Kurzbeschreibungen
Zusammenfassungen
Buch, Hörbücher:
Australische, Neuseeländische und Ozeanische Küche
Teenager-Küche: 39 Einfache und Leckere Rezepte für Junge Köche: Ein Kochbuch für Teenager. 39 Einfache und Leckere Rezepte für Junge Köche - Genieße die Freude am Kochen!Autor: Patrick Hassler
Taschenbuch, 11.02.2024
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TAPAS & CO: Entdecke die kulinarische Welt SpaniensAutor: HK Design
Gebundene Ausgabe, 19.11.2023
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Lilo and Stitch: The Official CookbookAutor: Tim Rita
Gebundene Ausgabe, 23.05.2023
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Amboy: Recipes from the Filipino-American DreamAutoren: Alvin Cailan, Alexandra Cuerdo
Gebundene Ausgabe, 12.05.2020
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Unnützes Wissen über das Kochen: Erstaunliches und Kurioses über die Kultur, die Geschichte und die Absurditäten des KochensAutor: Mia Mirillia
Taschenbuch, 07.12.2023
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Die Sirtfood Diät: Intuitiv abnehmen und gesünder leben mit dem Protein Sirtuin + 88 Rezepte zum Nachkochen (Weight Killers - Ernährung & Diät, Band 1)Autor: Weight Killers
Taschenbuch, 10.03.2020
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Guyanische Küche: Kochrezepte aus den kleinsten Ländern Südamerikas Guyana und Suriname (Exotische Küche)Autoren: Nariman Zeitun, M. Nader Asfahani, Hiba Zeitun
Taschenbuch, 10.08.2023
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Das A-Z Kochbuch für die Familie, Anfänger und Berufstätige: Sammlung mit 175 außergewöhnliche Rezepte zum Kochen und Backen, für eine schnelle Abwechslung in der Küche!Autor: Tiana Tiffert
Taschenbuch, 06.05.2023
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Sunshine-KücheBill GrangerGebundene Ausgabe |
QUAY: nature based cuisinePeter GilmoreGebundene Ausgabenature based cuisine Gebundenes Buch In seinem Restaurant " Quay" in Sydney hat Peter Gilmore, auf der San-Pellegrino-Liste unter den besten 30 Köchen der Welt, zurück zu den Ursprüngen gefunden. Der Schwerpunkt seiner Kreationen liegt auf der Verarbeitung von Früchten und Gemüse, immer im Einklang mit dem natürlichen Lebenszyklus des jeweiligen Produktes. Inspiriert von den Werten der asiatischen Küche, der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt gegenüber den Jahreszeiten und Traditionen und nicht zuletzt dem Streben nach Perfektion, geht Peter Gilmore seinen Weg. Er beherrscht es perfekt - das sensible Spiel mit Textur, Mundgefühl, Harmonie der Geschmacksrichtungenund der über allem stehenden Eleganz der Präsentation des Gerichtes. In seinem Buch ist es ihm gelungen, die Philosophie seiner Arbeit auf Papier zu bannen. Mit einer absolut einmaligen Ausstattung, der Haptik verschiedener Papierarten, der gestalterischen Umsetzung und den sinnlichen Fotografien der Kreationen, wird aus dem Buch ein absolutes Kunstwerk, das auf dem aktuellen Kochbuchmarkt seinesgleichen sucht. |
Australien und Neuseeland: Das KochbuchSylvia WinnewisserGebundene Ausgabe |
Flavors of Indonesia: William Wongso's Culinary WondersWilliam W. WongsoGebundene Ausgabe |
Tetsuya: Recipes from Australia's Most Acclaimed ChefTetsuya WakudaGebundene AusgabeTetsuya Wakuda is a true artist. Inspired by the ingredients native to his adopted country ( Australia) and the techniques and flavors of his birthplace ( Japan), Tetsuya combines them to complement and highlight each other in the simplest ways to bring out the most complicated flavors. For those of us unfamiliar with his reputation, < I> Tetsuya comes with a glowing forward by Charlie Trotter that refers to Tetsuya in the same breath as Alain Ducasse, Daniel Boulud, and Thomas Keller, and rightly so. Tetsuya's presentation is perfection. Details like minute brunoise and matchstick julienne are beautiful to behold, but it's his ethereal marinades and his thoughtful use of ingredients like fresh ginger, garlic, soy, mirin, and wasabi that make his dishes so memorable, and that allow us mere mortals to follow his recipes successfully. At Tetsuya, meals are presented as numerous small dishes, but you can multiply any of his recipes to work as main courses. Linguine with a Ragout of Oriental Mushrooms is simple to prepare and bursts with the rich, earthy flavor of exotic mushrooms brightened by hints of garlic, sake, mirin, tomato, and chile. Tartare of Tuna with Goat Cheese requires sushi-quality tuna, so if you can get it, this dish is quick and easy and luscious with fresh, creamy goat cheese and lively with cayenne, garlic, ginger, white pepper, and anchovies. Not all of Tetsuya's creations are Asian influenced. There are many magnificent European-style dishes, like a Salad of Sea Scallops with Asparagus and Beans, Venison with Roasted Shallots and Morels, and Granny Smith Apple Sorbet with Sauternes Jelly. Stunning photographs of dreamy dishes and delightful bits of commentary separate recipes laid out like poetry to make this a culinary page-turner and a gift-worthy book. Without a doubt, Tetsuya would make an exciting addition to the kitchen collection of gourmets who love to cook with ingredients like market-fresh produce, sushi-quality fish and shellfish, fresh venison, squab, and guinea fowl. < I>-Leora Y. Bloom |
Mozaic: French Cuisine, Balinese FlavoursChris SalansTaschenbuch |
AustralienSebastian DickhautGebundene Ausgabe |
Pulutan! Filipino Bar Snacks, Appetizers and Street Eats: 55 Easy-to-Make RecipesMarvin GapultosGebundene Ausgabe |
Laudan: The Food of Paradise Pa (Kolowalu Books (Paperback))Rachel LaudanTaschenbuchHawaii has perhaps the most culturally diverse population on earth. The story of how the Polynesians, Chinese, Japanese, Portuguese, Korean, Filipinos, Okinawans, Puerto Ricans, various Southeast Asian peoples, and Caucasians (known as haoles) brought together their culinary traditions on these islands makes fascinating reading. Laudan concentrates on local food rather than the world-class glamour of the Hawaiian regional cuisine cooked up by famous island chefs Amy Ferguson Ota and Roy Yamaguchi. She presents the polyglot world of the plate lunch, Spam, < I>mochi, seaweed, shaved ice, sushi, and all the other dishes that Hawaiians really eat every day. Primarily a living and lively culinary history, this book does include recipes for the most commonplace Hawaiian dishes. |
Sam Choy's Polynesian Kitchen: More Than 150 Authentic Dishes from One of the World's Most Delicious and Overlooked CuisinesSam ChoyGebundene Ausgabe |
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