 Jahre nach dem Erscheinen von "Die vegane Küche" (ISBN 3-453-12550-9) wieder ein Kochbuch mit Rezepten ohne Fleisch, ohne Ei, ohne Milchprodukte auf den Markt gebracht: "Das Beste aus der veganen Küche" bietet 150 internationale Rezepte zum Taschenbuchpreis. Eigentlich fleischträchtige Klassiker wie z. B. "Chili con carne" sind dank diverser Sojaprodukte in wirklich schmackhafte rein pflanzliche Kreationen verwandelt worden. Auch wer bisher meinte, Teig für Muffins und Torten sei nur mit Eiern möglich, wird eines besseren belehrt. - Alles in allem ein Eldorado für die vegane (Festtags-) Küche! |
 Vini d'Italia 2008. Gambero Rosso. Neu bewertet: 2245 Produzenten und 18000 Weine (Hallwag im Gräfe und Unzer Verlag)
Slow Food Editore, Gambero Rosso
Gebundene Ausgabe, 6. Februar 2008 Verkaufsrang: 11486 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Der Vini d'Italia 2008 erscheint auch in diesem Jahr wieder vollständig überarbeitet und neu verfasst. Weit über 30.000 Weine wurden von Gambero Rosso und Slow Food Editore verkostet und bewertet. In diese Ausgabe gehen damit über 18.000 der besten italienischen Weine ein, darunter auch jene 305 Weine, die die begehrten 'Drei Gläser' und somit die wichtigste Auszeichnung für italienische Weine erhalten haben. Kurzportraits von mehr als 2245 Produzenten geben Informationen zu den jeweiligen Erzeugnissen und interessante Einblicke in das Winzerhandwerk. Ein umfangreiches Verzeichnis im Anhang ermöglicht zudem das schnelle Auffinden von allen aufgeführten Erzeugern und Weinen. Dieses Standardwerk eignet sich als zuverlässige Inspiration oder als Einkaufsführer auf hohem qualitativem Niveau, indem sich durchaus der einer oder andere Geheimtipp finden lässt.
|
 Wissenschaft al dente: Naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
Thomas Vilgis
Broschiert, Januar 2008 Verkaufsrang: 17048 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Harte Schnitte und brodelnde Töpfe. Eiskalte Gefrierfächer und der Angriff der Mikrowellen. - Wie viel Physik und Chemie verbergen sich hinter der Küchentür? Neues vom Soundtrack der Kartoffelchips, Überraschendes aus dem Reich der Fleischreifung und Verblüffendes über die Physik des Abwaschwassers. Kulinarisch lehrreich und äußerst amüsant.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Ein tolles Büchlein - Einfach ein Muss! 5 von 5 Punkten
Als Besitzer einer soliden internationaler Literatur-Sammlung rund um Rezepte, Kochen, Genuss und ums Essen bin ich erstaunt wirklich noch was dazulernen zu dürfen - fundamentales - und das auch noch auf eine unaufdringliche humorvolle Art geschrieben - liest sich das Büchlein für kulinarisch interessierte Afficinados spannend wie ein Krimi.
Chapeau!
Gut gegart! 5 von 5 Punkten
Ich muss es gleich zugeben: Ich bin ein Vilgis-Fan. Seine Molekül-Küche liegt seit Monaten auf meinem Schreibtisch und hält dennoch immer wieder neue Überraschungen bereit. Was mir am neuen Buch, "Wissenschaft al dente", so gut gefällt, ist, dass der Meister-Gastrophysiker hier den strengen wissenschaftlichen Ton einmal beiseite lässt und nicht alles verbissen en detail erklärt. So verstehe ich Vieles noch viel besser. Das fängt bei der Milch an und hört bei den Nudeln noch lange nicht auf. An nicht wenigen Stellen wird ein wahres Feuerwerk der Gastrophysik angesteckt. Bestens zum wunderbar lockeren Tonfall passen die sehr komischen Illustrationen von Anna Zimmermann. Ein kulinarischer Genuss aus der Fünf-Sterne-Küche. |
 Marmeladen & Gelees
Christa Schmedes
Broschiert, Oktober 2007 Verkaufsrang: 11206 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Marmeladen, Konfitüren und Gelees - kaltgerührt oder gekocht aus Beeren, Stein- und Kernobst oder exotischen Früchten, mit Gewürzen und Kräutern verfeinert: Hier findet sich für jeden Geschmack etwas. Dazu Informationen zu Obstsorten und Geliermitteln, wichtige Tipps und ein Saisonkalender, damit garantiert nichts schief geht.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 1 Bewertung)
Super für Anfänger und Könner 5 von 5 Punkten
War völliger Neuling und nun ist meine Familie mit den verschiedensten Konfitüren (Kokos-Kürbis, Tomaten-Vanille...) oder Gelees (Campari-Orange...)eingedeckt und das Frühstück wird zu einem Geschmacksfest. Als Geschenke sind die Marmeladen und Gelees ebenfalls gern gesehen. |
 Philadelphia Das Tortenbuch: himmlisch - sahnig - unwiderstehlich
Gebundene Ausgabe, Mai 2004 Verkaufsrang: 12986 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Köstliche Torten und Kuchen - die besten Rezepte aus der KRAFT-Ideen-Küche
Einfacher geht Torten »backen« nicht: aus Keksen Brösel machen, PHILADELPHIA mit den Zutaten verrühren, in die Form füllen und ab in den Kühlschrank Klassisch und innovativ - die Mischung bietet für jeden Anlass das richtige Tortenhighlight Mit Extrakapitel: Kuchenhits für die Kinderparty
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 1 Bewertung)
Einfach traumhafte Torten 5 von 5 Punkten
Es muss nicht immer der Original-Philadelphia-Kuchen sein. Dieses Backbuch enthält mehrere Varianten, die man unbedingt ausprobieren sollte. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Das Praktische an den Philadelphia-Kuchen ist, das sie sehr schnell zubereitet sind (keine lästige Backzeit).
