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 Das TEUBNER Buch - Deutsche Küche (Teubner Edition) im Schuber
Nikolai Buroh
Gebundene Ausgabe, September 2007 Verkaufsrang: 61615 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
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Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Ein Augenschmaus 5 von 5 Punkten
ist es als erster Eindruck ;o) Was für ein Kochbuch! Tolle Gerichte, altes neu aufgelegt und die Spinnweben entfernt. Für alle Freunde der guten deutschen Küche und denen die es werden möchten, kann ich das Buch nur empfehlen. Es muss nicht immer Ausländisch sein, um gut zu sein ;o)
Ansonsten: tolle Fotos, interessante Berichte - auch ein Buch für Fans schöner Bücher.
Ein vollendeter Genuss! 5 von 5 Punkten
Ich kann jedem dieses edle Buch nur ans Herz legen - ich bin rundum begeistert: Das TEUBNER Buch - Deutsche Küche hat wirklich alle Sterne voll und ganz verdient: Ein umfassendes Kochbuch zur deutschen Küche mit fast 250 Rezepten von über 40 deutschen Spitzenköchen!
Ein wunderschöner Bildband, in dem man einfach nur gern schmökert und schwelgt. (Habe schon 5 Rezepte nachgekocht und war vom Ergebnis hin und weg" und meine Gäste auch!)
Wer also:
a) gern kocht
b) endlich sich vom Klischee verabschieden möchte, dass deutsche Küche nur schwer und deftig ist
c) und zugleich unheimlich viel Interessantes rund um Produkte und die kulinarischen Regionen erhalten will,
der kann eigentlich bei diesem Titel nur zugreifen!
Und dass es absolut sein Geld wert ist, das sieht jeder, der das goldene Buch mit der wunderschönen Rezeptfotografie vor sich liegen hat! Fazit: Schon das Buch ist ein vollendeter Genuß und was man daraus kochen kann noch viel mehr!
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 Die Fischkochschule: Fische und Meeresfrüchte von A bis Z. Küchentechniken und 200 Rezepte
Rick Stein
Gebundene Ausgabe, Januar 2005 Verkaufsrang: 15654 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 3 Bewertungen)
eine sehr gute Fischkochschule für Hobbyköche/Köchinnen 5 von 5 Punkten
Die Fischkochschule von Rick Stein enthält alles über Fische und Meeresfrüchte von A-Z inkl. Küchentechniken und 200 Fisch- und Meeresfrüchterezepte. Das Buch ist in drei Teile gegliedert:
1. Küchenpraxis
2. Rezepte
3. Warenkunde
Für mich war besonders wichtig, die Qualitätsmerkmale von Fisch zu erkennen, da wir in Deutschland häufig auf Supermärkte und Fischläden angewiesen sind und keine Frischmärkte haben. Wichtig bei der Küchenpraxis erscheint mir: - die Vorbereitung und die Zubereitung. Aber was wäre eine Kochschule ohne schmackhafte Rezepte. Rick Stein hat hiervon 200 aufgeführt,
wo von ihm auch Abweichungen empfohlen werden, wenn man nicht alle Fischsorten bekommt. Ein wunderbares Lehrbuch für alle Hobbyköche, die noch mehr über die Fisch- und Meeresfrüchtezubereitung lernen möchten.
Auch für Angler die gerne kochen 5 von 5 Punkten
Eigentlich hatte ich gedacht, dass nach Teubners "Seafood" kaum noch eine Steigerung in Sachen Fischkochbuch möglich ist. Rick Steins "Fischkochschule" ist für mich ein ideales KOCHBUCH für die Zubereitung von Fisch (und Meeresfrüchten).
Die Rezepte sind sehr praxisnah und bebildert beschrieben. Entgegegen anderer Kochbücher werden relativ selten exotische und kaum beziehbare Zutaten benötigt. Die Zutatenlisten sind exakt, die Beschreibungen vollständig und nachvollziehbar und versprechen mit etwas Geschick auch schmackhafte Kochergebnisse. Sehr sehr gut finde ich die Hinweise, wie der fangfrische Fisch zum Kochen vorbereitet wird (Ausnehmen, Filetieren usw.). Damit ist dieses sehr gute Kochbuch neben ambitinoierten Köchen auch dem Angler empfohlen, der bei einer Vielzahl unterschiedlicher Fischarten und Größen das fachgerechte "Zerlegen" üben kann. Damit ist Steins Fischkochschule aus meiner Sicht auch der ideale Begleiter (wenn auch etwas groß) für den nächsten Angelurlaub z.B. in Norwegen.
Fazit: Für mich das Top Buch auf dem Markt zu diesem Thema!!!
Ein wirklich herausragendes Buch! 5 von 5 Punkten
Dieses Buch ist m.E. das derzeit beste Buch für ambitionierte Hobbyköche. Die Warenkunde und die Tipps für Einkauf und Lagerung sind ausgesprochen hilfreich. Die detaillierten und mit zahlreichen Bildern versehenen Arbeitschritte nehmen mögliche Ängste vor anspruchsvolleren Rezepten und Zubereitungsmethoden. Damit hebt sich das Buch angenehm ab von der breiten Masse an Kochbüchern für Meeresfrüchte. Ich kann dieses Buch jedem empfehlen, der gerne Fisch und Meeresfrüchte zubereitet. |
 Backen ohne Milch und Ei. GU KüchenRatgeber
Sonja Carlsson, Ilka Saager
Taschenbuch, Februar 2002 Verkaufsrang: 11975 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Es ist eine Herausforderung, wenn der Speiseplan aufgrund einer Allergie oder einer Lebensmittel-Unverträglichkeit umgestellt werden muss. Backen wird zum Problem, wenn Milch und Eier in der Küche nicht mehr verwendet werden können - es mangelt an Rezeptideen und Vorschlägen. Dieser Küchenratgeber mit Naschwerk, Kuchen, Torten sowie pikanten Backwaren ganz ohne Milch und Ei schafft Abhilfe.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 3.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 7 Bewertungen)
Super Rezepte - gerade für die Weihnachtsküche 5 von 5 Punkten
Endlich porblemlos Weihnachtsplätzchen backen - ganz einfach nach Rezept.
