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Buch, Hörbücher:

Käse und Milch

Seite 9

Vegetarian Sous Vide Cookbook: Guide to Low Temperature Cooking for Delicious and Healthy Recipes

Autor: Anne Marie Abbott Baker

Taschenbuch, 07.04.2021

Frisches aus der Milchwerkstatt: Käse, Butter, Quark & Co. selber machen und genießen

Autor: Andrea Leuoth-Münzberger

Gebundene Ausgabe, 20.10.2021

Dr. Oetker 1000 - die besten Rezepte (Kochen und Backen Einzelthemen)

Autor: Dr. Oetker

Gebundene Ausgabe, 07.01.2014

XXL Mediterrane Küche Kochbuch: Schmackhaft Kochen mit der Mittelmeerdiät! Mit insgesamt 400+ leckeren und gesunden Rezepten

Autor: Emilia Braun

Gebundene Ausgabe, 06.12.2023

Joghurtbereiter Rezepte - Joghurt selber machen ganz einfach: Mit 70+ leckeren Joghurts für die ganze Familie. Mit und ohne Joghurtbereiter

Autor: Emilia Müller

Taschenbuch, 23.05.2022

Fermentieren ganz einfach selbst gemacht. Gesund leben und genießen mit Kimchi, Kombucha, Kefir & Co.

Autoren: Cathrin Brandes, Florian Bolk (Fotografie)

Gebundene Ausgabe, 07.09.2016

Hobbythek Joghurt, Quark & Käse

Jean Pütz, Ellen Norten

Gebundene Ausgabe

Die Milch macht's: Das neue Buch aus der Hobbythek-Reihe besticht vor allem durch die wertvollen ernährungswissenschaftlichen Erläuterungen, die dem Leser auf leicht verständliche Weise nahegebracht werden. Ob es um die vielfältigen Verarbeitungsformen von Milch geht oder erklärt wird, wie sich unsere Darmflora zusammensetzt, nie hat der Leser das Gefühl, schulmeisterlich behandelt zu werden. Die kleine Bakterienkunde erweckt genauso unser Interesse wie die bemerkenswerte Feststellung, daß " Dreck in Maßen" eine günstige Wirkung auf unser Immunsystem haben kann und es gleichzeitig stimmuliert. < P> Einen größeren Raum nimmt das Kapitel: " Joghurt, Quark und Käse selbstgemacht" ein. Die ausführliche Beschreibung für die eigene Herstellung und wie man sie nach Herzenslust variieren kann, ist auch für den ungeübten Anfänger leicht nachvollziehbar. Sehr hilfreich sind die Angaben über die Bezugsquellen der Hobbythek-Produkte. Wer beim Einkaufen im Supermarkt nicht sehr viel mit den handelsüblichen Bezeichnungen auf Markenprodukten anfangen kann, dem wird die eine oder andere Erklärung geliefert. Zum Beispiel, daß die Aufschrift " Joghurt mild" nicht unbedingt bedeutet, daß es sich um ein besonders mild schmeckendes Joghurtprodukt handelt. Vielmehr weist diese Aufschrift auf Joghurtkulturen hin. Auch liefern die Autoren einen geschichtlichen Abriß über die Entstehung von Joghurt und anderen Milchprodukten. < P> Dieses Buch ist ein wichtiger Beitrag für eine gesunde Ernährung durch Milchprodukte, die unser Immunsystem stärken. < I>-Bernd Dominiak