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Buch, Hörbücher:

Kochduell

Seite 1

Kochduell, Das Rotweinbuch

Christina Fischer, Hendrik Thoma, Eckhard Hillmann

Gebundene Ausgabe

Kochduell, Das Weinbuch

Christina Fischer, Hendrik Thoma, Rudolf Knoll

Gebundene Ausgabe

Braucht die Welt eigentlich noch Weinbücher, die für Einsteiger gedacht sind? Diesem eigentlich völlig satten Markt schieben die beiden Autoren Christina Fischer und Hendrik Thoma einen knackig und knapp formulierten Rundumschlag hinterher, der tatsächlich seine Berechtigung findet. Die beiden Profis - sie Sommelière und Weinhändlerin, er Sommelier der Spitzenklasse -, die der Moderatorin Britta von Lojewski montags bis samstags auf V O X beim Kochduell kenntnisreich unter die Arme greifen, wenden sich punktgenau an das Zielpublikum der T V-Sendung: Laien, die gerne etwas mehr über Wein wissen möchten, ohne es zur Wissenschaft ausarten zu lassen.

In lockerem, nie belehrenden Ton plaudern die Autoren über Rebsorten und Anbaugebiete, das richtige Lesen von Etiketten oder den Kauf bei Winzern, Vertretern, Discountern, Supermärkten oder Fachhändlern. Kaum ein Unterkapitel ist länger als 1-2 Seiten, und man staune - das geht meist sogar inhaltlich gut. Die Sprache ist direkt und einfach, das Design am Wiedererkennungswert der Sendung orientiert. Fischer und Thoma sind da etwas zu oft in Szenenfotos abgebildet, was zwar nicht selbstgefällig, aber auch als Leitmotiv überstrapaziert wirkt. Wesentlich ansprechender in diesem 96-seitigen, 19 x 25 cm großen und durchgehend vierfarbig bebilderten Bändchen sind die vielen Weintipps, quer durchs Buch gestreut. Kleinere Lektoratsfehler sind verzeihlich in der Gesamtbeurteilung. Gut möglich, dass man nach der Lektüre von Kochduell - das Weinbuch seine Bekannten beim nächsten Glas Wein schwer beeindrucken kann. -Matthias F. Mangold

Kochduell. Hausmannskost.

Ralf Meuser

Gebundene Ausgabe

Kochduell, Das schnellste Kochbuch der Welt

Eva Neisser

Gebundene Ausgabe

Kochduell, Let's Party!

Matthias Ruta

Gebundene Ausgabe

Das Rotweinbuch. Jubiläums-Edition 1964-2004.

Christina; Thoma, Hendrik Fischer

Gebundene Ausgabe

Hardcover Einband guter Zustand - Erscheinungsjahr: 2004 - Buch mit Abbildungen und 95 Seiten. Index: Küche 150 0. 0

Kochduell: Gewusst wie

unbekannt

Gebundene Ausgabe

" Fragen. . . , die Sie schon immer mal gerne geklärt haben wollten. " 80 Seiten voller kulinarischer Aha-Erlebnisse. Nicht um Zutaten, Kochzeiten und Kalorien geht es hier, sondern um das Gewusst-wie, die letzten Schliffe, die raffiniertesten Kniffe, um die I-Tüpfelchen, nach denen man manchmal so verzweifelt sucht. " Lassen Sie ihn einfach gehen", nein, was immer Sie jetzt denken, nein, gemeint ist der Hefeteig, der, der als angeblich so "schwierig und hochsensibel" gilt. Was aber ist das Geheimnis? Wie gelingen Suppen so, dass auch der Suppenkaspar einen Nachschlag genommen hätte? Und wie werden Bratkartoffeln besonders knusprig? Ingredienzen und Gerichte, die bekannt und geläufig sind, nichts Exotisches, eher Lektionen aus der Grundküche und die auch nur als Aufhänger sozusagen: Rezepte sind in diesem Buch eher Nebensache. Dafür aber öffnet sich eine Fundgrube voller überraschender, sehr hilfreicher, oft einfacher, manchmal ausgekochter Heimlichkeiten aus der hohen Chefküche. Hübsch formuliert, optisch lecker angerichtet, leicht verdaulich, jeweils eine Seite zu einem Thema, sparsam, aber ausreichend illustriert. Tipps, Tricks und Kniffe, kurz, plakativ, einprägsam. Ausflüge ins Reich betörender Desserts und attraktiver Cocktails runden das Buch ebenso ab, wie ein Exkurs durch " Küche und Kühlschrank". " Gute und schlechte Schimmel", mit welchen Tricks schütze ich mich gegen den schlechten Schimmel? Worin bitte schön liegt der tiefere Sinn des Anfrierens beim Einfrieren? Das Buch zur Fernsehreihe Kochduell auf V O X ist eine absolut wertvolle und sicherlich große Bereicherung für jede Küche. Wissenswertes aus der Profiküche, das kriegt man schließlich nicht jeden Tag geliefert. -Barbara Wegmann