Rindergelatine, Gelatine 220 Bloom, reines Aspik. Aspikpulver, Kaltlöslich, Spitzenqualität aus der Schweiz. Beutel 1000g. (1 KG)Misc.
Reine Rindergelatine wird als Gelier - und Verdickungsmittel eingesetzt. Es ist ein natürliches Protein und besteht aus über 90% aus reinem, tierischen Eiweiß. Gelatine gehört zu der Gruppe der Hydrokolloide. Das Pulver quillt in lauwarmen Wasser und löst sich beim Erwärmen schon etwa ab 50 ° C vollständig auf. Beim Abkühlen wird ein Gel ausgebildet, welches thermoreversibel ist, sich also beim Erwärmen wieder verflüssigen kann. Die reine Gelatine ist geruchsneutral und fast farblos. Als ein natürliches, tierisches Geliermittel hat das Kollagen eine hervorragende aufbauende, sowie stärkende Wirkung auf das körpereigene Bindegewebe. ____________________________________________________________________________________________________________ Ein appetitanregender Duft und hervorragender Geschmack sind vielen Meisterköchen schon lange nicht mehr genug. Molekulare Küche heißt das neue Zauberwort, welches die gastronomische Welt auf den Kopf stellt und diese auf eine besonders effektive und ungewöhnliche Weise mit der Welt der Wissenschaft verzweigt. Gelieren, aufschäumen, verdicken, emulgieren! Vorgänge, welche bereits seit vielen Jahrzehnten in jeder Küche der Welt geläufig waren, werden nun revolutioniert, verfeinert & beschleunigt. Es wird eine völlig neue, innovative und moderne Küche entwickelt, in welcher allein der " Wow - Effekt" die treibende Kraft darstellt. In der Molekularküche sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. _______________________________________________________________________________________________________ Für weitere Angebote oder genauere Produktinformationen rund ums Thema gesund Leben & Genießen, besuchen Sie uns im Internet, oder schreiben Sie uns eine Nachricht direkt über Amazon-Kundenanfrage Wir freuen uns auf Sie! Ihr Team Würzteufel!
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