Außerdem sind die Zubereitungsanleitungen sehr genau angegeben und leicht verständlich.
Dieses Backbuch kann ich nur wärmstens empfehlen!!!!! |
 Obst und Gemüse als Medizin: Krankheiten mit der richtigen Ernährung vorbeugen und natürlich behandeln. Schadstoffarmes Obst und Gemüse richtig auswählen, zubereiten und lagern
Klaus Oberbeil, Christiane Lentz
Broschiert, April 2007 Verkaufsrang: 10200 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Die Sonderausgabe des Standardwerks
Der Bestseller "Obst und Gemüse als Medizin" beschreibt, wie man die Heilungskräfte in unseren Nahrungsmitteln wirksam nutzen kann. Obst und Gemüse enthalten alle wichtigen heilenden und aktiven Biostoffe für eine dauerhafte Gesundheit und ein starkes Immunsystem. Durch eine vielseitige und ausgewogene Ernährung können viele akute und chronische Krankheiten vermieden oder gelindert werden. Das umfassende Standardwerk beschreibt die gesündesten Obst- und Gemüsesorten mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen und ihrem Potenzial für die Gesundheit. In einem zweiten Teil werden die wichtigsten Beschwerden genannt und es wird erklärt, wie durch die richtige Wahl und Menge von Obst und Gemüse viele Leiden gelindert werden können.
Klaus Oberbeil machte sich einen Namen als Medizinjournalist und Fachautor für Gesundheits- und Ernährungsthemen und ist bekannt aus Fernsehen, Hörfunk und den Printmedien. Er ist Spezialist für Molekularbiologie und Genforschung.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 9 Bewertungen)
Auf dieses Buch möchte ich nicht mehr verzichten!!! 5 von 5 Punkten
"Obst und Gemüse als Medizin" ist schlicht und einfach GENIAL - anders kann man es einfach nicht beschreiben um den Buch gerecht zu werden!! Ich selber besitze es schon viele Jahre in dem es mir nicht nur gute Dienste geleistet hat, sondern auch unentbehrlich geworden ist.
So bietet dieses Buch eine reiche Informationsquelle mit allerlei Tipps und praktischen Anwendungsmöglichkeiten, die vor allen im Alltag sehr hilfreich sind.
Von Agar-Agar bis zur Zwiebel und von der Ananas bis rüber zur Zitrone bekommt man Informationen über Herkunft, Verarbeitung, Einkauf, Lagerung, sowie alle wirksamen Arznei- und Vitalstoffe des jeweiligen Obst oder Gemüse. Außerdem gibt es jede menge Rezepte, wobei besonderst Vegetarier auf ihre Kosten kommen.
So kann man auf natürliche Art und Weise die häufigsten Mangelkrankheiten von Akne bis Zahnfleischentzündung durch das richtige Obst und Gemüse nicht nur vorbeugen, sondern auch heilen. Ich kann dieses Buch nur empfehlen und vergebe gerne die volle Punktzahl!!
Weitere Lesermeinungen |
 Das Paul-Bocuse - Standardkochbuch
Paul Bocuse
Taschenbuch, 23. Mai 2007 Verkaufsrang: 31279 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Paul Bocuse - der König der Köche in Ihrer Küche!
