ProvenceMartin Thomas, Peter Bonner, Hans-Albert Stechl
Gebundene Ausgabe
Mit einem Pastis im Café unter Platanen sitzen, das Geräusch von Pétanque-Kugeln im Hintergrund, den Markt auf dem Boulevard des Lices beobachten - wir sind in der Provence. Im Land des Lavendel, der römischen Aquädukte und Amphitheater leben Gourmets im Paradies, wie der Bildband Provence. Reisen und Genießen bestens veranschaulicht. Auf 125 großformatigen Seiten (ca. 25 x 30 cm) geht die kulinarische Reise durch den Süden Frankreichs: Die einzelnen Kapitel stellen die Städte, Feste, Märkte, Spitzenrestaurants und Hotels der Provence vor. Welches die schönsten Souvenirs sind, wo die besten Weine degustiert werden, ein französisches Speisenglossar von Aïoli bis Tapenade, sowie Tips für die idyllischsten Picknickplätze gehören zu den vielen Informationen des prächtigen Bandes.
Zwar dient dieses Buch mehr der Vorfreude und Reiselust, doch liegen ihm auch 16 Servicekarten bei, mit Routenvorschlägen, Einkaufstips und Adressen von Hotels, Bistros und Weingütern. Im handlichen Postkartenformat können sie mit auf die nächste Reise genommen werden. So bunt wie die Provence sind auch die vielen Fotos von Martin Thomas: Mal versinken Blick und Nase in doppelseitigen Aufnahmen von Käse oder Gebäck, mal sind briefmarkengroße Bildchen von Honig, Trüffeln und Auberginen aneinandergereiht wie die Gewürzschalen auf den Märkten von Arles oder Aix. Die farbenfrohen Illustrationen verarbeitet das Gehirn schon beim Lesen in Duft- und Geschmacksnoten. Ï Da spätestens am Ende des Buches der Hunger kommt, ist das Kapitel mit provenzalischen Rezepten vom Ratatouille bis zur Bouillabaisse zum Nachkochen auch dort plaziert. Als Vorgeschmack für die nächste Reise ins Midi, Frankreichs großartigen Süden. -Gudrun Christoph
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