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Brot backen in Perfektion: Vollendete Ergebnisse statt - Lutz Geißler, Hubertus Schüler (Fotos)Brot backen in Perfektion: Vollendete Ergebnisse statt
von Lutz Geißler, Hubertus Schüler (Fotos)
Buch, Gebundene Ausgabe, 23. September 2016     Verkaufsrang: 855     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 29,95 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 70 Brotklassiker - Lutz Geisslers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode
Gebundenes Buch
Und genau so bekommen Sie es selbst hin!
Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Vedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht er "gutmütige" Teige, die sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von zwei Tagen fertig backen lassen. Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung deutlich überlegen. Über 70 Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch für allerhöchste Ansprüche einfach und sicher selbst backen. Die Ergebnisse können nicht nur optisch mühelos mit Backwaren aus der Bäckerei mithalten, sondern sind auch frei von jeglichen Zusätzen und geschmacklich unübertroffen. Und mit den präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Lutz Geißler gelingen die schönsten Krusten und grobporigen Krumen wie von selbst.




Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot - Lutz GeißlerBrotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
von Lutz Geißler
Buch, Gebundene Ausgabe, 16. März 2017     Verkaufsrang: 1840     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 26,90 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
Gebundenes Buch
Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten. Mehr erfahren Sie unter
http://www. brotbackbuch. de.




Backen mit Christina: Einfache und schnelle Rezepte, die ganz sicher gelingen - Christina BauerBacken mit Christina: Einfache und schnelle Rezepte, die ganz sicher gelingen
von Christina Bauer
Buch, Gebundene Ausgabe, 1. Juli 2017     Verkaufsrang: 5530     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 24,90 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Einfache und schnelle Rezepte, die ganz sicher gelingen!
Gebundenes Buch
B R O T, G E BÄ C K U N D SÜ S S E KÖ S T L I C H K E I T E N I N W I N D E S E I L E S E L B E R B A C K E N
20 Minuten sind genug! Davon ist Christina Bauer überzeugt und zeigt, wie Sie zuhause ganz einfach Brot und Gebäck aus dem Ofen zaubern. Das Geheimnis der Seminarbäuerin aus dem Lungau? Sie hat keines. Und genau darauf kommt es an. Mit wenigen Zutaten, unkompliziert und blitzschnell gelingen bei ihr selbst gemachte Semmeln und knuspriges Bauernbrot fürs Frühstück, pikante Schinken-Käse-Stangerl zur Jause und süßer Nussstollen zum Kaffee.
E A S Y P E A S Y R E Z E P T E U N D V I E L E Z E I T S P A R T I P P S
Dafür braucht es weder Vorteige, ein Dampfl oder gar einen besonderen Backofen. Christina Bauer hat Rezepte kreiert, die sich leicht umsetzen lassen. Sie weiß genau, wo sich Zeit sparen lässt, und gibt ihre Tipps und Tricks verständlich weiter. Also: Rasch den Ofen vorheizen und in weniger als einer Stunde frisches Brot und flaumiges Gebäck genießen - die Zutaten haben Sie bestimmt daheim!
- die 50 besten Blitzrezepte zum schnellen Selberbacken
- alle Grundlagen zum Backen: ohne Schnickschnack und viel Drumherum erklärt
- die wichtigsten Handgriffe sind mit Schritt-für-Schritt-Fotos bebildert
- Gelingen garantiert, auch für ungeübte Bäcker Innen: jedes Rezept wurde vielfach in Backkursen erprobt
- liebevoll gestaltet und mit wunderschönen Fotos von Nadja Hudovernik
Vom Griff zum Mehl bis zum Herausholen des fertigen Gebäcks vergeht eine Stunde. Reine Arbeitszeit davon sind nur 20 Minuten. So macht Backen Spaß!




Brot backen in Perfektion mit Sauerteig - Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Lutz Geisslers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode - Lutz Geißler, Hubertus Schüler (Fotos)Brot backen in Perfektion mit Sauerteig - Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Lutz Geisslers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode
von Lutz Geißler, Hubertus Schüler (Fotos)
Buch, Gebundene Ausgabe, 22. September 2017     Verkaufsrang: 382     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 29,95 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Lutz Geisslers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode
Gebundenes Buch
Die geniale Weg zu perfekten Sauerteigbroten
Das Plötz-Prinzip für Hefebrote war und ist ein erfolgreicher Bestseller. Lutz Geißler legt nun mit Sauerteigbroten für Einsteiger nach. Er hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Verdampfung im Ofen und Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht einmal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig.
Lutz Geißler stellt die traditionelle Sauerteigbäckerei auf den Kopf, verwendet nur kleinste Mengen an Sauerteig und gibt den Teigen mindestens 24 Stunden Zeit zum Reifen. Innerhalb eines für den Alltag äußerst praktischen Zeitfensters von 12 und 24 Stunden werden alle Arbeitsschritte in wenigen Minuten erledigt.
Besonderer Geschmack und höchste Bekömmlichkeit sind die Eigenschaften der 60 Klassiker wie Roggenbrote, Schusterjungen, Schrotbrot oder Pumpernickel. Darüber hinaus bietet das Buch viele Rezepte aus Weizen und Dinkel, etwa für Baguettes, Ciabatta oder Frühstücksbrötchen. Auch Süßes wie Milchbrötchen, Kuchen, Brioche und Franzbrötchen lässt sich so sicher mit Sauerteig backen. Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt alles wie von selbst. Ein umfassender Grundlagenteil erklärt Hintergründe und gibt praktische Tipps, um auf die natürlichste Art, die es gibt, Brot zu backen.




Birkmann 210141 Baguette-Blech, 38.5 x 28 cm - Birkmann 210141 Baguette-Blech, 38.5 x 28 cm
Küche & Haushalt, Haushaltswaren, 15. April 2016     Verkaufsrang: 168     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 9,99 (Lieferbedingungen s.u.)






Birkmann 208971 Gärkörbchen rund, Ø 25 cm, Höhe 8.5 cm - Birkmann 208971 Gärkörbchen rund, Ø 25 cm, Höhe 8.5 cm
Küche & Haushalt, Haushaltswaren,      Verkaufsrang: 680     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 9,79 (Lieferbedingungen s.u.)






Birkmann 208988 Gärkörbchen länglich, klein, 28 x 13 cm, Höhe 8 cm - Birkmann 208988 Gärkörbchen länglich, klein, 28 x 13 cm, Höhe 8 cm
Küche & Haushalt, Haushaltswaren,      Verkaufsrang: 783     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 9,49 (Lieferbedingungen s.u.)






Ab in den Ofen!: Rezepte für den Thermomix - Cornelia SiederAb in den Ofen!: Rezepte für den Thermomix
von Cornelia Sieder
Taschenbuch, 15. März 2017     Verkaufsrang: 1886     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 16,90 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Ratz-Fatz-Kuchen BAND 2: Schnelle Kuchen aus dem Thermomix - Corinna WildRatz-Fatz-Kuchen BAND 2: Schnelle Kuchen aus dem Thermomix
von Corinna Wild
Taschenbuch, 15. März 2017     Verkaufsrang: 1300     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 16,90 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)






Alles NUDEL oder was?!: Pastarezepte für den Thermomix - Cornelia Sieder, Stefanie KruseAlles NUDEL oder was?!: Pastarezepte für den Thermomix
von Cornelia Sieder, Stefanie Kruse
Taschenbuch, 28. Juni 2017     Verkaufsrang: 11755     Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Preis: € 16,90 (Bücher Versandkostenfrei nach D, CH und A, bei Drittanbietern gelten deren Versandbedingungen)



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