Paul Bocuse hat mit seiner »Neuen Küche« neue Maßstäbe für eine Kultur des Essens und Trinkens gesetzt. Kein Meister der Kochkunst ist weltweit so berühmt geworden wie er. In diesem Standardwerk zur »Nouvelle Cuisine« erklärt Bocuse alles Wissenswerte über die Grundregeln seiner Kochkunst und stellt in 12 Kapiteln eine reiche Auswahl der besten Rezepte vor, von Vorspeisen und Suppen über Fisch, Fleisch und Schalentiere bis zu Gemüsegerichten und Desserts. Ein unentbehrliches Buch für alle Kenner und Freunde erlesener Gaumenfreuden und hoher Eßkultur, das seit seinem Erscheinen zu einem echten Klassiker geworden ist.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 9 Bewertungen)
Ein wichtiges Buch, nicht nur fürs Selber-Kochen 5 von 5 Punkten
Das Buch bietet keine Bilder und keine trendigen Kochrezepte, wie man in 1 Stunde Arbeit seine 8 geladenen Gäste beeindruckt und dabei noch cool wirkt. Um ehrlich zu sein, ich habe bisher die Geduld nur für ein Dutzend der Rezepte gehabt, denn in diesem Buch ist wirklich fast alles für Fortgeschrittene. Für die meisten Rezepte fehlt es an irgendetwas in der eigenen Küche, für manche sogar an allem. Dafür kann man das Buch lesen wie einen Roman. Das ist französische Kochkultur vom feinsten, und mein spezielles Lob auch an die Übersetzer, die in vielen Anmerkungen dem Laien die Unterschiede zwischen französischer und deutscher Küche erklären. Ebenfalls sind sämtliche Rezepte zweisprachig betittelt und das Inhaltsverzeichnis findet sich auch in beiden Sprachen. Deshalb ist das Buch für mich mehr ein Primer der französischen Kochkultur als solches, als ein Kochbuch zum selber-machen.
Weitere Lesermeinungen |
 Das Maxi-Mini-Maus-Kochbuch
Julei M. Habisreutinger
Gebundene Ausgabe, August 2003 Verkaufsrang: 5190 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Hier kocht und backt die Maus. Kochen und backen kann jedes Kind! Ob Nudeln, Pommes, Pizza, Muffins oder Plätzchen: Dies Buch zeigt, wie man mit ein paar Grundkenntnissen, den richtigen Zutaten und viel Spaß und Fantasie Lieblingsgerichte ganz leicht nachkochen kann.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 3 Bewertungen)
Wunderbar :-) 5 von 5 Punkten
Ein klasse Kochbuch, denn
# alles ist anfangs schön erklärt, angefangen, wie man Nudeln kocht bis hin zu "Was ist Pizza" usw.
# viele Beispielfotos und Tipps
# kinderfreundliche, bunte Gestaltung
# kurz und präzise
# alltagsrezepte mit diversen ÄnderungspossibilitätenEinfach schön :)
Weitere Lesermeinungen |
 GLYX-Diät für Berufstätige. GU KüchenRatgeber
Marion Grillparzer, Martina Kittler
Broschiert, Februar 2005 Verkaufsrang: 13320 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Essen müssen wir alle. Doch wie macht man das möglichst gesund, wenn zu Hause kleine Kinder toben, der 10-Stunden-Job stresst und mal wieder keine Zeit zum Kochen bleibt? Lebensmittel mit niedrigem glykämischem Index und hohem Fatburner-Potenzial helfen da entschieden weiter und wie was miteinander kombiniert wird, zeigen die vielen leckeren Rezepte der Oecotrophologin Marion Grillparzer in ihrem neuen Küchenratgeber. Über 50 alltagstaugliche Rezepte sagen überflüssigen Pfunden, Müdigkeit und schlechter Diät-Laune den Kampf an. Schnelle Frühstücks-Ideen, kleine Snacks für Zwischendurch, leckere Drinks, unaufwändige Hauptgerichte und sogar Süßes steht beim Abnehmen mit Glücksgefühlen auf dem ausgewogenen Speiseplan. Unkompliziert und schnell lassen sich alle Gerichte zubereiten und, das Wichtigste, sie eigen sich alle auch zum Mitnehmen. Die wichtigsten Basisinformationen zur Glyx-Diät, zum Einkaufen und Lagern runden das Glyx-Paket für Eilige ab. Wem es nicht nur an Zeit mangelt, sondern wer auch nicht gerne kocht, der ist mit den Ruck-zuck-Ideen für Kochmuffel bestens beraten und mit den Glyx-Alternativen für Unterwegs haben die kleinen Diät-Sünden am Wegesrand erst gar keine Chance. Dass sich gesundes Essen und ein wie auch immer gearteter Fulltime-Job nicht ausschließen müssen, ist in diesem Büchlein appetitanregend in Szene gesetzt. --Sandra-Kathrin Buck
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 3.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 9 Bewertungen)
Ein Hit, dieses Kochbuch!! 5 von 5 Punkten
Wieder ein supertolles Kochbuch von Marion Grillparzer! Die Rezepte in diesem Büchlein sind
-- vielseitg
-- gesund
-- lecker
-- tauglich für Berufstätige
-- wunderschön illustriert.
Das Prädikat "tauglich für Berufstätige" ist so zu verstehen, dass man mit wenig Planung und wenig Zeit die Gerichte zubereiten kann. Die Einkaufsplanung gänzlich wegzaubern oder ein Mindestmaß an Zeit herzaubern kann dieses Buch natürlich auch nicht.
