Zusammenfassungen
Lebensmittel und Getränke:
Hefe
2x Honigwein Hefe - 10g/17L - Mangrove Jack's - Trocken Methefe - | Metwein | Weinhefe | Hefe Weißwein und RotweinUnbekannter Einband |
Arauner Kitzinger Trockenhefe Reinzucht-Hefen Portwein, 5er Pack, für 250 LiterMisc. |
8 x AlcoTec Turbohefe Classic 48h 20% Alkohol innerhalb von 5 TagenGrocery |
GreatVita Trockenhefe Backhefe, Brothefe, glutenfrei, 1000g im BeutelUnbekannter Einband |
Lievito Madre Getrocknet Weizensauerteig Pulver Mit Starker Triebkraft 500g von FooziaGrocery |
Fermipan Bäckerhefe Baker's Yeast 500g x 1Lebensmittel & Getränke |
Bio Sauerteig Starter von fairment, frische Sauerteig Kultur aus Roggen, vegan, unpasteurisiert, pastösMisc. |
Erntesegen Hefeflocken (2 x 125 gr)Grocery |
Arauner Kitzinger Weinhefe BORDEAUX, 5er Pack, für 250 LiterMisc. |
Lalvin EC1118 Weinhefe Trockenhefe 5 g für Weißwein Roséwein Fruchtwein Kaltgärung SektgärungHaushaltswarenLalvin Sekt Hefe E G 1118 g Beutel, 5-Ideal zur Herstellung von Apfelwein und Champagner, Wein |
Bruggeman - Trockenhefe - 500gNahrungsmittel, GetränkeDie Standardqualität, für fast jedes Rezept und jede Backtechnik geeignet ( Brotteig, Blätterteig und Zuckerteig bis 10% Zucker). |
Eigelbpulver (500 g) Pasteurisierte Dotter, Koch- und Backzutat in der EU HergestelltMisc.*** Computerübersetzung, bitte verzeihen Sie uns die wahrscheinlichen Fehler, vielen Dank für Ihr Verständnis! ***
Für 1 Eigelb (20 g): Mischen Sie 9 g Pulver + 11 ml Wasser 100 g Pulver, gelöst in 125 ml Wasser, entsprechen ca. 225 g frisches flüssiges Eigelb. W A S I S T E I G E L B P U L V E R . . . es ist das Zeug, das professionelle Bäcker und Köche seit Jahrzehnten verwenden. . . einfach viel einfacher zu lagern und zu verwenden, perfekte Konsistenz, perfekter Geschmack. . . Unser Premium-Pulver wird durch Sprühtrocknung von frischen Eiern (dieselbe Methode wie Milchpulver) hergestellt. Es enthält 99, 7% reines Eigelb und nur 0, 3% Anti-Caking-Agent, wodurch es leicht zu verwenden ist Wunderarbeiter in Ihrer Küche! Unser Eigelbpulver ist frei von Salz-, Konservierungs-, Farb- und Geschmacksstoffen und wird aus pasteurisierten, sprühgetrockneten Eiern zubereitet. S I C H E R Eipulver wird aus pasteurisierten Eiern hergestellt und auf bakteriologische Reinheit kontrolliert. Dadurch erhalten wir ein garantiert sicheres Produkt. E I N F A C H E L A G E R U N G Eigelbpulver hat eine längste Lebensdauer von Monaten bis sogar Jahren. Behalten Sie eine Tasche in Ihrer Speisekammer, immer bereit, sie einfach zu greifen und zu verwenden. In einem luftdichten Behälter kühl, dunkel und trocken lagern. Rekonstituiertes Eigelb sollte sofort oder gekühlt und an diesem Tag verwendet werden.
E I N F A C H E V E R W E N D U N G Fügen Sie einfach Wasser hinzu (100 g Pulver + 125 ml Wasser = 225 g Eigelb = 11 Eigelb).
