WildschweinschulterMisc.
Wildschweinschulter - vielseitig einsetzbar. Die Wildschweinschulter mit Knochen ist vielseitig einsetzbar. Sie kann im Ganzen gebraten, geschmort oder bei Niedrigtemperatur gegart werden. Wir belassen die Haxe (den Unterarmbein) an der Wildschweinschulter und schneiden das Gelenk ein. So können Sie die Wildschweinschulter bequem in jedem handelsüblichen Bräter zubereiten. Vom Knochen gelöst und und zu einem Rollbraten gebunden, liefert die Wildschweinschulter einen vorzüglichen Braten. Darüber hinaus lassen sich aus dem Fleisch der Wildschweinschulter auch feinste Ragouts oder Gulasche schneiden. Ebenso für Terrinen und Pasteten und Wildschweinhack liefern Sie das richtige Wildfleisch. Die Knochen können genutzt werden, um kräftige Jus, Glace oder Wildfonds herzustellen. Wir empfehlen 250-300 Gramm Wildschweinschulter mit Knochen pro Person. Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier. Wildschwein - kurz erklärt. Von den angebotenen Wildarten hat das Schwarzwild den höchsten Fettanteil. Im Vergleich zum Hausschwein ist das Fleisch immer noch mager und kernig, zeitgleich aber fester und aromatischer. Durch den enthaltenen Fett- und Bindegewebsanteil eignet es sich auch bestens zum Grillen.
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