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Buch, Hörbücher:

Italien

Seite 3

Cotta's Kulinarischer Almanach No. 12: Italien

Gebundene Ausgabe

Der neue kulinarische Almanach steht ganz im Zeichen Italiens. Dirk Schümer notiert die Besonderheiten der Küche Venedigs, Olga Cerrato die Kaffeehäuser Turins und Claudia Buffagni die Küche des italienischen Nordens. Peter Eickhoff hat uns einen wundervollen Beitrag über das Essen in Neapel geschickt, und dem Dreiklang Weine, Olivenöl und Eis aus Italien gelten je ein Essay. Weine sind und bleiben das wichtigste Thema jedes Gourmets: wir huldigen ihm mit Portraits der Weine aus Friaul und aus dem Piemont. Grundsätzlich wird es, wenn Erwin Seitz über unsere Sehnsucht nach dem Mediterranen nachdenkt; und praktisch, wenn Alice Beckmann zehn Weinempfehlungen gibt. Die weiteren Themen: Kräuter, Italien-Reiseberichte und - die Zitrone. Hinweis: Gourmand World Cookbook Awards für den Almanach No. 11 und 10. Bei den Gourmand World Cookbook Awards 2003 wurde Michael Klett in Barcelona als Verleger des Jahres für Cottas Kulinarischen Almanach No. 11 bei Klett-Cotta ausgezeichnet. Die französische Küche ist in den letzten Jahren in keinem Werk besser dargestellt worden, lobte die Jury. Im Jahr 2002 war der Almanach No. 10 auf Platz 1 bei den " Gourmand World Cookbook Awards 2002" in der Kategorie " Best Food Literature Book". E A N 9783608935844

Toskana: Eine Weinlesereise: Texte und Tannine (texte + tannine)

Antonio Tabucchi, Margaret Mazzantini, Ermanno Cavazzoni

Audio CD

Und weiter geht sie, die köstliche Reise durch Italien: Nach den beiden Abstechern ins Piemont und ins Veneto widmet sich das dritte Audiobook aus der originellen Reihe texte und tannine der Region Italiens, die vielen Deutschen am stärksten ans Herz gewachsen ist: der Toskana.

Das altbewährte Konzept ist auch hier unverändert übernommen worden: Ein bunter Reigen aus landestypischer Musik und Lesestücken (vorgetragen von so namhaften und hochklassigen Sprechern wie Nina Petri und Christian Redl) bringt einem eine Weinregion ins Wohnzimmer, in diesem Fall eben die Toskana. Die durchweg spannenden literarischen Erzählungen stammen vom wohl prominentesten toskanischen Autor Antonio Tabucchi sowie von Margaret Mazzantini und Ermanno Cavazzoni (der lustigerweise in der ersten C D der Reihe schon als piemontesischer Schriftsteller durchging). Eingestreut sind Notizen aus dem Reisetagebuch der beiden Herausgeber der Reihe, Gotthard Scholz und Torsten Meinicke. Die Höhepunkte des Hörgenusses markieren aber wiederum die atmosphärischen Weinexpertisen, in diesem Fall über Brunello, Vin Santo und natürlich den Chianti.

Der Weinlesereise durch die Toskana gelingt, was auch die beiden Vorgänger schon schafften: Der Hörer taucht tief hinein in die würzige Aromenwelt der Region und weiß nach diesen unterhaltsamen und zugleich lehrreichen 75 Minuten gar nicht recht, welchem Impuls er nun folgen soll: ein gutes Buch von Tabucchi lesen, in die Toskana reisen oder doch erst einmal nur in den Keller gehen und eine Flasche Chianti holen. -Christoph Nettersheim

Vini d´Italia 2010: Neu bewertet: 2.250 Produzenten und 18.000 Weine

Gambero Rosso

Taschenbuch

Mythos Barolo

Maurizio Rosso

Gebundene Ausgabe

Südtirols Küche - raffiniert einfach: In Zusammenarbeit mit dem Hotel Elephant, Brixen

Anneliese Kompatscher, Tobias Schmalzl

Gebundene Ausgabe

Lexikon der italienischen Weine: Sämtliche DOCG- und DOC-Weine

Taschenbuch

Es mag ja Menschen geben, denen genügt bei Wein die Unterscheidung in Rot-, Weiß- und Roséwein. Wer sich etwas näher mit diesem wunderbaren Genussmittel befasst, interessiert sich dann schon ein wenig für die Rebsorten, aus denen Weine gemacht werden. Und dass es ab diesem Punkt etwas kompliziert werden kann - jaja, es gibt tatsächlich mehr Rebsorten als Cabernet, Merlot, Riesling und Chardonnay -, ist unbestreitbar. < P> Zumindest für Weine aus dem Stiefel im Mittelmeer bringt das < I> Lexikon der italienischen Weine Licht ins Dunkel und Ordnung ins Chaos. Fein säuberlich für jede Region und jeden Bereich sind Rebsorten und Weine alphabetisch aufgelistet und kurz, aber prägnant beschrieben, wobei auf die jeweiligen Eigenschaften, Geschmäcker oder Produktionsmerkmale der Weine ebenso eingegangen wird wie auf Speiseempfehlungen und das eigentliche Herkunftsgebiet der verwendeten Traube. < P> Eingeführt in die Materie wird der Leser in einem 14-seitigen Crashkurs über Weinkultur im Allgemeinen und die italienische im Besonderen. Er lernt die Unterschiede zwischen den Bezeichnungen D O C und D O C G kennen und auch die feine Nuance, dass ein Vino da Tavola nicht notwendigerweise ein billiger Tischwein ist. Auf die annähernd 300 lexikalischen Seiten folgen ein kleines Weinglossar und nochmals ein Schlenker zu den Speiseempfehlungen mit den Erklärungen der verwendeten Begriffe und Gerichte.

Zusammengestellt wird das in Italien seit Jahren als Referenzwerk geltende, nun aber erstmals in deutscher Sprache erschienene Buch von der Enoteca Italiana, dem Dachverband des italienischen Weinbaus. Der Leser erhält hier einen wirklich lückenlosen Überblick über alles, was man über die Vielfalt italienischen Weins wissen möchte. Das ist fast schon unentbehrlich. < I>-Matthias F. Mangold