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Hotel und Gastronomie

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Hotel und Gastronomie

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Competing Against Luck: The Story of Innovation and Customer Choice - Clayton M ChristensenCompeting Against Luck: The Story of Innovation and Customer Choice
von Clayton M Christensen
Taschenbuch, 04. Oktober 2016          Auf Lager.

Preis: € 13,99 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



The Story of Innovation and Customer Choice
Gebundenes Buch
The foremost authority on innovation and growth presents a path-breaking book every company needs to transform innovation from a game of chance to one in which they develop products and services customers not only want to buy, but are willing to pay premium prices for. How do companies know how to grow? How can they create products that they are sure customers want to buy? Can innovation be more than a game of hit and miss? Harvard Business School professor Clayton Christensen has the answer. A generation ago, Christensen revolutionized business with his groundbreaking theory of disruptive innovation. Now, he goes further, offering powerful new insights. After years of research, Christensen has come to one critical conclusion: our long held maxim-that understanding the customer is the crux of innovation-is wrong. Customers don't buy products or services; they "hire" them to do a job. Understanding customers does not drive innovation success, he argues. Understanding customer jobs does. The " Jobs to Be Done" approach can be seen in some of the world's most respected companies and fast-growing startups, including Amazon, Intuit, Uber, Airbnb, and Chobani yogurt, to name just a few. But this book is not about celebrating these successes-it's about predicting new ones. Christensen contends that by understanding what causes customers to "hire" a product or service, any business can improve its innovation track record, creating products that customers not only want to hire, but that they'll pay premium prices to bring into their lives. Jobs theory offers new hope for growth to companies frustrated by their hit and miss efforts. This book carefully lays down Christensen's provocative framework, providing a comprehensive explanation of the theory and why it is predictive, how to use it in the real world-and, most importantly, how not to squander the insights it provides.




Handbuch für das Maler- und Lackiererhandwerk: Werkstoffliste nach EU-Norm
von Hans Lowey
Taschenbuch, 01. September 2017          Auf Lager.

Preis: € 42,00 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Werkstoffliste nach E U-Norm
Broschiertes Buch
Nur wenn möglichst viele Einzelleistungen erfasst werden, ermöglicht dies erst die erforderliche Übersicht, um Lohn- und Werkstoffpreise exakt zu ermitteln. Bei dem Handbuch für das Maler- und Lackiererhandwerk, Fachbereich Maler, wurde daher besonders Werkt darauf gelegt, möglichst viele Einzelleistungen mit Zeit- und Werkstoffverbrauchsmengen zu erfassen.
Durch Zusammenfügen der in dem Handbuch für das Maler- und Lackiererhandwerk genannten Zusatztexte mit den aufgeführten Einzelleistungen lassen sich tausende Gesamtleistungen für die üblichen Arbeitsabläufe zusammenstellen. Hierbei werden Einflüsse auf den Preis, die sich durch die Art oder Gestaltung des Beschichtungsuntergrundes ergeben, durch einen Faktor, der ebenfalls genannt wird, berücksichtigt.
Das Handbuch wird jährlich überarbeitet.




Handlexikon der Kochkunst, Band 1: Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um ... Speisenamen und weitere Angaben: BD 1
von Kurt Bauer
Buch, Gebundene Ausgabe, 01. Januar 2002          Auf Lager.

Preis: € 58,90 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße Rezepte. Speisenerklärung in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch. Küchenfachausdrücke, historische Speisenamen und weitere Angaben
Gebundenes Buch
Dieses Handlexikon gibt fachkundliche Hinweise für Menügestaltung und Büffetorganisation. Außerdem enthält er Getränkekundliche Hinweise, er ist ein modernes Nachschlagewerk der internationalen Hotel- und Restaurantküche.




Sicherheitskonzepte für Veranstaltungen - Best Practices: Beispiele und Lösungen (Beuth Praxis)
von DIN e.V.
Taschenbuch, 22. Juli 2016     



Beispiele und Lösungen
Broschiertes Buch
In Ergänzung der " Sicherheitskonzepte für Veranstaltungen - Grundlagen für Behörden, Betreiber und Veranstalter" ( Bestell-Nr. 24278) enthält dieser Best-Practices-Band zahlreiche Beispiele und Lösungen, die den Anwender bei der Planung, Bewertung und Genehmigung von Sicherheitskonzepte für Veranstaltungen unterstützen. Das Buch berücksichtigt die aktuelle M V Stätt V O und gliedert sich wie folgt: Einleitung zur Genehmigungspraxis // Besondere Veranstaltungsformate // Genehmigungsabläufe und Organisationsstrukturen in den Bundesländern // Beispiele, Strategien und Lösungen (10 ausgesuchte Best Practices in vereinheitlichter Darstellungsform verdeutlichen, wie Gesetzgebung und Theorie praktisch umgesetzt werden können) // Glossar.




Milady Standard Cosmetology - MiladyMilady Standard Cosmetology
von Milady
Taschenbuch, 14. November 2014          Auf Lager.

Preis: € 59,77 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Critical Issues in Global Sport Management - Nico SchulenkorfCritical Issues in Global Sport Management
von Nico Schulenkorf
Taschenbuch, 11. Oktober 2016          Auf Lager.

Preis: € 48,99 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Mein Gastronomie Businessplan - Die 5 Bausteine zur erfolgreichen Gründung von Cafés, Restaurants und Bars - Ausfüllbuch mit Beispielen & Excel-Tools
von Peter Graf
Taschenbuch, 04. September 2018          Gewöhnlich versandfertig in 4 Tagen.

Preis: € 59,00 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Smuggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki - Martin CateSmuggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki
von Martin Cate
Buch, Gebundene Ausgabe, 07. Juni 2016          Auf Lager.

Preis: € 25,17 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Künstliche Intelligenz verstehen: Grundlagen ? Use-Cases ? unternehmenseigene KI-Journey
von Ralf T. Kreutzer
Taschenbuch, 08. Mai 2019          Auf Lager.

Preis: € 44,99 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Diversity Competence: Cultures Don't Meet, People Do - Edwin HoffmanDiversity Competence: Cultures Don't Meet, People Do
von Edwin Hoffman
Taschenbuch, 31. März 2019          Auf Lager.

Preis: € 37,81 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



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