Schmecken lecker und sind sogar oft gesund - oder zumindest gesünder als herkömmliche Plätzchen.
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 Mein neues Kochbuch. Schlemmereien aus der Vollwertküche
Barbara Rütting
Taschenbuch, September 1994 Verkaufsrang: 68464 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
In diesem Kochbuch kommt viel Rohes, Naturbelassenes auf den Tisch, daneben eine bunte Palette warmer Suppen, Saucen, Gemüse- und Getreidegerichte. Geradezu geschwelgt hat sie im Back-, Dessert- und Einmachkapitel-natürlich ohne Zucker! Da darf mit Genuß und ohne Reue geschlemmt werden, ohne Angst um die Gesundheit und ohne lästiges Kalorienzählen.
Der Bestseller endlich im Taschenbuch!
Mit Herz und Verstand geschrieben - das neue Kochbuch von Barbara Rütting.
Mit über 550 Frischkost-, Koch- und Backrezepten für Gesundheit und mehr Lebensfreude.
Ein öko-bewußter Ratgeber der bekannten und engagierten Natur- und Umweltschützerin.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 6 Bewertungen)
Das beste Kochbuch ohne viel Schnickschnack - empfehlenswert! 5 von 5 Punkten
Das Buch ist übersichtlich, zwar ohne Bilder, aber unaufdringlich gespickt mit guten Infos zur Vollwertküche.
Gut tut, dass die Autorin keinen Anspruch auf Nachmache erhebt und den Lesern und Nachkochwilligen keinen Vollwert-Grün-Ökologisch-Stempel aufdrückt, sondern mit Augenzwinkern Tipps für Fleischesser weiter gibt.
Es gelingt leicht die Rezepte abzuwandeln, auch wenn man kein oder nur teilweise frisch gemahlene Mehle verwenden möchte.
Es gibt ab und zu einige Schreibfehler (z.B. falsch Seitenangabe wo die Soße steht), aber man kann ja auch im Register nachsehen :O)!
Insgesamt ist es eines der wertvollsten Bücher, die ich kenne und viele der Rezepte sind schon zu "kampferprobten" eigenen geworden!
Es ist immer noch aktuell, obwohl schon lange erschienen.
Alles in allem 5 ***** mit !
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 Koch doch
Alexander Herrmann
Gebundene Ausgabe, November 2003 Verkaufsrang: 14545 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Panna Cotta mit Rosenblüten, Cayenne-Kirschen mit Schoko-Milchschaum, Knusprige Ente mit Schokoladen-Chili-Sirup. Wer seine Gäste mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen bewirten möchte, für den kommt Koch doch gerade recht. Der Wolfsbarsch macht in einer Kruste aus Meersalz Eindruck und die Makkaroni, die im Schinkenmantel in winzigen Stücken nebeneinander stehen, beweisen die Fingerfertigkeit des Kochs bzw. der Köchin. Alexander Herrmann, in seinem eigenen Restaurant stets auf Perfektion bedacht, zeigt in seinem Kochbuch, dass es gar nicht so schwer sein muss, zeitgemäß und kreativ zu kochen. Kochneulinge können mit Geeisten Gurkennestern mit Joghurt oder mit leckerem Tomaten-Brot-Salat mit Pesto erste Lorbeeren einheimsen. Wer bereits etwas versierter ist, bereitet Tagliatelle mit leckerer Gulaschsauce zu oder beglückt Freunde und Verwandte mit Schweinemedaillons auf Zimtspießen mit Tomaten-Papaya-Gemüse. Knabberfans sind die Grissini mit Parmesan empfohlen. Und wer schnell mal etwas Süßes für zwei zubereiten möchte, der sollte unbedingt den Apfelstrudel in der Tasse probieren. Ein übersichtliches Layout und einfache Zubereitungshinweise erleichtern das Nachkochen. Nur auf die beiden Seiten zum Weinwissen hätte getrost verzichtet werden können. Die hier abgedruckten Antworten auf die so genannten häufigsten Fragen zum Wein sind zum Teil unpräzise und redundant. Egal ob Fleisch oder Fisch oder doch lieber einfach nur Gemüse -- Koch doch im Format von ca. 23x21 cm hält für jeden, der leichte Küche liebt, leckere Rezepte für 2 bis 4 Personen bereit. --Anne Hauschild
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 9 Bewertungen)
Klasse Buch! 5 von 5 Punkten
Hallo...
bin begeistert von diesem Kochbuch...
Orginelle Rezepte...mit wenig Aufwand...
Super Koch...
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 Muffins, m. 12-Loch-Muffin-Form: Buch + Backform
Christa Schmedes
Broschiert, September 2007 Verkaufsrang: 64561 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
"Muffins? Nichts für mich, ich steh' nicht auf Süßes." Alles Quatsch! Wer bei dem Wort Muffin nur an die kleinen, weiß oder schwarz glasierten süßen Törtchen denkt, weiß rein gar nichts von den vielgestaltigen Gaumenfreuden, die man sich mit Muffins in Wahrheit bereiten kann. Nichts gegen süße Muffins, doch die sind eben nur die halbe Wahrheit! Radu Spaeth hat in 1 Form -- 50 Muffins sage und schreibe 50 Rezepte zusammengetragen für süße Muffins ebenso wie für herzhafte, eher klassisch schlichte oder wirklich raffinierte: Vom Waffelröllchen- bis zum Couscous-Muffin enthält der von der Kölner Food-Fotografin Barbara Lutterbeck appetitlich fotografierte Band auf jeder Seite echte Gaumenschmeichler. Bei unserem Probebacken der absolute Favorit: das Wasabi-Forellen-Muffin -- sagenhaft --, dicht gefolgt von der Zwetschgen-Amarettini-Variante für die eher süßen Schleckermäuler unter uns. Selbst die Sauerkraut-Muffins fanden einen Liebhaber. Und für Leute, die sich nicht so recht zwischen süß und herzhaft entscheiden können, ist tatsächlich auch etwas dabei: Das Gorgonzola-Birnen-Muffin eröffnet diesbezüglich völlig neue Horizonte! Damit man sich bei dem vielen Unerwarteten, was das kleine Bändchen zu bieten hat, schnell orientieren kann, hat man ihm ein nach Zutaten sortiertes Register spendiert. Und als sei das alles nicht genug, ist dem Büchlein für den sofortigen praktischen Einsatz eine Zwölf-Loch-Muffinform der Marke Kaiser beigepackt. Klasse! --Freia Danz
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 6 Bewertungen)
einfach, lecker, schnell 5 von 5 Punkten
Ich backe sehr gerne, aber manchmal fehlt die nötige Zeit für aufwendige Kuchen... In diesem Buch findet man viele, leckere Rezepte, die schnell "abgerührt" sind. Die die meisten Zutaten hat man im Vorratsschrank zu Hause. Das ideale Buch, wenn sich kurzfristig Besuch angesagt hat. Es sind auch aufwendigere und deftigere Rezepte mit dabei.
