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Buch, Hörbücher:

Esskulturen

Seite 2

XXL Heissluftfritteuse Rezeptbuch mit farbigen Bildern: Das Kochbuch mit den besten Airfryer Rezepten inkl. Nährwertangaben | Heißluftfritteuse Themen-Kochbuch für Anfänger und Profis + Bonus E-Book

Autor: Cookforfun

Taschenbuch, 03.05.2022

Ottolenghi SIMPLE | Anglais

Autor: Yotam Ottolenghi

Gebundene Ausgabe, 06.09.2018

Die Welt schmecken und entdecken – eine kulinarische Weltreise für Kinder von 6 - 11 Jahren mit spannenden Infos über Essen und Kultur und vielen Rezepten zum Nachkochen

Autoren: Paola Frattola Gebhardt, Leyla Köksal-Mergner

Gebundene Ausgabe, 27.02.2022

Keto für Frauen – schnell starten & gesund abnehmen: Wie Sie mit der ketogenen Ernährung mühelos Gewicht verlieren, ohne zu hungern. Inkl. praktischen Lebensmittel-Listen und Rezepten

Autor: Marianne Heptner

Taschenbuch, 12.04.2022

80 Brotrezepte mit Lievito Madre: Backe herzhafte Brote und Brötchen, Focaccia und raffiniertes Gebäck. Gelingsicher und einfach!

Autor: Lou Celestino

Taschenbuch, 29.06.2022

Deutsche Küche mit dem Ninja Speedi Schnell & lecker kochen, Rezepte easy leicht, gelingsicher: Jedes Gericht im Kochbuch mit Foto. Gesund frittieren ... Kochbücher und Anleitungen, Band 3)

Autor: Ursula Paulus

Taschenbuch, 25.06.2023

The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100

Autor: Dan Buettner

Gebundene Ausgabe, 03.12.2019

Das große Römer Tontopf Kochbuch: Leckere & abwechslungsreiche Rezepte aus dem Tontopf - Braten, Garen & Brot backen wie einst die Römer im Tontopf

Autor: Juliane Dörr

Taschenbuch, 13.01.2021

The Food Lab: Better Home Cooking Through Science

J. Kenji Lopez-Alt

Gebundene Ausgabe

Better Home Cooking Through Science
Gebundenes Buch
Collects easy-to-prepare, illustrated recipes for practicing simple, fool-proof techniques, based on the science of cooking, for creating great food, including blanching, defatting stock, emulsions, and knife skills.

China - Das Kochbuch

Diora Fong Chan, Kei Lum Chan

Gebundene Ausgabe

Gebundenes Buch
China präsentiert mit über 650 authentischen Rezepten und begleitenden Texten einen einzigartigen Einblick in die Kochkultur Chinas.
Das chinesische Autorenpaar bereiste ganz China, recherchierte, sammelte und prüfte Rezepte. Ergebnis ist eine bisher nicht da gewesene Rezeptsammlung, gegliedert nach den acht Großregionen und 12 Unterregionen. Von bekannten Gerichten wie " Schweinefleisch Süß-Sauer" und " Gebratenen Nudeln", über regionale Spezialitäten wie die Hühner-Nudel-Suppe aus Shanghai bis hin zu Süßspeisen - in diesem Buch zeigt sich die chinesische Küche umfassend und verständlich wie nie. Mit einem Überblick über Zutaten, regionale Besonderheiten, Küchentechniken und die Traditionen, die sich hinter vielen Gerichten verbergen.
Die Autoren sind überzeugt, dass Mahlzeiten im Kreis der Familie die Beziehungen und Familienharmonie stärken - so sind auch ihre Rezepte von der chinesischen Alltags- und Familienküche inspiriert: echt und bis auf die besonders ausgefallenen Gerichte auch für Hobbyköche nachkochbar.

Zuckerfreie Ernährung: Das Zuckerfrei Kochbuch mit 107 exklusiven Rezepten. Sag dem Zucker Goodbye und genieße das zuckerfreie Leben. Von zuckerfreie ... Einzigartiger Bonus: 30-Tage-Challenge.

