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Buch, Hörbücher:

Weißwein

Seite 5

Ein guter Wein! Mein Weintagebuch - Das Notizbuch rund um deine Lieblingsweine und ein schönes Geschenk für alle Weinliebhaber! Plus 20 feine ... Cocktailrezepte mit Wein: Bücher über Wein)

Autor: Gabriele Aretz

Gebundene Ausgabe, 30.08.2022

Eichelmann 2022 Deutschlands Weine

Autor: Gerhard Eichelmann

Gebundene Ausgabe, 23.11.2021

Der kleine Johnson 2022 (Hallwag Die Taschenführer): Hugh Johnsons persönliche Lieblingsweine für 2022 – eine Ära geht zu Ende

Herausgeber: Hallwag, Ralf Frenzel
Autor: Hugh Johnson

Gebundene Ausgabe, 05.10.2021

Alkoholfreie Cocktails: Die 100 besten Rezepte zum selber mixen (Cocktail Buch, Band 1)(ohne Bilder)

Autor: Franco Galiani

Taschenbuch, 27.07.2021

Wein: Mit allen Sinnen genießen

Autoren: Jacopo Cossater, Fabio Petroni

Gebundene Ausgabe, 10.10.2016

Das Wein-Spiel. Ein Kartenspiel für Wein-Liebhaber

Autoren: Zeren Wilson, Cassandre Montoriol Alaux, Übersetzt von Frederik Kugler

Pappbilderbuch, 29.08.2020

VINUM Weinguide Deutschland 2022. Der Reiseführer zu den besten Winzern Deutschlands. Rotwein, Weißwein, Sekt, Rosé! VINUM empfiehlt rund 11.000 deutsche Weine. Mit Premium-App.

Taschenbuch, 10.11.2021

Juwelen aus den Weingärten: Die Weißweine Österreichs

Wolfgang Dähnhard

Taschenbuch

Die Kunst der Verkostung: Wein professionell bewerten und beschreiben

Reiner Maus

Gebundene Ausgabe

Wein professionell bewerten und beschreiben
Gebundenes Buch
" Die Kunst der Verkostung" ist eine detaillierte und umfassende Schule des Weines. Es wird klar und verständlich vermittelt, wie man sich professionell mit einem Naturprodukt auseinandersetzt, das gleichermaßen Kulturgut wie Genussmittel ist. Wie beurteilt man einen Wein? Welche Wortwahl beschreibt die Empfindungen beim Genuss am treffendsten? Welche Prämissen beeinflussen den Charakter des Weines? Wie vermählt man glücklich Speise und Wein? Auf diese Fragen finden sich hier klare und allgemeingültige Antworten. Dieses Buch beleuchtet den Wein in all seinen Aspekten. Dazu gehören neben der Degustation im Allgemeinen und der Sensorik im Besonderen auch Agronomie, Önologie, Biologie, Chemie sowie Genuss und Philosophie. Die beiden inhaltlichen Schwerpunkte liegen auf der Verkostung als solche und dem Erklären der Nuancen des Weines. Welche Aromen kommen durch die Beere und die Rebsorte in den Wein, welche Rolle spielt der Boden, welche Spuren hinterlassen Klima und Jahrgang? Diese und ähnliche Fragen wurden in der Weinfachliteratur bisher nicht wirklich beantwortet. Das ist nun anders.

Grüner Veltliner: Österreichs Trendsetter und seine Winzer im Porträt (wein.pur)

Gross, Lupersböck, Krainz

Taschenbuch

Wein: Verstehen und genießen

Wilhelm Flitsch

Gebundene Ausgabe

Der Physiker Richard P. Feynman hat einmal gesagt, dass man in einem Glas Wein das ganze Universum erkennen könne. Wer nicht ganz so weit gehen möchte, sondern sich lediglich für Chemie und Biologie des Rebensafts interessiert, kann getrost auch zum Buch < I> Wein. Verstehen und genießen von Wilhelm Flitsch greifen - eine gelungenere Zusammenstellung von Fakten rund um das, was die Naturwissenschaftler über den Wein und seine Verwandten vom Äppelwoi bis zum Champagner herausgefunden haben, wird derzeit kaum zu finden sein.