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 Abnehmen mit dem inneren Schweinehund: Wie Sie nach dem Lustprinzip dauerhaft schlank werden
Marco von Münchhausen, Michael Despeghel
Broschiert, Dezember 2005 Verkaufsrang: 23402 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Wer ist schuld, wenn es mit den Pfunden nicht runter sondern rauf geht? Ganz klar: der innere Schweinehund. Schon bei dem Gedanken an Mini-Salatportionen auf dem Teller und schweißtreibenden Sport fletscht er die Zähne und legt sich auf die faule Haut. Und je mehr man gegen ihn angehen will, desto stärker sabotiert das verhasst Haustier alle Bemühungen -- und wird immer dicker. Marco von Münchhausen, erfolgreicher Schweinehundbändiger, und Fitness-Coach Michael Despeghel zeigen in ihrem ungewöhnlichen Diät-Buch, wie man sich mit dem Feind aller guten Vorsätze verbünden und ihm das Abnehmen schmackhaft machen kann. Der amüsante Ratgeber geht positiv und mit einem Augenzwinkern an das Thema Abspecken heran und setzt auf Selbstmotivation und Aussöhnung mit sich selbst. Das psychologisch fundierte Diätprogramm arbeitet nicht gegen innere Widerstände, sondern bezieht sie von vornherein mit wirksamen Gegenstrategien in das Abnehmen ein. Ausgangspunkt ist die Analyse der persönlichen Lebens-, Ess- und Ernährungsgewohnheiten des Lesers. Darauf baut ein ausgewogenes Ernährungs- und Fitnessprogramm mit Fahrplänen, Rezepten, Experteninterviews und Checklisten auf, gegen das auch der Schweinehund garantiert nichts einzuwenden hat. Statt Verboten (der Schweinehund liebt Verbotenes!) gibt es Informationen, Empfehlungen und Anreize. Wer dauerhaft abnehmen will, muss nämlich nicht nur für ein paar Wochen seinen Speiseplan ändern, sondern langfristig auch sein Leben und seine Einstellung zum Essen. Also Abnehmen nach dem Lustprinzip, denn nur wenn gesundes Essen und Bewegung dem Schweinehund auch Spaß bringen, zieht er den Schwanz ein und macht mit. --Dagmar Rosenberger
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 3.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 15 Bewertungen)
lustig und vorallem sehr abwechslungreich 4 von 5 Punkten
Nachdem ich ein bisschen geschmöckert habe im Buch, muss ich sagen, dass es wirklich super ist.. sehr einfach verständlich ohne gross mit komischen Berechnungen und Formeln und Kalorienzählen etc wird einem bewusst gemacht, dass man den Schritt selber machen muss. Ich sehe das Buch als ideale Ergänzung zu meiner Gruppentherapie (dort werden auch Ratschläge und Tipps mitgegeben wie man den inneren Schweinehund zu seinem Freund machen kann).. Die lustigen Karikaturen mit dem Schwein sind auflockernd und machen das Buch für mich persönlich zu einer lesenswerten Literatur
Ich kann das Buch jedem, der ernsthaft abnehmen möchte wärmstens empfehlen
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 Der kleine Huber: Die moderne Küche für jeden Tag
Heino Huber
Gebundene Ausgabe, Juni 2008 Verkaufsrang: 60046 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Kochen ist die dem Leben am nächsten stehende Ausdrucksform und die Küche verändert sich stetig, so wie sich auch die Menschen verändern. Wichtig dabei ist: Die Grundlagen der modernen Küche sind für Hausfrau/mann gleichermaßen einfach und zielführend wie für den Spitzenkoch. Heino Huber, der Patron des Gourmethotels Deuring-Schlössle, hat nun für dieses Standardwerk die wichtigsten Grundlagen, Basis-Rezepte und Abwandlungen perfekt aufbereitet, wobei er speziell auf die Qualität der Produkte, auf ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse, Modernität und Kreativität achtet, aber auch Althergebrachtes neu interpretiert. Alle ausgewählten Rezepte wurden von Laien nachgekocht und auf ihre Tauglichkeit untersucht, wobei jedes davon das Potential zum Klassiker haben muss: Die Palette reicht von leichten Spinat-Topfennockerln bis zum herzhaften Ganslbraten, von der perfekten Mayonnaise bis zum köstlichen Zander in Kartoffel-Sellerie-Kruste. Mit diesem Buch kann jeder zu Hause moderne, kreative Küche einführen und umsetzen Basic-Sterne-Küche für alle! Der Kleine Huber ist ein unverzichtbarer, verlässlicher Assistent in der modernen Küche, er gibt Antwort auf die drängendsten Fragen des Koch-Alltags und orientiert sich dabei immer am Produkt. Der Leser findet hier genial-einfache und ausgewogene Ideen für täglich neue Gerichte, die er selbst zubereiten kann und die es ihm erlauben, sein Repertoire spielerisch zu erweitern. Mit dem systematischen (modularen) Aufbau, den vielen spannenden und neuen Varianten, erhält er ein unverzichtbares Werkzeug für kreatives und lebendiges Kochen.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 1 Bewertung)
Lehrreiches aus der Trickkiste der Profis 4 von 5 Punkten
Als wahrer Schatz vor allem für den Laienkoch entpuppen sich die vielen Beilagenrezepte aller Art, die Fonds, Saucen, Dressings und aromatisierten Öle, Farcen, Terrinen und vieles mehr, das man praktisch beliebig mit Fleisch- und Fischgerichten kombinieren oder zu eigenen Salaten und sonstigen Kreationen umsetzen kann; hier kommt eben die Möglichkeit zu individueller Kreativität ins Spiel. Gelegentlich findet man Übersichten, so zu den Mengenverhältnissen der Zutaten in verschiedenen Farcen. Alle Rezepte sind bemerkenswert klug gegliedert:
Die linke Spalte enthält die Zutaten und erste Schritte unter "Besorgen und Vorbereiten", die rechte unter "Los geht's" eine detaillierte Anleitung. Darunter, mit Überschrift "Kombiniere", stehen je nach Kategorie des Rezepts in Form von "Links" Hauptspeisen oder Beilagen, Saucen, Salate oder sonstige Gerichte, die sich ideal mit dem Rezept verbinden lassen. Die "verlinkten" Rezepte kann man im Register nachschlagen. Gegebenenfalls folgen noch Tipps, Variationsmöglichkeiten und Hinweise auf mögliche Fehler oder Probleme und deren Vermeidung.
