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Buch, Hörbücher:

Israel

Seite 3

Koscher Style. 80 köstliche Rezepte aus der jüdischen Küche

Rachel Heuberger, Regina Schneider

Gebundene Ausgabe

Gogl Mogl, Shaw Borscht, Shai Hami - was Nichtkenner wie ein Ausschnitt aus einem dadaistischen Gedicht anmutet, lässt den Freund der jüdischen Küche verzückt mit der Zunge schnalzen. Verbergen sich doch hinter den Begriffen so leckere Dinge wie Eier-Milch-Punsch, Sauerampfersuppe und Limonentee, letzterer übrigens ein Geheimtipp gegen Halsschmerzen.

In Koscher Style haben Rachel Heuberger und Regina Schneider, unterstützt von der Fotografin Barbara Lutterbeck, 80 köstliche Rezepte aus der jüdischen Küche zusammengestellt. In einer kurzen Einführung erläutern sie die Tradition des koscheren Kochens, geben Hinweise zum Einkauf und zu Kochtechniken und stellen die wichtigsten Regeln der koscheren Küche vor. Es folgt eine bunte Palette schmackhafter Gerichte von kleinen Vorspeisen, Pies und Pasta, Hauptgerichten, Desserts und Kuchen aus aller Welt. Wer will, kann sich von den traditionell zu Feiertagen dargebotenen Menüs anregen lassen und in osteuropäischer, orientalischer oder israelischer kulinarischer Überlieferung schwelgen.

Beherrscht man einmal die Grundlagen dieser Art der Speisenzubereitung, sind die Rezepte in Koscher Style erstaunlich leicht nachzukochen und eine Bereicherung für den Kochalltag. Es locken Marokkanischer Karottensalat, Entenbrust mit Granatäpfeln und Krakauer Cremeschnitten. Einige der Gaumenfreuden, wie z. B. Bagels oder Falafel sind schon seit geraumer Zeit als Snacks beliebt. Ebenso wie die Brownies, die im Reisegepäck jüdischer Einwanderer aus Osteuropa zunächst in die amerikanische Küche gelangten und sich von dort zu den europäischen Leckermäulern auf den Weg machten.

Mit einem Glossar zu wichtigen Begriffen aus dem jüdischen Leben und Links für den Einkauf koscherer Lebensmittel im Internet beschließen die Autorinnen ihr Kochbuch. Koscher Style, ein Kochstil, den es auszuprobieren lohnt! -Anne Hauschild

Israel-Kalender 2011

Kalender

Das Tote Meer: Kultur und Geschichte am tiefsten Punkt der Erde

Jürgen Zangenberg (Hrsg.)

Gebundene Ausgabe

Shoahgedenken im israelischen Alltag: Der Umgang mit der Shoah in Israel seit 1948 am Beispiel der Gedenkstätten Beit Lohamei HaGetaot, Yad Vashem und Beit Terezin

Anja Kurths

B, Broschiert

Die Neuen Hebräer - 100 Jahre Kunst in Israel: Publikation zur Austellung im Martin-Gropius-Bau Berlin, 20. Mai - 5. September 2005

Gebundene Ausgabe

Die bedeutende, von einem großen Publikumsinteresse begleitete Ausstellung "Die Neuen Hebräer" gibt einen umfassenden Überblick über die Geschichte der israelischen Kultur von ihrer Entstehung vor etwa 100 Jahren bis zur Gegenwart. Sie ermöglicht einen Zugang zum kulturellen Reichtum Israels, wie er in dieser Form bisher nicht geboten wurde Vorgestellt werden Werke der Bildenden Kunst, der Architektur, des Films, der Fotografie und des Designs. In kaum einem anderen Land stehen staatliche Entwicklung, kulturelle Überlieferung und künstlerische Produktion in solch spannungsreicher Beziehung zueinander wie in Israel. Ausstellung und Katalog geben diesem ebenso gewichtigen wie brisanten politischen Aspekt breiten Raum. Nicht zuletzt archäologische Funde sind für das kulturelle Selbstverständnis Israels wesentlich. So wird die berühmte Tempelrolle aus Qmran, die derzeit für die Ausstellung restauriert wird, erstmals in Europa gezeigt. Der reich illustrierte Katalog dokumentiert diesen einzigartigen Überblick über 100 Jahre Kunst in Israel; zentrale Themen werden in Beiträgen namhafter Autoren vertieft. Dadurch eröffnen sich viel-fältige neue Möglichkeiten zu einem besseren Verständnis des Landes Israel. - 100 Jahre Kunst in Israel im Überblick - die berühmte Tempelrolle aus Qmran erstmals in Europa gezeigt - 121 Künstler und Kulturschaffende aus Israel vorgestellt - Ein Schlüssel zum Verständnis der israelischen Gesellschaft - in politisch hochbrisanter Zeit ein ungewöhnlich differenziertes Bild des Staates Israel - Unverzichtbar für alle künstlerisch und politisch Interessierten - Ausstellung im Martin-Gropius-Bau Berlin vom 20. Mai bis 04. September 2005