Caciocavallo Silano DOP Ganze 10% mehr oder wenigerMisc.
Der Caciocavallo Silano D. O. P. gehört ohne Zweifel zu den ältesten und typischsten Pasta-Filata-Käsesorten Süditaliens. Hippokrates erwähnte es in seiner Produktion 500 v. Chr. Und besprach die Kunst, die von den Griechen benutzt wurde, um Cacio vorzubereiten. Zutaten Kuhmilch, Lab, Salz Nährwerte für 100 gr. : Energie 281 kcal. - 1199 K J - Fasern 0 gr. - Protein 24, 8 gr. Fett 20, 2 gr. davon gesättigte 13, 6 g. - Kohlenhydrate 0, 1 gr. davon Zucker 0, 1 gr. Herkunft der italienischen Milch ohne Konservierungsstoffe An einem kühlen Ort aufbewahren. Informationen Caciocavallo D O P mit Reg. E C 1263/96 die Caciocavallo bekam den begehrten D. O. P. ( Denomination of Protected Origin) Europäisches Betreten, also "in der gotha der Produkte, die die Zeichen des Gemeinschaftsschutzes tragen werden. Dieses Zeichen garantiert die Echtheit und Bekömmlichkeit von Caciocavallo, Käse aus Rinderfarmen in den Gebieten, in der Produktspezifikation in Brüssel eingereicht aufgeführt lagen ausschließlich mit ganzer frischer Milch produziert, entsprechend einen Bearbeitungsprozess, minutiös in dem gleichen Standard definiert, der hat seine Wurzeln in der edelsten südlichen Molkereitradition. Der Caciocavallo Silano ist in Form gebrandet und mit alphanumerischen Etiketten versehen. Zum Schutz wurde die Produktion im Dezember 1993 auf Initiative von einigen Herstellern geboren, das Konsortium für den Schutz des Caciocavallo-Käses. Der Bereich der Herstellung von Caciocavallo, fleckigen konfigurierte, liegt vor allem an der südlichen ridge Apennine zusammen spezifische territoriale brachte bekannte Eignung ambii in den Regionen Basilicata, Kalabrien, Kampanien, Molise und Apulien, in einer Zusammenfassung historisch-kulturell-umweltfreundlich zur Verteidigung einer typischen südländischen Produktion.
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