Zu den wenigsten Rezepten liegen (ausgezeichnete!) Fotos vor, doch wo nötig, dokumentieren Fotoserien einzelne Handgriffe von komplexeren Vorgängen wie etwa der Ravioli-Herstellung.
Das schön und durchdacht gestaltete, hochwertige Buch bietet somit eine Fülle von Anwendungsmöglichkeiten, dem Hobbykoch zusätzlich viel Lehrreiches aus der Trickkiste der Profis und dem Profi neue Ideen und Kombinationsmöglichkeiten. Ein Bewertungsstern wird nach langem Abwägen im Sinne der Hobby- und Gelegenheitsköche abgezogen, weil ein Großteil der Hauptspeisen letztlich nicht so gut für jeden Tag (Wochenenden und Feiertage ausgenommen) und, sollte man doch wochentags entsprechend Zeit finden, in dieser Funktion nicht gerade für kleine und durchschnittliche Budgets geeignet ist. Auch manche der vorausgesetzten Ausrüstungsstücke dürften in ansonsten gut sortierten Haushalten fehlen, etwa ein Bunsenbrenner für Crème brûlée; hier muss man sich behelfen. Nicht-Österreicher, die mit dem "österreichischen Küchenlatein" nicht vertraut sind, würden sich zudem vermutlich eine Art Glossar der Ausdrücke wie "Hüferschwanzerl", "Ribiselmarmelade" und "Kren" wünschen.
Insgesamt jedoch handelt es sich um ein sehr gelungenes und informatives, dazu attraktiv aufgemachtes Buch mit einer enormen Menge an Anregungen und innovativen Ideen.
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 Idealgewicht mit Ayurveda: Entschlacken, Abnehmen, Gewicht halten
Elisabeth Veit
Broschiert, April 2007 Verkaufsrang: 45383 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Ohne Kalorienzählen und Jojo-Effekt zum Wunschgewicht!
Gesunde Ernährung, aktiver Lebensstil und Stärkung der Abwehrkraft - das sind die wichtigsten Zutaten einer Diät, die Elisabeth Veit auf den Grundlagen der altindischen Heilkunst Ayurveda entwickelt hat. Im Mittelpunkt einer langfristigen Ernährungsumstellung stehen gesundes Gemüse, Obst, Kräuter und Gewürze, mageres Fleisch und Fisch sowie Milchprodukte. Ohne Hungern und lästiges Kalorienzählen stellen sich ein gesunder Stoffwechsel und größeres Wohlbefinden automatisch ein. Mit Rezepten für eine Vier-Wochen-Diät
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 Willst du gesund sein?: Vergiß den Kochtopf!
Helmut Wandmaker
Taschenbuch, 5. September 2007 Verkaufsrang: 20282 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
"Es gibt nur eine Ursache allen Ungemachs, und das ist die Zerstörung unserer kostbaren Frischkost durch Feuerbehandlung! Weitere wichtige funktionelle Komponenten sind frische Luft - und zwar Tag und Nacht - reines Wasser, Sonnenschein, Ruhe und kräftige Bewegung!" Helmut Wandmaker, einer der engagiertesten Kämpfer für Rohkost-Ernährung, legt mit diesem höchst verständlich geschriebenen Ratgeber die Summe seiner vierzigjährigen Erfahrung mit der gesunden Urkost vor.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 3.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 41 Bewertungen)
Logisch nicht widerlegbar 5 von 5 Punkten
Logisch ist das was Wandmaker schreibt nicht widerlegbar. Warum bitte schön sollte der Mensch als einziges Lebewesen seine Nahrung durch Kochen faktisch zerstören (Ich kenne keine Vitamine/Enzyme, die diesen Prozeß überstehen) und gesundheitliche Vorteile daraus ziehen ? Wem Wandmaker nicht hoch dekoriert genug ist sollte zu Galina Schatalova 'Wir fressen uns zu Tode' greifen. Die Aussage des Buches läuft letztendlich auf dasselbe hinaus. Diese bereits über 90jährige Dame hat alles unter Hochleistungsbedingungen selbst ausprobiert und ist nicht irgendjemand, sondern die Vorsitzende der Auswahlkommission der russischen Kosmonauten Crew. Dieses Buch liefert die funktionalen, wissenschaftlichen Zusammenhänge, die Wandmakers Aussagen letzlich untermauern.
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Willst du gesund sein?: Vergiß den Kochtopf!
