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Calvados

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Calvados

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Calvados 1947 Montgommery - Calvados 1947 Montgommery
Wine, .      



Jahrgangscalvados 1947 - Ein Genuss. Eine Rarität der Extraklasse - Calvados Montgommery 1947.
Eine Galeone mit dem Namen " El Calvador", die an der normannischen Küste zerschellt ist, soll dem Department Calvados und damit auch den wohl bekanntesten Apfel-Branntwein der Welt seinen Namen gegeben haben. Hier, in dem rebenlosen Teil Frankreichs, tritt der Zider an die Stelle des Weins. Und der Branntwein dieser Gegend ist der in der Brennblase destillierte Zider.
Im Jahr 1946 wurde dann einem begrenzten Gebiet und einem bestimmten Ziderbrennverfahren eine Appellation Controlee zuerkannt: dem Calvados du Pays d' Auge, der aus gestampften und gegorenen Äpfel gebrannt sein muß. Er muß, gleich dem Cognac, zweimal in der Brennblase destilliert werden und ebenfalls auf die gleiche Stärke mit rund 72% Alkohol. Der Verkauf muss nach einer einjährigen Lagerung mindestens 40% Alkohol betragen.

Der Calvados ist wohl unwiderruflich der sicherlich bekannteste und renommierteste Apfelbranntwein der Welt. Oftmals wird angenommen, dass er nur aus Fallobst oder Obsttrestern hergestellt wird, dem ist aber nicht so! Er ist ein Destillat aus Apfelwein, aus Cidre. Ein junger Calvados ist bereits sehr ansprechend, allerdings noch recht feurig. Nach einer jahrelangen Reifung im Eichenholzfass entwickelt sich der Calvados zu einer grandiosen Spirituose, die an einen alten Weinbrand gleicht, sich allerdings durch das ausgeprägte Apfelaroma in seiner Geschmacks- und Duftintensität unterscheidet.
Typische Merkmale des Calvados:
? Ein Calvados wird aus Apfelwein, aus Cidre, gebrannt. Nicht wie oftmals angenommen aus Fallobst oder Obsttrestern.
? Die Bezeichnung Calvados ist seit dem 08. 03. 1960 in einem Abkommen zwischen der damaligen B R D und Frankreich, nach französischen Recht geschützt.
? Der Calvados Pays d' Auge muss ebenso wie der Cognac, zweimal in der Brennblase destilliert werden.
? Der Apfelsaft für den Calvados muss durch ein diskont





XO Calvados Pays d'Auge AOC 42% 0,7l - Manoir d'Apreval - XO Calvados Pays d'Auge AOC 42% 0,7l - Manoir d'Apreval
Wine, .      



Dieser Prestige-Calvados besticht durch seine Würze und die Aromen kandierter Äpfel, die aus einer komplexen Assemblage mehrerer Destillationen resultieren.




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Die Beschreibung für den Calvados Boulard Calvados Boulard X. O. Geschenkpackung Weinanbaugebiet Calvados Weißwein ist noch in Bearbeitung. Sollten Sie Fragen zu diesem Wein haben kontaktieren Sie uns bitte. Alkoholgehalt: 40, 00 % Herkunft: Spirituosen, Calvados Farbe: W E I S S
Verkaufseinheit/ Gebinde: 1 x 0. 7 lt. Spirit France Diffusion Boulard Z A D E Reux - R D 675 F R 14130 R E U X
Quelle Texte + Bilder: C& D
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten




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