Für 1 Eigelb (20 g): Mischen Sie 9 g Pulver + 11 ml Wasser
V I E L S E I T I G Verwenden Sie als Ersatz für flüssiges Eigelb in Backrezepten und als Zutat für hausgemachtes Eis, Mayonnaise, Kuchen, Pasta, Saucen, Dips, . . . Verwendung in Rezepten, die Emulgiereigenschaften von Eigelb erfordern. |
Bio Vollkorn-Sauerteig (125 g)Misc.Bio Vollkorn-Sauerteig 125 g Zutaten: R O G G E N-V O L L K O R N M E H L*, Sauerteigkulturen. *aus kontrolliert biologischem Anbau Herkunft: E U Landwirtschaft / Nicht E U Landwirtschaft. Deutschland. Diverse Länder |
Bulldog Trocken Methefe + Hefenährsalz 28g/25L - Honigwein Hefe | Metwein | Weinhefe | Hefe Weißwein und Rotwein NaturhefeHaushaltswaren |
Arauner Kitzinger Reinzucht-Hefen Bordeaux, Art. 0013, für 50 LiterLebensmittel & GetränkeFlüssige Reinhefe im Sinne des Weingesetzes. Ballonkultur. Kultur kühl und stehend lagern. Größte Lebensdauer bei 2-6 Grad Celsius, je wärmer die Lagertemperatur desto kürzer die Lebensdauer. Für Obst- und Fruchtweine ist der Zusatz von Hefenährsalz unerlässlich. Nach der Gärung ist Schwefelung mit Kaliumdisulfit notwendig, es wirkt aroma- und farberhaltend und bietet Schutz vor mikrobiologischen Veränderungen. Zutaten: Flüssige Reinhefe. |
Hobbybäcker Trockenhefe Hefe getrocknet, lange haltbar, extra triebstark, 10er Pack (7 g)Misc.Diese Hefe gehört in Ihren Vorrat! Backtag Trockenhefe eignet sich perfekt für die Herstellung von süßem und herzhaftem Hefegebäck. Perfekt geeignet zum Brotbacken, für Pizzateig oder auch für Hefeteig beim Kuchenbacken. Ob im 500 g Vorratspack oder in den praktischen Kleinpackungen der 10 Beutel à 7 g. Die Backtag Trockenhefe: - ist lange haltbar und lagerbar (bis zu einem Jahr) - ist extra triebstark - kann auch eingefroren werden, ohne dass sie ihre Triebkraft verliert - leicht zu dosieren - lässt sich einfach mit dem Mehl vermengen - gelingt sicher - 7 g Backtag Trockenhefe entsprechen 25 g Frischhefe - von Natur aus glutenfrei - für eine vegane Ernährungsweise geeignet Tipps zum Backen mit Trockenhefepulver: Trockenhefe wurde für warme, heiße Länder entwickelt. Die beste Triebkraft entwickelt sie bei Teig-Temperaturen zwischen 27 und 29 Grad Celsius. Die ideale Gärtemperatur, also Gärraumtemperatur liegt bei 35 Grad Celsius. Niedrigere Teig-Temperaturen und Raumtemperaturen bremsen die Triebkraft. Zu hohe Temperaturen vernichten die Triebkraft. Beim Backen mit Trockenhefe sollte man darauf achten, dass man die anderen Zutaten bereits einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank nimmt, damit die Zutaten nicht kühl sind, denn das verträgt sich nicht gut mit der Hefe, so dass sie nicht aufgeht. Der Hefeteig sollte nach vermischen der Zutaten 3 - 4 Minuten geknetet werden, zuerst mit der Küchenmaschine oder einem Knethaken, danach mit der Hand. Nach dem Kneten sollte man dem Teig ca. eine Stunde Zeit geben zum Gehen, bevor man ihn dann Weiterverarbeiten kann. Man sollte auch darauf achten, dass der Teig nicht zu lange ruht, denn dann kann er zusammenfallen und hat dann keine Triebkraft mehr um erneut aufzugehen. Die Hefe zerstört das Klebereiweiß und dann hat der Teig nicht mehr die Stabilität um erneut Gärgase zu halten und aufzugehen. |
Seitenbacher Hefe Vorratspack, 120 gLebensmittel & Getränke |
Lecker's Bio-Trockenhefe ohne Emulgator, 20er Pack (20 x 9 g)Lebensmittel & Getränke |
Sauerteigstarter 400 gMisc.Optimal für eine sichere Fermentation. Bei unserem Sauerteigstarter für Roggen-, Weizen- und Dinkelsauerteige handelt es sich um ein Spezialmehl mit lebenden Milchsäurebakterien. Der gewissenhafte Helfer vermeidet Fremdgärung, wilde Hefen und eine unreine Geschmacksentwicklung im Sauerteig. Er startet zuverlässig bei allen Sauerteigführungen mit Mehl, Vollkornmehl, feinen oder mittleren Schroten und bildet eine Vielzahl von Aromastoffen. Ausreichend zum Start für Sauerteig aus 2000 g Roggenmehl oder 4000 g Weizen- oder Dinkelmehl. Der nach ca. 20 Stunden ausgereifte Sauerteig ist fertig zur Verarbeitung, der Rest kann weiter geführt werden. Tipps: - Wenn sich Ihr Sauerteig während der Stehzeit nicht mehr erwärmt, sind die Sauerteig- und Hefebakterien nicht mehr aktiv genug - Sauerteig neu ansetzen mit Mühlholzer Sauerteigstarter. - Im Hobbybereich wird mit kleinen Mengen gearbeitet. Sauerteige dürfen während der Stehzeit nicht auskühlen, nicht unter 28° C. - Tipp für einen Sauerteig-Gärraum: Für den Neuansatz haben sich weithalsige Thermobehälter und Getränkecooler bewährt. Zum Fermentieren eignen sich (kleinere) Kühltaschen/ Kühlboxen sehr gut. |
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