Helmut Wandmaker
Taschenbuch, 5. September 2007 Verkaufsrang: 20282 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
"Es gibt nur eine Ursache allen Ungemachs, und das ist die Zerstörung unserer kostbaren Frischkost durch Feuerbehandlung! Weitere wichtige funktionelle Komponenten sind frische Luft - und zwar Tag und Nacht - reines Wasser, Sonnenschein, Ruhe und kräftige Bewegung!" Helmut Wandmaker, einer der engagiertesten Kämpfer für Rohkost-Ernährung, legt mit diesem höchst verständlich geschriebenen Ratgeber die Summe seiner vierzigjährigen Erfahrung mit der gesunden Urkost vor.
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Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 3.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 41 Bewertungen)
Logisch nicht widerlegbar 5 von 5 Punkten
Logisch ist das was Wandmaker schreibt nicht widerlegbar. Warum bitte schön sollte der Mensch als einziges Lebewesen seine Nahrung durch Kochen faktisch zerstören (Ich kenne keine Vitamine/Enzyme, die diesen Prozeß überstehen) und gesundheitliche Vorteile daraus ziehen ? Wem Wandmaker nicht hoch dekoriert genug ist sollte zu Galina Schatalova 'Wir fressen uns zu Tode' greifen. Die Aussage des Buches läuft letztendlich auf dasselbe hinaus. Diese bereits über 90jährige Dame hat alles unter Hochleistungsbedingungen selbst ausprobiert und ist nicht irgendjemand, sondern die Vorsitzende der Auswahlkommission der russischen Kosmonauten Crew. Dieses Buch liefert die funktionalen, wissenschaftlichen Zusammenhänge, die Wandmakers Aussagen letzlich untermauern.
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 Gesund abnehmen nach dem Stoffwechseltyp: Metabolic Typing - ein praktischer Ratgeber mit 60 Rezepten
Usula Wetter
Gebundene Ausgabe, 1. Mai 2007 Verkaufsrang: 16769 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Allmählich setzt sich die Erkenntnis auch bei uns durch: Jeder Stoffwechsel ist individuell, und je nach Stoffwechseltyp wirken sich die verschiedenen Nährstoffe (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße) bei jedem Menschen anders aus. Was der eine gut verwertet, kann beim anderen im Nu zu unerwünschten Pfunden oder zu gesundheitlichen Störungen führen. Die Lösung bietet die richtige, dem individuellen Stoffwechseltyp angepasste Ernährung.
Auf der Grundlage früherer Forschungen fasste der amerikanische Ernährungsspezialist William L. Wolcott die verschiedenen Teilaspekte unserer biologischen Individualität erstmals zu einem komplexen, umfassenden, in sich stimmigen System zusammen, dem Metabolic Typing. Dieses System hat sich seit mehr als 25 Jahren in der Praxis bewährt und entwickelt sich inzwischen auch bei uns zur neuen maßgebenden Basis jeder erfolgreichen Diät- und Ernährungsberatung.
Das Buch beschreibt detailliert die Grundlagen des Metabolic Typing: Verbrennertypen, Nerventypen, Drüsentypen, Blutgruppentypen, ihre jeweiligen Ausprägungen und Wesensmerkmale. Ein Fragebogen ermöglicht die Bestimmung des eigenen Stoffwechseltyps. Für jeden Stoffwechseltyp gibt es einen Wochenmenüplan mit jeweils rund 25 feinen, alltagstauglichen Rezepten, dazu eine ausführliche Liste der empfohlenen Nahrungsmittel und praktische Hinweise zum typgerechten Kochen.
Das umfassende Grundlagen- und Rezeptbuch zur Ernährung nach dem Stoffwechseltyp.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 3.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 3 Bewertungen)
Ernährung passend zum Stoffwechseltyp 4 von 5 Punkten
Ob die Einteilung in Stoffwechsel-, Blutgruppen- und Drüsentypen eine wissenschaftliche Grundlage hat - zumindest den Drüsentyp betreffend sind Zweifel erlaubt -, lässt sich im Rahmen einer Rezension nicht klären. Zumindest aber werden sich die meisten Leser anhand der Testfragen recht eindeutig einem Stoffwechseltyp zuordnen können. Die Blutgruppe steht ohnehin fest und auch der Drüsentyp lässt sich dank Test und Beschreibung gut feststellen.
Nach Erfahrung der Rezensentin, die freilich keinen Anspruch auf Allgemeingültigkeit erhebt, funktioniert eine Gewichtsreduktion nach dem Stoffwechseltyp, wie sie hier vorgestellt wird, recht gut. In diesem Buch wird zudem, anders etwa als bei der Atkins-Diät, eine ausgewogene Ernährung propagiert. Der "Eiweiß-Typ" erhält beispielsweise Hinweise darauf, wie er Purine reduzieren kann, die unter Umständen bei einer proteinlastigen Diät zu gesundheitlichen Problemen führen. Die Autorin stellt die verschiedenen Typen sehr anschaulich vor und bietet eine Fülle von Informationen an.
Der Rezeptteil ist sehr übersichtlich und ansprechend aufgemacht und steht einem "richtigen" Kochbuch in nichts nach. So ist die Zutatenliste für jedes Rezept nach praktischen Gesichtspunkten eingeteilt, die Zubereitungsanleitung erfolgt Schritt für Schritt, passende Beilagen werden ebenso genannt wie weitere Stoffwechsel- und Drüsentypen, für die sich das jeweilige Gericht eignet. Die Angaben zum Nährstoffgehalt sind in die Anteile von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett aufgegliedert. Gesunden Appetit kann sich der Leser und Betrachter angesichts zahlreicher schöner Fotos von Gerichten holen. Von einer langweiligen Diät ist hier nichts zu spüren.
Oder vielleicht doch? Leider vertragen sich, wie die Lektüre und die Tests zeigen, einige Kombinationen aus Stoffwechsel- und Drüsentypen in puncto Diät nicht miteinander, sodass die Ernährungsgrundlage, die für den Stoffwechseltyp einer Person ideal ist, möglicherweise deren Drüsentyp zuwiderläuft. Was dann? In solchen Fällen - die Rezensentin gehört dazu - wird es eng. Oder man beschränkt sich auf die Diät zugunsten des Stoffwechseltyps, der, so scheint es, Priorität hat.