Jedenfalls meine wärmste Empfehlung. Ich habe schon etliche Rezepte am Abend nach der Arbeit nachgekocht und habe jedesmal Gaumenfreuden erlebt, ohne den halben Abend in der Küche zu verbringen.
Weitere Lesermeinungen |
 Gesund kochen mit dem Dampfgarer
Broschiert, Juli 2007 Verkaufsrang: 5065 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 1.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 1 Bewertung)
Enttäuschend 1 von 5 Punkten
Habe mich von dem Titelbild irre führen lassen. Das Rezept dazu ist nicht aufgeführt. Auch im Innern schöne Bilder aber dann auch wieder ohne Rezept |
 Bodenseemagazin 2008: Die besten Reisetipps. Schifffahrt - Wein - Kultur - Wellness. Hits für Kids. Städte & Ausflugsziele. Tatort Bodensee. Eva Mattes. James Bond. Fußball-EM
Broschiert, März 2008 Verkaufsrang: 5517 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Mit über 250 Seiten geballter Information und faszinierenden Bildern ist das BODENSEE MAGAZIN unverzichtbar für die Ferienplanung und anregender Begleiter für einen erlebnisreichen Aufenthalt am Bodensee. Dieses Heft führt Sie rund um den See und zeigt die schönsten Orte, Landschaften, Städte und Ausflugsziele. Die Themen Kunst & Kultur, Kulinarisches, Geschichte, Gesundheit & Wellness, Urlaub mit Kindern, Tipps für den Einkaufsbummel und aktuelle Meldungen aus der Region bieten reichlich Lesestoff und Informationen aus erster Hand. Außerdem bietet das BODENSEE MAGAZIN eine große, herausnehmbare Straßenkarte zur leichteren Orientierung im 4-Ländereck Bodensee.
|
 Desserts die mein Leben begleiten
Johann Lafer
Gebundene Ausgabe, September 2005 Verkaufsrang: 16567 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Johann Lafer, Meister-Patissier und 'Koch des Jahres 1997', hat ein sehr persönliches Buch geschrieben: mit den Rezepten jener Süßspeisen, die ihn im Laufe seines Lebens begleitet und bekannt gemacht haben.
Ein ganz besonderes Buch: 60 handschriftliche Rezepte in einer außergewöhnlichen Rezeptpräsentation, meisterhafte Fotos von Michael Wissing dazu ein edler Einband und viele persönliche Tipps, Anekdoten und kleine Geschichten.
• Nach wie vor einer der medienpräsentesten TV-Köche. • Exquisite Ausstattung und Präsentation. • Kalligrafierte Rezepte und verführerische Fotos im Luxus-Format.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 8 Bewertungen)
Der Meister der süssen Speisen 5 von 5 Punkten
Er darf sich diesen Titel einfach ohne Einschränkungen geben. Seine Desserts, seine Kuchen oder auch die Eisrezepte sind einfach genial ... nicht immer einfach nachzuarbeiten, aber wenn man wirklich Schritt für Schritt geht gelingsicher und die Ergebnisse sind vom Feinsten ....
und um den tollen Rezepten, den würdigen Auftritt zu verleihen ist das Layout des Buches einfach Klasse und macht bereits beim Durchblättern wieder Lust, das nächste Rezept auszuprobieren....
Weitere Lesermeinungen |
 German Baking Today
Oetker
Gebundene Ausgabe, Dezember 2003 Verkaufsrang: 7695 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Schreiben Sie eine Online-Rezension und teilen Sie Ihre Meinung anderen Kunden mit.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Tolle deutsche Rezepte auf Englisch! 5 von 5 Punkten
Das Backbuch ist in jeglicher Hinsicht super! Erstens ist es gefüllt mit den leckersten deutschen Backrezepten und zweitens ist es auf Englisch! Das ist vorallem sehr nützlich wenn man wie ich ins Ausland geht. Man findet wirklich alles darin: Von Schwarzwälder Kirschtorte bis Christstollen! Ich freue mich schon darauf es auszuprobieren! ;)
Informatives Backbuch über die Deutsche Küche auf Englisch! 5 von 5 Punkten
Dieses informative Buch zeigt einem Einblicke in die deutsche Backküche! Hier wird einem auf unzähligen Seiten "Appetit" gemacht! Ich habe das Buch extra für meinen baldigen USA-Aufenthalt für meine Gastfamilie gekauft um Ihnen zu zeigen, das es in Deutschland nicht nur den berühmten "Apfelstrudel" gibt, sondern auch andere, schmackhafte Dinge. Positiv ist auch, dass das Buch in Englisch geschrieben wurde, so das meine Gastfamilie auch alles verstehen kann!!! |
 Kochen für Freunde: Neue geniale Rezepte
Jamie Oliver
