Apfelpektin 100%, 5 x 20 g, pflanzliches Geliermittel ideal für GeleeBadartikel
Pflanzliches Geliermittel für Fruchtaufstriche und Gelee. G E K O-Apfelpektin ist nicht amidiert und daher für die Herstellung von Bio-Produkten zugelassen. Anwendungshinweis: Für Konfitüren ca. 1, 3 kg zerkleinerte Früchte, ca. 700 g Zucker (mit Pektin vermischt) und den Saft einer halben Zitrone zugeben. Alles zum Kochen bringen und 3-5 Min. unter ständigem Rühren köcheln lassen. Für Gelee empfehlen wir 0, 75 -1l Fruchtsaft mit 500 g Zucker und dem Saft einer ½ Zitrone. Rezeptvorschlag 1000g Erdbeeren netto (entstielt gewogen), 800g Zucker, Reife, nicht überreife Früchte waschen, sehr gut abtropfen lassen, zerkleinern und mit dem Pektin-Zucker-Gemisch vermischen. Auf stärkster Flamme unter stetem Rühren zum Kochen bringen und 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Am Schluss der Kochung den Saft von 2 Zitronen oder eine entsprechende Menge Zitronensäure einrühren und nochmals kurz aufwallen lassen. Gut reife Früchte sollen besser 1-2 Minuten länger kochen.
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