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Französische Küche

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Das große Sous Vide Kochbuch: Die besten Sous Vide Rezepte für kulinarischen Genuss. Rosarotes Fleisch, unglaublich zarter Fisch, knackiges Gemüse und kreative Desserts durch aromatisches Garen. - XXL Rezepte Team

Das große Sous Vide Kochbuch: Die besten Sous Vide Rezepte für kulinarischen Genuss. Rosarotes Fleisch, unglaublich zarter Fisch, knackiges Gemüse und kreative Desserts durch aromatisches Garen.

Autor: XXL Rezepte Team

Taschenbuch, 20.04.2021
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Aurélie Bastian backt: Meine besten Kuchen, Torten und Tartes für jeden Anlass - Aurélie Bastian

Aurélie Bastian backt: Meine besten Kuchen, Torten und Tartes für jeden Anlass

Autor: Aurélie Bastian

Gebundene Ausgabe, 27.09.2023
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Cocotte Kochbuch Das Schmorgerichte Kochbuch: 100 schmackhafte Schmorgerichte kochen mit dem Gusseisen. Das Rezeptbuch mit deftig vegetarischem Brot, Suppen und vielen anderen Rezepten. - Clara de Vries

Cocotte Kochbuch Das Schmorgerichte Kochbuch: 100 schmackhafte Schmorgerichte kochen mit dem Gusseisen. Das Rezeptbuch mit deftig vegetarischem Brot, Suppen und vielen anderen Rezepten.

Autor: Clara de Vries

Taschenbuch, 02.06.2021
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The Art of Lamination: Advanced Technical Laminated Pastry Production 2020 - Jimmy Griffin

The Art of Lamination: Advanced Technical Laminated Pastry Production 2020

Autor: Jimmy Griffin

Taschenbuch, 27.06.2020
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10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life - Vanessa Kimbell

10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life

Autor: Vanessa Kimbell

Gebundene Ausgabe, 02.09.2021
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Hot Cuisine: Einfach französisch kochen - Elena Uhlig, Fritz Karl

Hot Cuisine: Einfach französisch kochen

Autoren: Elena Uhlig, Fritz Karl

Gebundene Ausgabe, 05.11.2022
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Pastry School: 101 Step-by-Step Recipes (Le Cordon Bleu) - Le Cordon Bleu Fotograf: Olivier Ploton

Pastry School: 101 Step-by-Step Recipes (Le Cordon Bleu)

Autor: Le Cordon Bleu
Fotograf: Olivier Ploton

Gebundene Ausgabe, 25.10.2018
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Sous Vide Kochbuch: 40 leckere Gerichte als Rezept zum einfach Schongaren wie ein Profi 15x Fleischgerichte 5x Wildgerichte 7xFischgerichte ... die besondere Art die Gäste zu verwöhnen - Sous-Vide ABZ

Sous Vide Kochbuch: 40 leckere Gerichte als Rezept zum einfach Schongaren wie ein Profi 15x Fleischgerichte 5x Wildgerichte 7xFischgerichte ... die besondere Art die Gäste zu verwöhnen

Autor: Sous-Vide ABZ

Taschenbuch, 20.05.2022
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A Year in Provence - Peter Mayle

A Year in Provence

Peter Mayle

Taschenbuch
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Enjoy an irresistible feast of humour and discover the joys of French rural living with Peter Mayle's bestselling, much-loved account of ' A Year In Provence'. Peter Mayle and his wife did what most of us only imagine doing when they made their long-cherished dream of a life abroad a reality: throwing caution to the wind, they bought a glorious two hundred year-old farmhouse in the Luberon Valley and began a new life. In a year that begins with a marathon lunch and continues with a host of gastronomic delights, they also survive the unexpected and often hilarious curiosities of rural life. From mastering the local accent and enduring invasion by bumbling builders, to discovering the finer points of boules and goat-racing, all the earthy pleasures of Provencal life are conjured up in this enchanting portrait.

Atelier Crenn: Metamorphosis of Taste - Dominique Crenn, Karen Leibowitz

Atelier Crenn: Metamorphosis of Taste

Dominique Crenn, Karen Leibowitz

Gebundene Ausgabe
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Metamorphosis of Taste
Gebundenes Buch
The debut cookbook from the first female chef in America to earn two Michelin stars Atelier Crenn is the debut cookbook of Dominique Crenn, the first female chef in America to be awarded two Michelin stars-and arguably the greatest female chef in the country. This gorgeous book traces Crenn's rise from her childhood in France to her unprecedented success with her own restaurant, Atelier Crenn, in San Francisco. Crenn's food is centered around organic, sustainable ingredients with an unusual, inventive, and always stunning presentation. To put it simply, Crenn's dishes are works of art. Her recipes reflect her poetic nature with evocative names like " A Walk in the Forest, "" Birth, " and " The Sea. " Even the dishes that sound familiar, like Fish and Chips, or Broccoli and Beef Tartare, challenge the expected with their surprising components and her signature creative plating. This impressive and beautiful cookbook by a chef who is often the only woman to be mentioned in the same breath with other culinary giants is bound to captivate the food world.

