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Buch, Hörbücher:
Chemie
Seite 5
dtv-Atlas Chemie 1. Allgemeine und anorganische Chemie.Hans BreuerTaschenbuch In diesem Standardwerk findet der Leser alle Angaben zu folgenden Themen: Aufbau der Stoffe, chemische Bindung und Reaktion, Zustand der Stoffe, chemisches Gleichgewicht, Oxidation/ Reduktion. Im Hauptteil: Eigenschaften, Nachweise, Vorkommen, Gewinnung/ Verwendung der Elemente, die wichtigsten Verbindungen und Reaktionen. Mit 117 Farbseiten von Rosemarie Breuer. 272 Seiten. Broschur. dtv. |
Cook and Chill: Untersuchung und Bewertung eines Verpflegungssystems (Schriftenreihe des Fachbereichs Oecotrophologie)TaschenbuchBroschiertes Buch Aufgrund komplexer Produktions- und Logistikverhältnisse ist die Einhaltung von Hygiene-Anforderungen in vielen Krankenhäusern schon immer sehr schwierig gewesen. Die neue Lebensmittelhygieneverordnung verschärfte die Situation. Es kommt hinzu, dass seit Jahren Küchenkapazitäten wegrationalisiert und stattdessen externe Leistungen zugekauft werden. Wie kann der Patient vor diesem Hintergrund optimal verpflegt werden? Das temperatur- und zeitentkoppelte System " Cook and Chill" versprach laut Herstellerangaben viele Probleme zu lösen. Das zu überprüfen war das Ziel eines Forschungsprojektes, das vom Ministerium für Wissenschaft und Forschung von N R W gefördert wurde. Der Untersuchung lag ein ganzheitlicher Ansatz zugrunde, denn es wurden sensorische, technische, mikrobiologische und ernährungsphysiologische Aspekte behandelt. Im Vordergrund stand die Qualität der Endprodukte sowie die Leistungsfähigkeit einzelner Geräte. Nachfolgend einige Hinweise zu den einzelnen Untersuchungsbereichen: Sensorik: In die Untersuchung wurden nur "kritische" Speisen einbezogen, vorrangig Speisen auf Stärkebasis ( Suppen und Soßen) sowie Kartoffeln. Diese wurden mit dem bestmöglichen Standard verglichen. Mikrobiologie: Es fragte sich, ob resistente Keime den Prozesse überleben oder sich sogar während der Lagerung weiter vermehren können. Dies wäre für Patienten oder alte Menschen sehr problematisch. Gerätetechnik: Von Schnellkühlern sowie Regenerierwägen wird verlangt, dass sie innerhalb bestimmter Zeiten vorgeschriebene oder erwünschte Temperaturen erreichen. Von der Einhaltung dieser Bedingungen hängt die Qualität der Speisen ab. Wir untersuchten, ob und inwieweit dies der Fall ist. Ernährungsphysiologie: Durch das System sollten wertgebende Inhaltsstoffe gut erhalten bleiben. Untersucht wurde das besonders empfindliche Vitamin C und zwar in zwei unterschiedlichen Modellen. Verglichen wurden die Ergebnisse mit heißgehaltenen Speisen. Zusammenfassend werden. . . |
Chromatographie für EinsteigerKarl KaltenböckTaschenbuchBroschiertes Buch Mit vielen hilfreichen und übersichtlichen Illustrationen bietet dieses Buch einen einfachen Einstieg in das Gebiet der Chromatographie. Links, Tabellen und relevante Adressen sorgen zudem für komfortablen Zugang zu weiterführender Literatur. |
Langenscheidt Fachwörterbuch Kompakt Chemie, EnglischTaschenbuchLangenscheidt Fachwörterbuch Kompakt Chemie, Englisch Top Zustand. Keine geknickten Seiten oder ähnliches. |
Marie CurieFritz Vögtle, Peter KsollSondereinbandT B |
Solid State Chemistry and its Applications: Student EditionAnthony R. WestTaschenbuchStudent Edition Broschiertes Buch Solid State Chemistry and its Applications, 2nd Edition: Student Edition is an extensive update and sequel to the bestselling textbook Basic Solid State Chemistry, the classic text for undergraduate teaching in solid state chemistry worldwide. Solid state chemistry lies at the heart of many significant scientific advances from recent decades, including the discovery of high-temperature superconductors, new forms of carbon and countless other developments in the synthesis, characterisation and applications of inorganic materials. Looking forward, solid state chemistry will be crucial for the development of new functional materials in areas such as energy, catalysis and electronic materials. This revised edition of Basic Solid State Chemistry has been completely rewritten and expanded to present an up-to-date account of the essential topics and recent developments in this exciting field of inorganic chemistry. Each section commences with a gentle introduction, covering basic principles, progressing seamlessly to a more advanced level in order to present a comprehensive overview of the subject. This new Student Edition includes the following updates and new features: * Expanded coverage of bonding in solids, including a new section on covalent bonding and more extensive treatment of metallic bonding. * Synthetic methods are covered extensively and new topics include microwave synthesis, combinatorial synthesis, mechano-synthesis, atomic layer deposition and spray pyrolysis. * Revised coverage of electrical, magnetic and optical properties, with additional material on semiconductors, giant and colossal magnetoresistance, multiferroics, L E Ds, fibre optics and solar cells, lasers, graphene and quasicrystals. * Extended chapters on crystal defects and characterisation techniques. * Published in full colour to aid comprehension. * Extensive coverage of crystal structures for important families of inorganic solids is. . . |
Das Jahr der Erde. Von der Alchymie der JahreszeitenWalther CloosB, BroschiertBuch |
Grundkurs Chemie I: Allgemeine und Anorganische Chemie für Fachunterricht und SelbststudiumArnold ArniTaschenbuch |
3D Printing in Chemical Sciences: Applications Across ChemistryVipul (University of Tasmania, Australia) Gupta, Pavel (University of Tasmania, Australia) Nesterenko, Brett (University of Tasmania, Australia) PaullGebundene Ausgabe3 D Printing in Chemical Sciences : Applications Across Chemistry by Brett Paull, 9781788014403 |
Stereochemie: Grundbegriffe, 2. Auflage (German Edition)K.-H. HellwichTaschenbuchGrundbegriffe Broschiertes Buch Stereochemie - Grundbegriffe richtet sich an Studenten, Lehrende und praktizierende Wissenschaftler der Chemie, Biochemie, Pharmazie, Medizin und Biologie, die sich mit dem Phänomen der Chiralität befassen. Neben einer genauen Formeldarstellung ist eine klare und eindeutige Terminologie zur Beschreibung der dreidimensionalen Strukturen und der daraus resultierenden Konsequenzen für Reaktionen oder Wirkstoff-Rezeptor-Wechselwirkungen unerläßlich. Das gilt umsomehr im zunehmenden interdisziplinären Austausch. Das vorliegende Buch eklärt alle wichtigen Begriffe der Stereochemie in lexikalischer Form, greift dabei widersprüchliche Terminologie auf und weist auf deren richtige Verwendung hin. |
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24.05.2022 10