Wie auch immer, mit dieser Diät kann man sich zumindest nicht schaden und schon wegen der so gesunden wie leckeren Rezepte lohnt es sich, sie auszuprobieren. Unter den Stoffwechseltypen wird fast jeder den passenden finden und feststellen, dass die zum Typ passende Ernährung ein Plus an Lebensqualität einbringen kann.
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 Schnelle Küche für Gäste
Donna Hay
Broschiert, März 2007 Verkaufsrang: 10840 Gewöhnlich versandfertig in 7 bis 10 Tagen.
Donna Hays letztes Buch, »Schnelle Küche mit Stil«, war weltweit ein großer Erfolg. In ihrem neusten Buch widmet sie sich dem Thema »Einladungen«. Dafür hat sie über 120 frische, einfach nachzukochende, aber dennoch außergewöhnliche Rezepte zu 30 Menüvorschlägen zusammengestellt. Zusammen mit den zahlreichen Tipps für einfache, aber effektvolle Dekorationen bietet dieses Buch eine Fülle von Ideen für jede Einladung, vom spontanen Abendessen unter der Woche, über die gediegene Einladung am Wochenende und den Sonntagsbrunch bis zum Barbecue im Freien. Dieses Buch bietet alles, damit Ihre nächste Einladung zu einem vollen Erfolg wird.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 1 Bewertung)
Zum Dahinschmelzen... 5 von 5 Punkten
Wieder ein fantastisches Buch von Donna Hay. Ich bin schon richtig süchtig nach Ihr, habe sogar ihre Zeitschrist abonniert (kommt aus Australien). Sie ist einfach genial.
In diesem Buch stellt sie verschiedene komplette Menüs vor, eins leckerer als das andere. Und es ist echt für jeden was dabei. Es hat Rezepte für einfache Essen, gediegene Dinner und sogar welche, wenn sehr viele Gäste kommen und man eine grosse Menge kochen muss. Die Rezepte an sich sind natürlich auch wieder sehr lecker und verführerisch und die Fotos einfach toll.
Hoffentlich kommt bald ein neues Buch von ihr auf Deutsch raus! |
 Herbstblut: Ein Wein-Krimi
Andreas Wagner
Broschiert, 27. September 2007 Verkaufsrang: 12970 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Nach einer gescheiterten Beziehung und von einem ehrgeizigen Jungjuristen als neuem Chef aus seiner Position bei der Polizei in Dortmund vertrieben - so kommt Paul Kendzierski mitten in der Weinlese als neuer Bezirkspolizist zur Verbandsgemeinde-Verwaltung nach Nieder-Olm.
Der gebürtige Sauerländer mit der polnischen Großmutter fühlt sich überall fremd: In seinem Büro nicht weniger als in seiner - wie er sie nennt - "gefliesten" Zweizimmerwohnung. Kein Wunder also, dass er den grausamen Tod des polnischen Saisonarbeiters Jozef im Essenheimer Weingut Bach zu seinem persönlichen Fall macht - der ihn von Rechts wegen nichts angeht, denn zuständig ist die Mainzer Kripo. Und für die ist es ein bedauerlicher Gärunfall, wie er immer mal wieder bei der Kellerarbeit vorkommt
Der Essenheimer Winzer Andreas Wagner erzählt in seinem ersten Krimi überaus spannend von einem Fall, der neben Paul Kendzierski noch einen zweiten Helden hat: den Wein!
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 3 Bewertungen)
Für einen gelungenen Krimiabend nehme man... 5 von 5 Punkten
...einen guten Tropfen Wein und "Herbstblut" von Andreas Wagner...
Bin eher zufällig auf dieses Buch gestoßen, da ich eigentlich nur äußerst selten Kriminalromane lese. Muss jedoch sagen, dass ich das Buch an einem Abend "verschlungen" habe: hervorragende Charaktere (vor allem "Bezirkspolizist" Kendzierski!!!), welche ein kleinstädtisch-ländliches Milieu umgibt, das so wohl nicht nur in einer deutschen Weingegend existiert...
Natürlich ist das Buch wohl in erster Linie als Krimi zu verstehen. Die Tatsache, dass man jedoch auch 'ne Menge über Wein erfahren kann (Sachen, die ich als ausschließlicher Konsument nie vermutet hätte, ohne an dieser Stelle zuviel zu verraten...) lohnen die Lektüre allemal.
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 Locande d'Italia: Übernachten in den schönsten Hotels, Pensionen und Bauernhöfen - Über 970 Adressen
Slow Food Editore
Broschiert, 6. Februar 2008 Verkaufsrang: 61458 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Locande d'Italia informiert im Sinne der Slow Food Philosophie über außergewöhnliche Hotels, Herbergen und Bauernhöfe, bei welchen eine Übernachtung zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Ganz in der Tradition seines großen Bruders, des Osterie d'Italia sind die gemütlichsten und ansprechendsten Adressen aller Regionen zusammengetragen. Übersichtskarten zu Beginn jeder Region zeigen die Standorte, wo sich die besprochenen Locande befinden. Neben den grundlegenden Informationen, wie Öffnungszeiten, Ausstattung, Zahlungshinweisen und Preisen, kann man in unterhaltsamen Kurzporträts lebendige Eindrücke der jeweiligen Hotels gewinnen. Hinweise auf landestypische und einheimische Küche, Besonderheiten zu Architektur und Ambiente der Hotels oder örtliche Sehenswürdigkeiten machen das Buch zu einem unverzichtbaren Wegweiser zu Italiens kleinen und feinen Hotels.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 3.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 3 Bewertungen)
Sehr empfehlenswert! 5 von 5 Punkten
Wir waren Anfang Juni in Sizilien unterwegs und hatten den Locande-Reiseführer dabei. Wir haben ein paar echt schöne Unterkünfte gefunden. Gleich am Anfang in Marsala waren wir in einem total netten, kleinen Hotel, dem Centrale: Direkt in der Altstadt, mit einem kleinen Hof in der Mitte, sehr nettem Concierge (er konnte ein bisschen Englisch, wir ein bisschen Italienisch, getroffen haben wir uns in der Mitte) und Frühstück gabs mit Voucher in der Bar um die Ecke: Cafè e Cornetto.klar, großen Luxus gab es nicht und mit einer gewissen Vorliebe der Italiener für grauenhaft geblümte Tagesdecken muss man wohl einfach klarkommen ;-))). Aber zumindest für uns ist das italienischer als diese grauenhaft aufgehübschten Hotelpaläste. Wir fandens schön und empfehlen es gerne weiter.