Bienvenue - Willkommen bei mir: Französisch kochen und backen für Freunde - Aurélie Bastian

Bienvenue - Willkommen bei mir: Französisch kochen und backen für Freunde

Aurélie Bastian

Gebundene Ausgabe
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La dolce Wiener: Süße Verführungen von Apfelstrudel bis Zimtschnecken - Sarah Wiener

La dolce Wiener: Süße Verführungen von Apfelstrudel bis Zimtschnecken

Sarah Wiener

Gebundene Ausgabe
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Pignoli, Ribisel, Beugerln, Bunki - wie gut, dass Sarah Wiener ihrem Kochbuch einen < I> Rezeptdolmetscher hinzugefügt hat. So behalten auch Nicht-Österreicher den Überblick, wenn sie sich an den süßen Köstlichkeiten gütlich tun. Der Titel ist Programm, in < I> La Dolce Wiener ist Naschen angesagt. Auf alle, die es lieben, Zucker, Eier und Mehl mit flinkem Kochlöffel zusammenzurühren, Backoblaten und Biskuitteig mit süßer Haselnussmasse und Aprikosenmarmelade zu bestreichen oder aus dickem Grießbrei einen feinen Schmarrn mit Rumrosinen zu zaubern, warten Kapitel zu Mehlspeisen, süßen Speisen, Nachspeisen, Kuchen und Gebäck. < P> Die Rezeptangebote sind so verführerisch, dass man versucht ist, einen Film aus dem Buch zu machen. Da würden sich dann walnussgroße Teigtupfen im Nu zu Windbeuteln aufpusten, Teigstränge sich in Nullkommanichts zum Nusszopf verflechten und herrlich mürbe Schokoladenkipferl in Superzeitlupe in zwei Hälften zerbröckeln. < P> Man kann < I> La Dolce Wiener natürlich auch live zu Hause genießen. Neben österreichischen Gaumenkitzelklassikern wie Salzburger Nockerl, Sachertorte und Esterházy-Schnitten geben sich Schwarzwälder Kirschtorte, Brioches, Lime-Pie, Belgische Schmalzplätzchen, Spanischer Orangenflan, Schwedische Zimtschnecken und Pashka, die russisch-orthodoxe Osterspeise, ein internationales Stelldichein. < P> Farblich abgesetzte Zutatenlisten, knappe, übersichtliche Erklärungen und ein Extraregister - nach Hauptzutaten geordnet - erlauben einen raschen Zugriff auf die Leckereien. Das Extrakapitel < I> Pannenhilfe mit Hinweisen, wie bestimmte Missgeschicke zu verhindern sind, garantiert, dass auch weniger Geübte auf ihren Backspaß kommen. < I> La Dolce Wiener - für alle, die ein bisschen Übergewicht nicht aus dem Gleichgewicht bringt. < I>- Anne Hauschild

Provence: The Cookbook: Recipes from the French Mediterranean - Caroline Rimbert Craig

Provence: The Cookbook: Recipes from the French Mediterranean

Caroline Rimbert Craig

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The Crowded Grave: Bruno, Chief of Police 4 - Martin Walker

The Crowded Grave: Bruno, Chief of Police 4

Martin Walker

Taschenbuch
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Bruno, Chief of Police 04
Broschiertes Buch
Spanish separatists, angry activists and a mystery corpse: Bruno, chief of police has has his work cut out in the fourth in this internationally bestselling series. Life in the South of France isn't full of the charming peace that you might imagine. In St Denis a summit in a local château is threatened by Basque separatists, animal rights campaigners are causing havoc and it's about to get worse. A local archaeological team unearths a well-preserved skeleton. Yet it's a lot more recent than they'd hoped - boasting a Swatch on its wrist and a bullet-hole in its skull. Meanwhile, an influx of visitors makes Saint Denis unusually crowded, and the key to the body appears to lie with one of these outsiders. Bruno must think fast and keep his wits about him in order to work out how these events are connected. Especially if the answer lies a little closer to home.

The French Laundry Cookbook (Thomas Keller Library) - Thomas Keller

The French Laundry Cookbook (Thomas Keller Library)

Thomas Keller

Gebundene Ausgabe
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One hundred and fifty recipes are presented in this cookbook, many of them unique to the author's restaurant, such as lobster-filled crepes with a carrot-emulsion sauce, topped with a pea-shoot salad dressed lightly with lemon-infused oil, to name one of the simpler ones!

Simenon und Maigret bitten zu Tisch: Die klassischen französischen Bistrorezepte der Madame Maigret (detebe) - Robert J.Courtine

Simenon und Maigret bitten zu Tisch: Die klassischen französischen Bistrorezepte der Madame Maigret (detebe)

Robert J.Courtine

Taschenbuch
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Kochkunstführer: Auguste Escoffier - Auguste Escoffier

Kochkunstführer: Auguste Escoffier

Auguste Escoffier

Gebundene Ausgabe
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Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen und der feinen internationalen Küche
Buch mit Kunststoff-Einband
Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel.
Auguste Escoffier (1846 - 1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen wurde gesünder und bekömmlicher - Mise en place sowie die gesamte Küchentechnik wurden von ihm modernisiert und die Anrichteweisen zweckgerichtet vereinfacht.
In seinem " Le Guide culinaire" erfasste er erstmals systematisch Rezepturen für das gesamte Rohstoff- und Nahrungsangebot. Bis heute ist sein Vermächtnis eine schier unerschöpfliche Fundgrube über die Zubereitung, Anrichtung und Garnierung von Speisen - eben "die Bibel aller Köche" vom " Kaiser aller Köche".
Das umfangreiche Sachregister enthält alle deutschen und französischen Bezeichnungen der Rezepturen und Garnituren.

The Staub Cookbook: Modern Recipes for Classic Cast Iron - Staub, Amanda Frederickson

The Staub Cookbook: Modern Recipes for Classic Cast Iron

Staub, Amanda Frederickson

Gebundene Ausgabe
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06.03.2024  18