Gaumenparadies

Taschenbuch

Schnelle russische Rezepte Band 2 - Die beliebtesten russischen Gerichte für den Thermomix® inkl. Schritt-für-Schritt Videoanleitungen

ThermoTasty, Helena Schwabenland

B, Broschiert

Türkei - das Kochbuch

Musa Dadgdeviren

Gebundene Ausgabe

Gebundenes Buch
Die orientalische Küche - vor allem auch die türkische Küche -wird immer beliebter. Jahrzehntelang brachte man in Deutschland oft nur eine einfache Imbissküche mit ihr in Verbindung, doch mit diesem Vorurteil räumt Musa Dagdeviren nun endgültig auf. Die türkische Küche hat eine lange Tradition, die vor allem durch eine geheimnisvolle-prachtvolle Vorstellung des Orients und den jahrhundertelangen Einfluss der osmanischen Kultur geprägt wurde. Eine Vielzahl an Gewürzen und Einflüsse der Küchen Indiens, Persien, des Mittelmeer und die islamisch-arabische Küche sorgten für das Entstehen einer ganz eigenen Küche und Esskultur.
Die Speisen bestechen vor allem durch ihre Vielfältigkeit und die verschiedensten Varianten der unterschiedlichen Regionen. Die Rezepte in diesem herausragenden Standardwerk warten mit einer großen Auswahl von Suppen, Salaten und Vorspeisen bis hin zu leckerem Gebäck, Getränken und Süßspeisen auf - eben typisch Phaidon. Das besondere Extra: Ein Kapitel mit Rezepten türkischer Spitzenköche, macht dieses Buch zu einem Muss für begeisterte Fans der internationalen Länderküche.

Die neue albanische Küche: Mediterran, Modern, Mullixhiu

Bledar Kola, Ursula Heinzelmann

Gebundene Ausgabe

Mediterran, Modern, Mullixhiu
Gebundenes Buch
Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Überhaupt kommen bei ihm ausschließlich lokale Produkte zum Einsatz, wie er es im weltberühmten Noma in Kopenhagen gelernt hat. " Das Noma hat mein Leben verändert", sagt er, "ich begriff, dass gutes Essen einfach sein muss. " Auch in Albanien, wohin er zurückgekehrt ist, um in seinem Lokal die albanische Küche neu zu erfinden. Ob Zucchini-Salat mit Pflaumen, ein erfrischender Salat mit fruchtigem Touch; ein "dekonstruierter" Burek, in seiner Schlichtheit ein ziemlich spektakuläres Gericht; Dolma aus Weinblättern, vegetarisches Fingerfood vom Feinsten, mit Käse gefüllte und auf Tomaten geschmorte Lamm-Hackbällchen, oder" Qumeshtor", die albanische Variante der Crème Brûlée, und vieles mehr: Raffiniert, einfach, gut.
Die traditionelle Küche Albaniens, geprägt von der osmanischen Vergangenheit des Landes sowie Italien und Griechenland und doch ganz eigen und authentisch, wird hier in 70 Rezepten von Bledar Kola und dem Team seines Restaurants Mullixhiu neu interpretiert.

Räuchern für Einsteiger: Das ultimative Räucher Buch mit über 80 leckeren Rezepten zum Warm- und Kalträuchern: Fisch, Fleisch, Gemüse und Wurst selber machen mit und ohne Räucherofen

Frank Weber

Taschenbuch

Buddha-Bowls: Gesund & bunt - 50 x Energie aus der Schüssel

Tanja Dusy

Gebundene Ausgabe

Gesund & bunt - 50 x Energie aus der Schüssel
Gebundenes Buch
Schalen voller gesunder Köstlichkeiten! Auf den Speisekarten angesagter Lokale sind sie mittlerweile ein Muss: Buddha-Bowls machen nicht nur glücklich und zufrieden, sondern sind noch dazu richtig gesund. Die ausgewogene Zusammenstellung aus Kohlenhydrat-, Fett-und Proteinquellen versorgt den Körper mit allem, was er braucht, um Kraft zu tanken. In " Buddha Bowls" stellt die Bestseller-Autorin Tanja Dusy 50 Rezepte für Breakfast Bowls, schnelle Easy Bowls und raffinierte Super Bowls zusammen und gibt den Lesern außerdem zahlreiche Grundrezepte an die Hand, damit das Kombinieren eigener Bowl-Kreationen im Handumdrehen gelingt. So kann jeder seine eigene Lieblingskreation schaffen - auch Vegetarier und Veganer kommen voll auf ihre Kosten!