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 Lirum-Larum-Löffelspiel. Lustige Spiele beim Kochen, Putzen und Einkaufen
Gisela Walter
Gebundene Ausgabe, Februar 2003 Verkaufsrang: 9695 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Mehr Zeit für Kinder Viele Eltern empfinden die Zeit, die sie beim Spielen mit ihren Kindern verbringen, als zu knapp. Es gibt einfach zu viel zu tun, gerade für Mütter, die auch noch berufstätig sind. Die geniale Lösung: die lästige Hausarbeit in Spiel-, Spaß-, Lern- und Entdeckerzeit umwandeln. »Komm, wir spielen Socken-Memory!« Wie viel Spaß man gemeinsam beim Wäschesortieren, beim Besteckheraussuchen und beim Tischabräumen haben kann, das zeigt Gisela Walter in ihrem Buch. Natürlich braucht der Haushalt auf diese Weise länger. Aber es ist ja jetzt nicht mehr nur Haushalt. Sondern zugleich Spielzeit, in der Mama oder Papa und Kinder viel miteinander erleben, lachen und entdecken können.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Verspricht mehr als es hält 3 von 5 Punkten
Ich habe dieses Buch gekauft, weil ich Anregungen dafür haben wollte, mie ich mein Kind im Haushalt spielerisch miteinbeziehen kann. Leider gibt es für meine Begriffe zu viele Spiele, die eben in der Wohnung stattfinden, aber nichts mit der Erledigung des Haushaltes (gemeinsam mit dem Kind) zu tun haben.
So haben wir beide Spaß am Haushalt!! 5 von 5 Punkten
Ein ganz wunderbares Buch - praktische Ideen, die sich wirklich durchführen lassen, witzig und mit viel Kenntnis sowohl der kindlichen Psychologie wie auch der Alltagsgegebenheit im trubeligen Familienleben geschrieben. Kinder wollen gerne helfen (zumindest bis zu einem bestimmten Alter) und mit den guten Ideen aus diesem Buch kann Haushalt Eltern und Kindern wirklich Spaß machen. Was Arbeit und was Spiel ist, ist schließlich Definitionssache! Kann ich nur empfehlen! |
 Backen von A-Z
Gebundene Ausgabe, September 2005 Verkaufsrang: 10219 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Hier finden Sie die ganze Vielfalt des Backens.
Das umfassende Standardwerk mit über 500 Rezepten und über 400 Fotos ist genau das Richtige für alle, die gern backen. Ob Torten, Kuchen oder Plätzchen, Brot, Brötchen oder pikantes Gebäck, klassisch oder modern - hier finden Sie die ganze Vielfalt des Backens - alphabetisch sortiert von A-Z. Natürlich wurden alle Rezepte von Dr.Oetker erprobt und so beschrieben, dass sie garantiert gelingen.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 4 Bewertungen)
Super einfach und total lecker 5 von 5 Punkten
Dem Dr. Oetker Backbuch von A-Z geben ich gerne 5 Sterne, weil alles was ich bis jetzt daraus gebacken habe gelungen ist und sehr lecker war.
Die Rezepte in diesem Buch sind sehr vielfälltig. Vom klassischen Apfelkuchen bis hin zu Modetorten ist alles drin. Außerdem finden sich auch einiges an herzhaftem Gebäck sowie Grundrezepte für Brote und Brötchen.
Die angegebenen Schwierigkeitsgrade sind ganz hilfreich zur Einschätzung des Aufwandes und der benötigten Zeit.
Die Rezepte sind einfach erklärt, sodass auch Anfänger keine Probleme beim nachbacken haben sollten.
Alles in allem kann ich dieses Backbuch nur empfehlen.
Weitere Lesermeinungen |
 Dumonts kleines Gewürzlexikon: Herkunft, Geschmack, Verwendung, Rezepte
Anne Iburg
Gebundene Ausgabe, Oktober 2004 Verkaufsrang: 16867 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Die ganze Welt der Gewürze - Herkunft, Verwendung, Rezepte. Lexikon, Kochbuch und Nachschlagewerk in einem. Ein Wegweiser durch das umfangreiche Angebot: alle Gewürze von A bis Z. Geschichte, Herkunft und ausführliche Beschreibungen. Geschmack, Düfte und Aromen sowie Hinweise zur Verwendung. Tolle Rezepte für herzhafte und süße Speisen. Der "Gewürzklotz" im handlichen Format.
Lesermeinungen (Wiedergabe von Amazon.de, s.u.):
Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 5.0 von 5.00 Punkten (Insgesamt 3 Bewertungen)
Exzellentes Lexikon im handlichen Format - Kauftipp 5 von 5 Punkten
Hi
Als ich das Lexikon vor einigen Tagen erstmalig in Händen hielt, freute ich mich zunächst über das tolle, handliche Format von 15cm x 17,5cm und die ansprechend griffige Aufmachung.
Meine Freude steigt mit jeder Minute, die ich nun mit diesem tollen Nachschlagewerk verbringen darf, um daraus in ungewohnt klarer und vor allem übersichtlicher Weise ohne Schnörkel gezielt Informationen entnehmen zu können.
