scarlet espresso | Milchthermometer »Professionale« aus Edelstahl zur Temperaturkontrolle beim Aufschäumen der Milch; hochwertige Barista-Qualität mit ClipHaushaltswaren
scarlet espresso | Milchthermometer " Professionale" Mit unserem Barista Milchthermometer "" Professionale"" überwachen Sie kinderleicht die Temperatur der Milch während des Aufschäumens. Die Milch sollte nicht über 70° C erhitzt werden, da ab diesem Bereich die komplexen Eiweißstrukturen in der Milch zerstört werden, der Milchschaum deshalb schneller in sich zusammenfällt und auch negative geschmackliche Veränderungen auftreten. Dieses Thermometer ist ein tolles Hilfsmittel, um als Kaffeeliebhaber die Milch mit optimaler Temperatur zu erhitzen und standfesten, feinporigen Schaum zum Verfeinern von Kaffeespezialitäten herzustellen. Aufgeschäumte Milch übrigens bitte kein zweites Mal versuchen aufzuschäumen, da das in der Milch vorhandene Eiweiß diesen Prozess nur einmal zulässt und der Schaum dann schnell wieder zerfällt. Dieses Thermometer eignet sich auch gut zur Temperaturkontrolle von Brühwasser für die Zubereitung von Filterkaffee. Unsere Empfehlung hierzu lautet, nicht mit 100° C, sondern mit 90° C Wassertemperatur zu brühen. Wie bei Thermometern dieser Bauart üblich, ist das Abdeckglas der Temperaturskala nicht wasserdicht eingefasst - daher bitte nicht in der Geschirrspülmaschine, sondern einfach mit einem feuchten Tuch reinigen. Maße: 16 x 4, 5 cm Material: Edelstahl
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