Gebundene Ausgabe, August 2004 Verkaufsrang: 6488 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Im Wok knuspern Goldbrassen, auf dem Teller dampft frischer Kokosreis mit Spinat und aus einem sauberen Blumentopf wächst Gennaros leckeres Hefebrot. Kein Zweifel, hier kocht Jamie Oliver, der unkonventionelle britische Koch mit dem jungenhaften Lächeln. Genau wie in seinem Erstling Genial Kochen und den weiteren Werken Kochen mit Jamie Oliver und jamie's kitchen ist Kochen für Freunde geprägt von Jamies Motto: Mit Spaß und ohne viel Verrenkungen gutes und gesundes Essen auf den Tisch bringen. Die Zutatenlisten sind überschaulich. Beste Zutaten, am besten ganz frisch, bilden die Grundlage seiner Rezepte, die für jeweils 4 bis 6 Portionen ausgelegt sind. Hier eine handvoll Oliven zugeben, da eine handvoll Salbei abzupfen -- Jamie zeigt, dass auch Laien am Kochlöffel eine gute Figur machen können. Auf den Tisch kommt alles, was dem sympathischen Koch gefällt. Grundrezepte für Gemüse- bzw. Hühnersuppe, selbstgemachte Tortellini finden sich hier ebenso wie hausgemachter indischer Käse, Fenchel mit Wermut oder Marys Sonntagssuppe mit Klößen. Letztere schon etwas aufwendiger, aber sehr lecker. Kleine Snacks, Hauptgerichte, Süßes, Vegetarisches -- Jamie hat für jeden etwas. Inspiriert von der Vielfalt des Angebotes aus unterschiedlichsten Ländern, kreiert er immer wieder neue Gaumenüberraschungen. In Kochen für Freunde hat er zudem ein Kapitel mit Drinks und Cocktails angefügt. Natürlich in der für ihn typischen Bandbreite von ganz schlicht (Malzmilchshake) bis ganz abgefahren (mit Wodka getränkte Wassermelone). Neben den Abbildungen zu den jeweiligen Speisen sind Fotos vom Koch selbst und seinen Freunden zu sehen. Mal bepackt mit Plastiktüten, mal konzentriert über den Herd gebeugt -- immer blitzt in seinen Augen die große Freude am einfallsreichen Kochen. --Anne Hauschild
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 17 Bewertungen)
Super 5 von 5 Punkten
Ich finde dieses Buch wirklich klasse. Es sind tolle und leichte Rezepte beschrieben. Auch kommt der Charme von Jamie super in dem Buch rüber. Es ist toll geschrieben.
Nur zu empfehlen.
Weitere Lesermeinungen |
 Die Diät-Katastrophe. Über das Kohlenhydrat-Kartell, süße Machenschaften und Wege aus dem Diätendschungel
Clifford Opoku-Afari, Heide Rosendahl
Broschiert, Januar 2006 Verkaufsrang: 4397 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Der süße Tod? Clifford Opoku-Afari berichtet über die Machenschaften des „Kohlenhydrat-Kartells" und findet Wege aus dem Diätendschungel. Ein spannender, neuer Ernährungs-Titel aus dem systemed Verlag. Mit einem Vorwort von Heide Rosendahl. Übergewicht hat sich zur gefährlichen „globalen Epidemie" entwickelt. Es ist weltweit das Gesundheitsproblem Nummer eins! - Wie konnte es so weit kommen, obwohl immer mehr Menschen „diäten", was das Zeug hält, um den unliebsamen Pfunden zu Leibe zu rücken? Die Wissenschaftler suchen fieberhaft nach Lösungen dieses dicken Problems und finden immer neue Ansätze. Ständig finden sie neue Anleitungen zur richtigen Ernährungsform und zur Gewichtsreduktion. Besonders populär sind derzeit Low Fat und Trennkost, South Beach Diät und GLYX-Diät, LOGI-Methode und Atkins-Diät. Das Angebot „idealer Diätformen" gleicht einem Dschungel, in dem sich Abnehmwillige oft verlaufen. Dauerhafter Erfolg stellt sich nur bei wenigen ein, die Zahl der übergewichtigen wächst und wächst und wächst. Guter Rat ist gefragt wie nie! Doch nicht einmal die Wissenschaft scheint wirklich Hilfe bieten zu können: Jeder Ernährungs- und Stoffwechselexperte erzählt etwas anderes. Was heute noch als „Wahrheit" gilt, wird morgen schon wieder als „Lüge" entlarvt. Auch - und gerade - Querverbindungen zu einzelnen Industriezweigen spielen dabei mitunter eine unheilvolle Rolle! Worauf kommt es denn nun wirklich an? Hält bzw. macht das Fetteinsparen bei kohlenhydratreicher Ernährung schlank und gesund oder soll man Fett essen, um Fett zu verlieren? Kann es sein, dass Fett gar nicht dick und krank macht und wir stattdessen den Verzehr unserer heiß geliebten Kohlenhydrate kritischer betrachten müssen? Oder ist vielleicht doch alles ganz anders ... - gibt es