Kaum zu glauben, daß ein sooo kleines Buch soviel Wissen über bekannte und mir bis dahin völlig unbekannte Gewürze vermittelt und dabei auf Themen wie Herkunft - Geschmack - Verwendung - Aromen - Inhaltsstoffe - Wirkungsweise - medizinische Wirkung etc. inhaltlich gut strukturiert und detailliert eingehen kann.
Man erfährt etwas über Gewürze im Wandel d. Zeit (Antike, Mittelalter, Handelswege, Kreuzzüge ) - zwar kurz aber völlig ausreichend.
Selbst über Würzsaucen wie Worchestersauce, Maggi, HP-Sauce, Ketchup und Salsa finden sich ein paar Seiten, diverse Gewürzpasten, Adressen von Gewürzhäusern, welches Gewürz wozu passt und in welcher Kombination in überschaulicher Tabelle, eine doppelseitige Weltkarte gewürzproduzierender Länder .. was will man mehr ?
Endlich mal k e i n großes Bilderbuch, daß man nur allzuoft nach dem Betrachten mangels informativer Texte beiseite legt, sondern ein knuffiges Etwas, daß von nun an mein ständiger Begleiter u. Ratgeber wird.
Selbst den Fans großer Bilder sei gesagt, daß die vielen Fotos im Kleinformat die gesamte Thematik sehr anschaulich darstellen und völlig ausreichend sind. Weniger ist manchmal mehr.
Viel Inhalt im Kleinformat u. für wenig Geld - daß nenne ich mal wirklich gelungen ! Auch als perfektes Geschenk geeignet
Vergebe daher aus voller Überzeugung 5 Sterne
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 Endlich schlank wird alles besser?
Renate Göckel
Broschiert, Februar 2008 Verkaufsrang: 55896 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Diäten beginnen immer montags. Dann steigt die Hoffnung auf ein rundum besseres Leben, endlich schlank und schön genug sein. Doch garantiert eine schlanke Figur all das, wonach wir uns wirklich sehnen? Was passiert, wenn die Pfunde tatsächlich schwinden, statt Glück und Zufriedenheit sich nur Angst und Schuldgefühle einstellen oder einfach nur die Scham, es doch nicht wert zu sein? In Fortsetzung zu ihrem Bestseller Warte nicht auf schlanke Zeiten zeigt Renate Göckel nun, welche besonderen inneren Konflikte sich hinter dem Schlankheitswunsch verbergen. Abnehmen allein ist nicht genug, so die Feststellung der erfahrenen Therapeutin. Nur wer sein wahres Wesen erkennt und sich seinen wirklichen inneren Bedürfnissen stellt, hat die Chance, mit seinem Körper langfristig ins Gleichgewicht zu kommen.
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 Fische räuchern und beizen: Mit Tischräuchern, Räucherofenbau und so weiter
Wolfgang Hauer
Gebundene Ausgabe, Dezember 2001 Verkaufsrang: 9517 Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
Das umfassende Buch zum Thema: Vorbereitung der Fische und richtige Räuchermethoden Schritt für Schritt; Räuchergeräte und -öfen: Produktbeschreibung und Anleitung zum Selbstbau; Tischräuchern; die besten Rezepte von Aal bis Zander, auch für Suppen, Salate und Co.; passende Saucen, der richtige Wein; zusätzlich: Steckfisch-Braten, Grillen von Fischen und Beizen von Lachs und Co.
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Durchschnittliche Gesamt-Bewertung: 4.5 von 5.00 Punkten (Insgesamt 2 Bewertungen)
Das Einsteiger Räucherhandbuch mit Schwerpunkt Ofenbau 5 von 5 Punkten
Dieses Buch ist optimal für Einsteiger geeignet, die zum erstenmal räuchern wollen. Bei diesem Buch liegt der Schwerpunkt auf Ofenbau und Fischräuchern. Wobei der Hauptschwerpunkt im Ofenbau liegt. Es wird erklärt was kalt und heissrächern ist, welche Fisch wann und wie geräuchert werden, wie entsprechende Marinaden Würzungen, Einsuren usw. angesetzt werden, die Vorbehandeln der Fische" Aufhängen der Fische bzw. Räucherhaken" und wie man mit wenig Geld seinen ersten eigenen Räucherofen selber baut. Dabei werden die unterschiedlichsten Räucherofen vorgestellt und auch die technische Seite nicht Ausehrbetracht gelassen. Die Einzelnen Kapitel enthalten jeweils zu den besprochenen Themen entsprechende Bilder ( sehr gr.) die z.B. die einzelnen Räuchervorgänge sehr gut veranschaulichen. Es ist klar zu erkennen, dass der Auto sich in diesem Themengebiet auskennt und teilweise auch sehr gut recherchiert hat.
Gute Ideen zur Nachahmung 4 von 5 Punkten
Der Geruch von frisch geräuchertem Fisch ist einfach herrlich. Ohne unbedingt ein Feischmecker oder Liebhaber von Fischgerichten sein zu müssen, gehört dieser Duft zu den beeindruckendsten Vorfreuden auf kulinarische Genüsse. Um so schöner ist es, wenn man selbst räuchern kann, möglichst noch den eigenen Fang. In diesem Buch sind viele gute Tips enthalten, die für ein gutes Gelingen dieser Aktion sorgen. Die Ideen zum geselligen Räuchern sind wirklich gut, dann gibt es keine Probleme mit dem Partner wegen dem relativ hohen Zeitaufwand der Unternehmung. In diesem Buch werden auch die verschiedenen Öfen vorgestellt, mit denen man diese Behandlung vornehmen kann. Die Produktbeschreibungen sind gut, noch besser gefallen mir aber die Anleitungen zum Selbstbau des Räucherofens. Damit dann beim eigentlichen Handwerk nicht schiefgehen kann, werden die Vorbereitungen zum Räuchern, der richtige Ablauf und das Beizen der Fische beschrieben. Außerdem gibt es noch viele gute Rezepte, die man alle ausprobieren sollte. Dieses Buch sollte man lesen, wenn man ein "Räucher-Fan" ist. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.) |
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