Wer Porsches oder Briefmarken sammelt, hat es besser als der Weinliebhaber: Kaum ein Produkt, das man heute kaufen kann, präsentiert sich in einer derartigen Komplexität wie Wein. Anbau, Auswahl und Verarbeitung der Trauben, Vergärung, Fassausbau - alles Geheimwissenschaften, möchte man meinen: Wissen Sie, warum junge Weine auf See besser reifen? Nein? Macht nichts, das weiß niemand. Aber wenn es jemand wüsste, wäre es bei Flitsch zu lesen. Was sein Buch von vielen anderen " Weinführern" unterscheidet, ist, dass er ins Detail geht. Zwar beschreibt er auch (sehr knapp) Weinanbaugebiete, gibt hilfreiche Tipps für Einkauf und Lagerung, für Weinverkostungen und sogar für den Kater nach einer zu exzessiven solchen. Aber er geht viel, viel weiter: Über Seiten erfährt der (am besten chemisch vorgebildete) Leser zum Beispiel im Einzelnen, warum sich der Befall durch Edelschimmel auf das Bukett des Weins auswirkt. Einer der Gründe: Um in der konzentrierten Zuckerbrühe der Beeren nicht durch Osmosekräfte zerrissen zu werden, schützen sich die Pilzzellen mit einem selbst gebrauten Gemisch aus Zuckeralkoholen, die in Most normalerweise nicht enthalten sind. Das gibt bei der Gärung zur Bildung anderer Aromastoffe Anlass. Flitsch erklärt, wie man Rebsorten am Blatt erkennt, was den unangenehmen Korkengeruch ausmacht (eine aberwitzig geringe Menge 2, 4, 6-Trichloranisol), was es mit dem geheimnisvollen "untypischen Alterungston" auf sich hat ( Aminophenone), wie der Rotwein zu seiner Farbe kommt und wie (und wann und wobei) das eine Gramm aromaaktiver Substanzen, das dem Wein seinen Charakter verleiht, entsteht. Auf dem Weg von der Beere bis zur Flasche gibt es kaum einen Verfahrensschritt, über den Flitsch nicht fundiert und dennoch gut lesbar Auskunft gibt.

Sein Buch ist jetzt in einer zweiten, erweiterten Auflage erschienen. Natürlich hat das Werk auch Schwächen: Das neue Gentechnik-Kapitel ist zum Beispiel enttäuschend, aber das tut dem Spaß an dem Band keinen Abbruch. < I> Wein. Verstehen und genießen macht Lust auf ein leckeres Glas am Abend - und auf die nächste Stehparty: " Wussten Sie schon. . . ? " < I>-Stefan Albus

Picco Vino: Professionell Wein degustieren

Thomas Gromann

Taschenbuch

ein optimales " Weinlexkon" für unterwegs

wein.pur Best of Austria 2016

Taschenbuch

Im neuen rund 270 Seiten starken Bookazine wein. pur " Best of Austria 2016" finden Sie garantiert Ihre Favoriten! wein. pur " Best of Austria 2016" bietet eine große Auswahl der interessantesten Weine der besten Weingüter Österreichs zum Nachlesen und als Orientierungshilfe für den Weineinkauf und die Bestellung im Restaurant. Die besten Weine, die typischsten Weine, die günstigsten Weine, lagerfähige Weine, Weine mit Spaßfaktor, Über-Drüber-Weine, leichte Weine, kräftige Weine, trockene Weine, Weißweine, Rosé, Rotweine, Süßweine. . . . .

Das Weinbuch.

Peter-Paul Falkenstein

Gebundene Ausgabe

Das Weinbuch - Auf neuen Wegen zu einem alten Genuß. In einer Zeit, in der das Wein-Angebot immer breiter und die Zahl seiner Anhänger immer größer wird, finden Sie hier die ausgezeichnete Orientierung. Verfolgen Sie den neuen Weg, mit dem sich Das Weinbuch diesem alten Genuß nähert. Es führt Sie in alle wichtigen Anbauregionen: Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Österreich, Schweiz, Balkanraum, Kalifornien, Südamerika, Südafrika und Australien. Das Weibuch erschließt Ihnen die ganze Welt des Weins. Sie erfahren überdies, was die Arbeit in Weinberg und Kellerei ausmacht, was Jahrgänge und Etiketten aussagen, und Sie erhalten zahlreiche Tips für Einkauf, Lagerung, Servieren, Geschmack und Gesundheit. Unterstützt werden die Informationen durch die über 100 Karten der Weinregionen, über 300 farbige Fotos und über 600 Abbildungen von Weinetiketten. Das Weinbcuh ist der perfekte Leitfaden für neuen Weingenuß