Vinschger Blaukraut 700 gr. - Herbert LechnerMisc.
Das Vinschger Blaukraut einfach mit etwas Wasser oder Fleischbrühe für ca. 5-10 Minuten erhitzen. Das Blaukraut eignet sich besonders als Beilage zu Wildgerichten. Zutaten: Äpfel, Zwiebel, Preiselbeerkompott, Rotwein, Rotweinessig, Reis, Salz und Gewürze - ohne Konservierungsstoffe. Wissenswertes zum Sauerkraut: Um das Kraut für den Winter konservierbar zu machen, wird es eingesäuert. Zunächst wird das Gemüse zerkleinert - das Kraut wird mit eigenen Krauthobeln geschnitten, anschliessend wird das Kraut in Holzfässern eingemacht. .
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