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Zusammenfassungen
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Lebensmittel und Getränke:
Fisch und Meeresfrüchte
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Tintenfischstreifen Original (DOSIDICUS GIGAS) 5 StückMisc. Gesalzen und getrocknet. Tintenfisch gesalzen getrocknet ist ein ausgezeichneter Leckerbissen, den Erwachsene wie auch Kinder gerne genießen. Pikante Tintenfischstreifen (zoologische Bezeichnung, Dosidicus Gigas oder Humboldt-Kalmar) aus dem Pazifik sind ein proteinreicher Snack. Die würzigen Tintenfischstreifen sind ein echter Snack aus der Natur und wurden mit Chili gewürzt. Fanggebiet: Pazifik Ozean. Aufbewahrung/ Verwendung Hinweis: Kühl lagern. Aufbewahrungsbedingungen: bei -18 bis +25 Cº. Hersteller: Euro Asia. Hersteller/ Hergestellt für: Euro Asia Gmb H, Lindenstr. 25, 32457 Porta Westfalica. |
La Belle-Iloise Emietté vom Thunfisch à la Luzienne, 80 gMisc.La Belle-Iloise Emietté vom Thunfisch à la Luzienne, 80 g |
Katsuobushi, Echter Bonito, 25gMisc.Katsuobushi mit echten Bonitoflocken, getrocknet, geräuchert und nach der japanischen Verarbeitungsmethode Tebiyama hergestellt. Wie benutzt man Bonito, um Dashi zu bekommen? 500ml Wasser, 25g Katsuobushi hinzugeben und auf kleiner Hitze kochen, die Flocken danach herausfiltern und den Dashi Grundstock weiterverarbeiten. |
Räucherteufel Aalrauchmatjes-Gewürz/Reifer 250g, norddeutsche Matjes-Spezialität, sehr aromatisch und lecker!Misc.Aalrauchmatjes-Gewürz / Reifer 250g Zur Herstellung von Aalrauchmatjes, eine norddeutsche Matjes-Spezialität, sehr aromatisch und lecker! 250 g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 5 kg Fisch) Stellen Sie eine Lake aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten ( Wasser, Salz und unser Matjes-Gewürz und den Hickory-Rauch flüssig) her und fügen die Heringsfilets hinzu. Stellen Sie die Heringsfilets in den Kühlschrank und lassen sie dort 55-72 Stunden ziehen. Um eine optimale Reifung zu erzielen, sollten Sie die Rohware 2 mal pro Tag umrühren. Nach Ablauf der Reifung spülen Sie die Heringsfilets gut mit Wasser ab und tupfen diese trocken. Danach ziehen Sie die Haut der Heringsfilets ab und schon ist der Matjes fertig. Nun können Sie den Matjes weiter verarbeiten. Wenn Sie den Matjes pur genießen möchten, legen Sie die Matjes in Speiseöl und fügen einige Zwiebelringe hinzu. Die Haltbarkeit des fertigen Matjes beträgt gekühlt bei mind. 7° C ca. 30 Tage Hickory Rauch 12ml Der Hickory-Rauch wird gleich zu Beginn bei der Herstellung von Laken dazugegeben und verleiht der Lake und dem darin liegenden Fisch ein aromatisches, rauchiges Aroma (z. B. für Aalrauch-Matjes, Seelachsschnitzel, usw. ). Dieses Produkt wird durch die Verbrennung von Hickoryholz und die anschließende Kondensierung des Rauches in Wasser hergestellt. Der Hickory-Rauch eignet sich auch hervorrangend zur Herstellung von Grill- und B B Q-Saucen. Geliefert wird der Hickory-Rauch in einer Flasche mit Schraubverschluß und mit einem speziellen Trofer in der Flasche, wodurch man den Hickory-Rauch sehr genau dosieren kann. Guten Appetit Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung ( Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten. Zutaten: Glucosesirup, Geschmacksverstärker ( E621) Säuerungsmittel ( E575), Speisesalz, Dextrose, Konservierungsstoffe ( E211, E200), Trennmittel ( E551), Speiseöl, Enzyme: Proteasen, natürliches Aroma. |
geschnittener Bacalhau/Kabeljau Groß 2,5 Kg PortugalMisc. |
Afroase Stockfisch FILET getrocknet, gesalzen, geschnitten 100gMisc.Stockfisch getrocknet, gesalzen und geschnitten |
Bottarga im Stück, Oro di Cabras, +- 105 GrammMisc.Bottarga im Stück, Fischrogen der Meeräsche, getrocknet mit Salz behandelt |
La Belle-Iloise Emietté der Makrele mit Paradieskörnern, 80 gMisc.La Belle-Iloise Konservenfabrik, ein Familien-Eindoser für 3 Generationen in der Nähe von Quiberon, wählt und produziert Qualitätsprodukte für Fischliebhaber. Hand Arbeit und gekocht mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen, Sardinen, Thunfisch und Makrelen werden Sie begeistern |
Goma Wakame 250g marinierter SeealgensalatMisc.Ein leckerer Seealgensalat, perfekt für die asiatische Küche oder als leichte Vorspeise. Der Hauptbestandteil ist die Wakame Alge welche unter Kennern als Delikatesse gilt. Seealgen, Sesamöl, Fruchtzucker, Salz, Sojasauce, Weizen, Chillistücke, Reisessig, Farbstoffe ( E102 (kann die Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen), E133) Agar Agar, getrocknete Holunderpilze, Sesam |
Bottarga im Stück, 80 - 89 GrammMisc.Bottarga im Stück, Fischrogen der Meeräsche, getrocknet mit Salz behandelt |
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24.05.2022 10