sie, die einzig wahre Empfehlung? Viele gut gemeinte Diät- und Ernährungsempfehlungen scheinen die rasante Ausbreitung von u.a. Diabetes und Übergewicht, Heißhungerattacken und Magenproblemen sogar mitverschuldet zu haben! Wichtigste Erkenntnis: Es gibt sicher nicht nur einen einzigen, für alle richtigen Weg aus dem Diätendschungel, doch so manchen sollte man besser erst gar nicht einschlagen! Sie sind vom Start weg zum Scheitern verurteilt, weil sie die Grundgesetze des Stoffwechsels missachten. Dieses unterhaltsame Buch berichtet über einige der größten Flops der Ernährungslehre. Doch nicht nur das, die in diesem Buch aufgezeigten Möglichkeiten werden Sie dabei unterstützen, sich aus dem Dschungel der Diäten befreien zu können. Und sich so zu ernähren, wie es Ihr Körper tatsächlich benötigt.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 9 Bewertungen)
Weniger Kohlenhydrate und mehr Fett/Eiweiß 5 von 5 Punkten
Der Autor Opoku-Afari war Leistungssportler. Er schreibt: "Nahrungs-Fett als Krank- und Dickmacher zu bezeichnen hat sich als größter Flop der Ernährungslehre erwiesen" (Seite 8). "Gerade ich als Leistungssportler hatte Unmengen Kohlenhydratträger verschlungen ... " (7) Fett und Cholesterin als Krankmacher ansehen?? Die Praxis lehrte mich jedoch eines Besseren! Sie offenbarte, dass fettarme Kost in vielen Fällen sogar gesundheitliche Nachteile mit sich bringt. "Sie sollten ihr Verhältnis von Kohlenhydraten (KH) zu Eiweiß in der Ernährung überdenken" (94). Kurzum: Der Verfasser lehnt sich voll an die LOGI-Methode des Dr. Nicolai Worm an - wer vom Glykämischen Index und einer reduzierten glykämischen Last viel hält, dem sei das leicht zu lesende Buch empfohlen. Ich habe von den Büchern des Dr. W. Lutz und Dr. Jan Kwasniewski mehr profitiert - denn diese behaupten, dass es um die Reduktion der Gesamtmenge an KH pro Tag geht, und nicht so sehr um eine Unterscheidung in komplexe, langkettige KH - oder Einfachzucker - denn sie landen alle nach ziemlich derselben Zeitspanne als Glukosebausteine in der Blutbahn (25) und stimulieren die Insulinproduktion (die es möglichst zu reduzieren gilt). Das Buch zeigt einen Ausweg aus den vielen Diät-Irrwegen in die richtige Richtung, ich josef-stocker.de kann es für Abnahmewillige und auch Suchende ruhig empfehlen.
Weitere Lesermeinungen |
 Gardasee, Eine kulinarische Rundreise
Udo Bernhart, Monika Kellermann
Gebundene Ausgabe, 1. März 2008 Verkaufsrang: 5156 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Vor etwas mehr als fünf Jahren mietete sich Monika Kellermann kurz entschlossen ein winziges Apartment in Bardolino, direkt am Gardasee - sie wollte ihr Italienisch verbessern. Und so machte sie sich daran, Land und Leute zu entdecken und gleich noch einige kulinarische Geheimnisse zu lüften. So lernte sie bei ihren Erkundungstrips rund um den Gardasee herzliche Menschen und eine Region kennen, die nur auf den ersten Blick touristisch erschlossen scheint. Abseits der bekannten Pfade hat sich der Gardasee einen unerwartet ursprünglichen Charme bewahrt. Zusammen mit dem Fotografen Udo Bernhart erzählt Monika Kellermann nun ihre ganz persönliche Gardaseegeschichte: Sie besucht Winzer, Olivenölbauern, Trattorien und Osterien, Käsemacher, Forellenzüchter, Trüffelsucher, Obstbauern und viele mehr, die die kulinarische Landkarte des Gardasees prägen. Sie spricht mit den Menschen, diskutiert über traditionelle und moderne Anbau- und Produktionsmethoden, verkostet Tortellini, Carne Salada, Käse, Weine und Öle, lüftet Topfdeckel und lässt sich überlieferte Geheimrezepte verraten (was sie oft einige Überredungskunst kostet). »Gardasee« ist ein Bild- und Textband, in dem allen »Daheimgebliebenen« die unbekannte Seite des Gardasees gezeigt wird und kulinarische Geheimtipps verraten werden so amüsant und kurzweilig, dass man den Gardasee sofort zu seinem nächsten Urlaubsziel erklären möchte, und dem Buch nicht nur im Kopf hinterherreisen zu müssen.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Einfach ein tolles Buch! 5 von 5 Punkten
Volle Punktzahl für dieses außergewöhnliche Werk, auch wenn mir persönlich die Vorstellung der unzähligen Winzer doch fast ein wenig zuviel ist.
