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Buch, Hörbücher:

Deutsche Küche

Seite 7

Kochbuch – Das Maultaschen-Manifest: 50 traditionelle Rezepte. Kreativ gekocht. Das erste große Maultaschen Kochbuch

Autoren: Dr. Volker Klenk
Fotograf: Julia Ruby Hildebrand, Ingolf Hatz

Gebundene Ausgabe, 07.04.2023

DDR Rezepte für zuhause: Das Kochbuch mit den leckersten nostalgischen Rezepten der Deutschen Demokratischen Republik | inkl. Frühstück, Suppen, Kinderrezepten, Beilagen und DDR-Getränken

Autor: Thomas März

Taschenbuch, 15.07.2022

Einfach chinesisch: Rezepte für jeden Tag

Autor: Sissi Chen
Fotograf: Claudia Gödke

Gebundene Ausgabe, 16.04.2024

Waffel Rezepte: Das Rezeptbuch mit den besten Waffelrezepten zum Selbermachen

Autor: Katja Linse

Taschenbuch, 19.08.2022

Kochbuch – Bewusster Südwesten: Die besten Rezepte und Küchentipps aus Baden-Württemberg – saisonal, regional und nachhaltig

Herausgeber: Swr-Media Services Gmbh, Swr4 Marketing Und Programm Z. Hd. Martina Gottlieb

Buch, Broschiert, 19.01.2024

Original Schwäbisch – The Best of Swabian Food

Autoren: Hermine Kiehnle, Monika Graff

Gebundene Ausgabe, 10.10.2022

Homemade! Das Goldene von GU: Rezepte zum Einmachen und Selbermachen (GU Die goldene Reihe)

Herausgeber: GRÄFE UND UNZER Verlag

Gebundene Ausgabe, 05.07.2023

Heimatküche NRW: Eine kulinarische Reise durch Nordrhein-Westfalen

Martina Meuth, Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer, Martina / Bernd Meuth / Neuner-Duttenhofer

Gebundene Ausgabe

Eine kulinarische Reise durch Nordrhein-Westfalen
Gebundenes Buch
" Kochen mit Martina & Moritz" ist eine der erfolgreichsten Sendungen des W D R. Nachdem Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer, genannt Moritz, sich zunächst den Küchenschätzen und Lieblingsgerichten ganz Deutschlands gewidmet hatten, wollten sie es im Heimatland des W D R genauer wissen und suchten nach den Ursprüngen, Traditionen und Rezepten der Küche in N R W.
In diesem Buch haben sie ihre reizvollsten Entdeckungen zusammengefasst und erklären jeweils die Grundlagen der acht kulinarischen Regionen Nordrhein-Westfalens: Rheinland, Niederrhein, Münsterland, Ruhrgebiet, Eifel, Bergisches Land, Sauerland, Ostwestfalen-Lippe. Dabei haben Martina & Moritz die überlieferten Gerichte behutsam modernisiert, den heutigen Lebensumständen und Essgewohnheiten angepasst, ohne freilich ihren Charakter zu verändern. Mit ausführlichen Produktbeschreibungen, vielen Tipps und Hinweisen zum perfekten Gelingen!

Alles Soljanka oder wie? Das ultimative DDR-Kochbuch 1949 - 1989

Gebundene Ausgabe

Wer erinnert sich noch an Liptauer Käse, Karlsbader Schnitten oder Jägerschnitzel?
" Alles Soljanka oder wie? " hat vor über zehn Jahren das Revival der D D R-Küche eingeleitet. Mit seinen mehr als 300 typischen Rezepten und den kultigen Zeitdokumenten aus 40 Jahren D D R-Kochkultur ist es ein Bestseller geworden. Pünktlich zum 20. Jahr der Deutschen Einheit erscheint die 10. Auflage mit frischem neuem Gesicht sowie überarbeitetem und aktualisiertem Inhalt. Die Leser können sich auf neue Rezepte und noch mehr interessante Fakten aus der Zeitgeschichte freuen. Illustriert mit zahlreichen historischen Abbildungen und unterhaltsamen Randnotizen zur Zeit ist es nicht nur gehaltvolles Kochbuch, sondern auch kritische, ihren Gegenstand mit einem Augenzwinkern betrachtende Lektüre.
Vielleicht sollte man das eine oder andere Gericht mal wieder auf den Tisch bringen - sei es als Partygag oder einfach, weil sie noch immer genauso schmackhaft sind wie zur Zeit ihrer Entstehung.