Ein sehr schönes Buch, das Lust macht, außerhalb der Touristenpfade" auf Entdeckungstour zu gehen und die Schönheit des Gardasees und seiner Umgebung kennenzulernen.
Ganz sicher werde ich bei meinem nächsten Aufenthalt am Gardasee einige Adressen ausprobieren.
Ich beneide Frau Kellermann wirklich um die vielen netten Kontakte, die bei der Recherche für dieses Buch entstanden sind.
Mögen Sie Bardolino? 5 von 5 Punkten
Die Kennerin der kulinarischen Szene und Autorin von über 70 Koch-, Wein- und Genussbüchern Monika Kellermann Reise hat gemeinsam mit dem Fotografen Udo Bernhard eine kulinarische Rundreise um den Gardasee unternommen und ihre Eindrücke zu Papier gebracht. Eine Fülle wunderschöner Fotos lassen beim Leser spontan den Wunsch entstehen die Koffer zu packen und sich auf den Weg zu machen.
Der Gardasee ist der größte See Italiens: Der schmale Nordteil ist tief in die Voralpenberge eingeschnitten. Im Süden ist der Gardasee bis zu 18 km breit. Mildes Klima sorgt für ganzjährigen Fremdenverkehr.
Auf einer der letzten Seiten im Buch befindet sich eine Landkarte, wo man all die Orte, die Kellermann beschreibt finden kann.
Kellermanns Buch ist kein Kochbuch, sondern eine kulinarische Entdeckungsreise.
Die Autorin besucht zahlreiche Winzer, Obstbauern, Käsemacher, Forellenzüchter, Trüffelsucher, aber auch Trattorien und Osterien rund um den Gardasee und berichtet von ihren Erfahrungen.
Die Orte Riva, Torbole und das Valle dei Laghi sind die ersten Stationen der Reise. Man liest u .a . vom Lieblingsweißwein der Trentiner, dem Nosiola, der strohgelb mit grünlichen Reflexen angenehm frisch und delikat duftet und hervorragend mundet. Aus dieser Traube wird traditionell seit 2000 Jahren in der Karwoche der tiefgründige, facettenreiche Vino Santo gepresst. Einige Winzer des Valle die Laghi haben diese Tradition weitergeführt.
Die Autorin erwähnt in der Folge Schlösser, Burgen und auch Felsschluchten, doch sie streift sie textlich nur. Ihr Hauptaugenmerk bleibt das Kulinarische.
Kellermann erwähnt den ersten deutschen Touristen. Es war Goethe im Jahr 1786. Sie erzählt von der Kastanienzeit am See und von der Taverna Kus, hoch über dem See, wo man Kaninchen mit Kastanienfüllung speisen kann. Immer wieder erwähnt sie gastronomische Highlights, stellt Carlo Gobetti, einen Grappa - Brenner vor, um etwas später Wissenswertes über Käse und Grissini zu berichten. Es sind immer kleine, nette Geschichten, die die Autorin zu berichten weiß, übrigens auch über die kulinarischen Bodenschätze des Monte Baldo.
Der Wein spielt in diesen Geschichten eine nicht unwichtige Rolle und so lernt man eine Vielzahl von Winzern und deren Produkte kennen. Interessant ist der Bericht über Contessa Loredan-Rizzardi, die ihre Weingüter im Bardolino und in Valpolicella besitzt.
Man liest vom " La festa nodo amore ", dem Liebesknotenfest und bekommt erläutert, was man unter diesen Knoten zu verstehen hat und woraus ihr Innenleben besteht.
Reis ist ein weiteres Thema und immer wieder Wein. Es ist unmöglich alle besuchten Weingüter aufzuzählen und die einzelnen Winzer zu charakterisieren.
Das Valpolicella , die Heimat des Amarone und dessen Weinmacher wir natürlich auch vorgestellt, um zwischendrin erneut in die Töpfe guter Köche zu gucken. Die Geschichte der Zitronengärten am Benaco wird festgehalten und vom besten Eis am See erzählt. Ein Bummel durch diverse Städte, wie Verona und Brescia verdeutlichen, dass es für jeden auf der Reise Sehenswertes gibt. Die Gourmets unter den Lesern dürfen sich zum Ende es Buches der Berichte über die Sterneköche der Region erfreuen und unerwartet ganz zum Schluss sich in die besten Rezepte vom Gardasee vertiefen. Hierbei geht es um: Marinierte Lachsforellen, Spinatnocken mit Salbei, Eselsragout, Fusili mit Ragout von Renke und Lugana, Kürbisrisotto von G. Ferron, Amaronrisotto, Entenbrust in Honig-Recioto-Sauce, Stockfischauflauf, Selektion von ahorngeräucherten Fischen und Tortellini mit diversen Füllungen.
Ein schönes Buch, das Reiselust aufkommen lässt.
Empfehlenswert!
|
 Käsen Leichtgemacht: 120 Rezepte für die Milchverarbeitung
Lotte Hanreich, Edith Zeltner
Gebundene Ausgabe, September 2007 Verkaufsrang: 18463 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Über 120 detailgenau und nachvollziehbar beschriebene Rezepte für die Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- und Schafmilch.
Auch aus gekaufter Rohmilch lassen sich in jedem Haushalt die verschiedensten Frisch-, Weich- und Hartkäse sowie Joghurt, Kefir und Sauermilch, Butter, Buttermilch und Molkeprodukte herstellen.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Sehr empfehlenswert 5 von 5 Punkten
Neben mehreren anderen Fachbüchern hat sich "Käsen leicht gemacht" zu meinem Arbeitsbuch herausgestellt. Ein Buch ohne Food-Design, manchmal etwas altmodisch anheimelnd, gibt es ohne Schnick-Schnack den reichen Erfahrungsschatz der Autorinnen weiter. Es enthält gründliche Hinführungen und Arbeitsanweisungen zu den einzelnen Käsesorten sowie zahlreiche Rezepte, die sehr gut gelingen. Ein Praxisbuch, das seinesgleichen sucht.
Daumen hoch 5 von 5 Punkten
Das beste und vollständigste Buch, das ich zum Thema Hobby-Käseherstellung gefunden habe. Sehr komprimierte Informationen ohne grosses Ausschweifen und "Seitenschinden". Sehr empfehlenswert. |
 Vegetarisch aus aller Welt: Über 100 Rezepte für grenzenlosen Genuss
Martin Kintrup
Gebundene Ausgabe, Februar 2005 Verkaufsrang: 10986 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Vegetarisch aus aller Welt. Top Empfehlung. 5 von 5 Punkten
Zugegeben ich mag die GU Reihe "kleiner" überschaubarer Kochbücher. Das Buch ist durch das kleine Format unheimlich pratkisch und sehr hochwertig und liebevoll gestaltet. Und das für einen wirklich fairen Preis. Die Rezepte sind allesamt sehr schön dargestellt und gelingen auch. Nach einer kurzen und informativen Einleitung über Zutaten, Kräuter und Gewürze, geht es weiter mit den Kapiteln Vorspeisen, Suppen & Salate, Hauptgerichte und zum guten Abschluß Desserts und Gebäck. Man kann somit ohne Probleme ein schmackhaftes und gesundes 3 Gänge Menü zaubern. Tolles Buch. Klare Empfehlung.
Gutes Buch 5 von 5 Punkten
Es ist ein handliches Buch mit leckeren Rezepte und schönen Bildern.Es hat 128 Seiten z.B. mit Vorspeisen ,Suppen und Salate
Hauptgerichte und Desserts und Gebäck.Es ist ein Buch mit abwechslungsreichen Rezepte. |
 Kau dich gesund!: Jünger und fitter durch Kau-Jogging. Der genussvolle Weg zur Traumfigur. Schmauen: die neue Esskultur
Jürgen Schilling
Taschenbuch, Januar 2005 Verkaufsrang: 2239 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Essen und Trinken, was und soviel man will, und das ohne Schuldgefühle und schlechtes Gewissen - wer hat davon nicht schon einmal geträumt? Jürgen Schillings Lösung ist verblüffend einfach: Schlank und gesund durch die Technik des richtigen Kauens, die sich nicht auf die Aufforderung "Kau gründlich" beschränkt, sondern auch als genußvolle Methode erweist, mit der sich ein verändertes, gesünderes Kau- und Eßverhalten dauerhaft antrainieren läßt. In vielen Zuschriften von Ärzten zeigt sich, daß das von ihm entwickelte "Kau-Jogging" auch in medizinischen Fachkreisen als wichtiger Impuls angesehen wird.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 3.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 6 Bewertungen)
motivierend und bestechend unkompliziert 5 von 5 Punkten
Der Inhalt ist schlicht, aber alle großen Dinge sind einfach.
Auf sehr eindringliche Weise versucht der überzeugte und begeisterte Autor seine Erkenntnis an den Leser weiterzugeben.
Gerade für Leute, die sich nicht kasteien und/oder durch dicke medizinische Ratgeber kämpfen wollen können seine Tips ein großes Stück zur Gesundheit betragen. Natürlich ist das Was in der Ernährung ein wichtiger Faktor, aber zum einen geht er etwas darauf ein und zum anderen muß man ja erst mal irgendwo anfangen. Und gerade dazu kann dieses Buch sehr hilfreich sein. Hat man die ersten Erfolge mit ihm erreicht, kann man sich immer noch um Vollwertkost o. a. kümmern.
Weitere Lesermeinungen |
|
|