Das Jüdische Kochbuch aus Hamburg. The Jewish Cookbook from Hamburg

Gabriela Fenyes (Hg.), Barbara Guggenheim (Hg.), Judith Landshut (Hg.)

Taschenbuch

Broschiertes Buch
Seit über 400 Jahren leben Juden in Hamburg. Noch heute erinnern zahlreiche Orte im Stadtbild an ihre wechselvolle Geschichte, die mit dem Nationalsozialismus endete. Diejenigen, die rechtzeitig fliehen konnten und, über den Erdball verstreut, ein neues Zuhause fanden, haben Hamburg nie vergessen - genauso wenig wie die alten Rezepte, nach denen in ihren Familien gekocht und gebacken wurde. Sie gaben sie an ihre Nachfahren weiter: das Rezept für den Butterkuchen mit seinem unvergesslichen Geschmack oder das für die süß-saure Rote Grütze, für traditionelle jüdische Rezepte wie Hühnersuppe mit Mazzeknödeln oder Gehackte Leber . . . Heute gibt es wieder jüdisches Leben in Hamburg. Juden aus den verschiedensten Ländern lassen sich erneut in der Hansestadt nieder und kochen Speisen aus ihren Herkunftsländern: Persisches Kräuteromelette, russischen Borschtsch, Aargauer Rüeblitorte . . . Das " Jüdische Kochbuch aus Hamburg" hat all diese Rezepte gesammelt und sie mit Anekdoten und Biografien bereichert. So entsteht ein traditionelles und gleichzeitig modernes multikulturelles " Cookbook".

Deutscher Wein und deutsche Küche

Tim Raue, Paula Bosch

Gebundene Ausgabe

Gebundenes Buch
Der deutsche Wein hat sich in den letzten Jahren seinen Weltruf als Spitzenprodukt auf sehr vielen Märkten gesichert. Umso erstaunlicher ist es, dass sich aktuell nur selten Autoren mit der naheliegenden Kombination deutscher Wein und deutsche Küche auseinander gesetzt haben.
In diesem Buch widmet sich Paula Bosch, die erfolgreichste Sommelière des Landes, dem deutschen Wein und seiner Kombination mit der deutschen Küche. Sternekoch Tim Raue interpretiert dazu deutsche Klassiker ganz neu. Die Autorin beschreibt eine Vielzahl von außergewöhnlichen Winzern aus den 13 Weinregionen Deutschlands - solche, die seit vielen Jahren bekannt sind ebenso wie bemerkenswerte Newcomer - und stellt die für sie interessantesten Weine aus deren Kollektionen vor. Ihre Texte sind humorvoll geschrieben, leicht zu lesen und beschreiben den Geschmack so gut, dass man das Produkt förmlich schmecken kann.
Tim Raue hat typische Gerichte für die einzelnen Regionen kreiert, die Paula Bosch den einzelnen Rebsorten zuordnet. Entstanden ist ein ungewöhnlicher Weinratgeber, ein Wegweiser für Wein zum Essen, der jetzt schon für alle Genussmenschen ein " Must have" ist.

Das große Servus Kochbuch Band 2: Traditionelle Rezepte aus dem Alpenraum

Uschi Korda, Alexander Rieder

Gebundene Ausgabe

Traditionelle Rezepte aus dem Alpenraum
Gebundenes Buch
Das große Servus-Kochbuch Band 2 ist eine geschmackvolle Reise durchs Jahr mit den besten Gerichtenaus den alpenländischen Regionen.
184 traditionelle Rezepte und kulinarische Schätze für Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Sorgfältig ausgewählt und liebevoll zusammengestellt von der Redaktion von Servus in Stadt & Land, dem beliebtesten Monatsmagazin Österreichs.