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Buch, Hörbücher:

Spanische Küche

Seite 4

So bunt isst Mallorca: Inselgeschichten und Rezepte

Autor: Elke Clörs

Gebundene Ausgabe, 02.04.2024

A Day at elBulli: An insight into the ideas, methods and creativity of Ferran Adria (Cucina, Band 0)

Autoren: Albert Adrià, Juli Soler, El Bulli
Übersetzer: Equipo de Edicion, El Bulli

Gebundene Ausgabe, 20.11.2012

Blue Zone: Ikaria: Healthy Mediterranean Cookbook: Greek Cuisine from Happy Island (Blue Zone Cookbook: Healthy Recipes for Longevity)

Autor: Lia Levicky

Gebundene Ausgabe, 17.02.2024

Spanisch Kochen. Spanische Spezialitäten, atemberaubend & einfach selbstgemacht.: Spanien & seine unvergleichlich spanische Küche. 75 Grandios spanische Rezepte.

Autor: Hugo González

Gebundene Ausgabe, 11.07.2023

James Martin's Spanish Adventure: 80 Fantastic Recipes From Around Spain

Autor: James Martin

Gebundene Ausgabe, 26.10.2023

Streetfood aus aller Welt - Spanien: Lernen Sie im Rahmen unserer kulinarischen Weltreise in Band 10 die 25 beliebtesten spanischen Streetfood Rezepte selbst zuhause zu kochen!

Autor: Frank Werner Hauptmann

Taschenbuch, 31.01.2024

Tapas (Blasta Books, Band 6)

Autoren: Anna Cabrera, Vanessa Murphy

Gebundene Ausgabe, 20.04.2023

Ibiza: Vom Auswandern und Kochen

Autor: Elke Clörs
Designer: Simone Ruths

Gebundene Ausgabe, 27.03.2020

Sabor, sabor – Spanische Rezepte: Zweisprachiges Kochbuch zum Lehrwerk für Spanisch

Autor: Alexandra Ihmig

Taschenbuch, 14.05.2023

The Moro Cookbook

Samantha Clark, Samuel Clark

Taschenbuch

Paperback

Spanien und seine Weine: Von Klassik bis Avantgarde

David Schwarzwälder, Wolfgang Hubert, Jürgen Mathäß

Gebundene Ausgabe

Originalverpackt.

The Catalan Kitchen: From mountains to city and sea - recipes from Spain's culinary heart

Emma Warren

Gebundene Ausgabe

Catalonia is a region situated on the west coast of the Mediterranean and blessed with one of the richest food cultures in Europe. Although Catalonia is still geographically and politically connected to Spain, Catalans consider themselves independent with their own language, history, culture, and cuisine. Its food is considered unique in Spain, and it is home to one of the highest concentrations of Michelin-starred restaurants in the world. Catalan cuisine does not centre around tapas, and although pintxos do feature heavily, they are not the mainstay of the region and most dishes are larger, stand-alone meals. As The Catalan Kitchen illustrates, the best dishes are heavily influenced by pork and fresh seafood, with a focus on fresh, seasonal produce that varies from recipes as simple as crushed tomatoes smeared on bread to hearty, slow-cooked stews. Famous dishes include calçots-large salad onions cooked on a coal barbecue and then dipped into nutty and addictive Romesco sauce, a unique paella made without saffron and the addition of vermicelli noodles, myriad types of Catalan sausage served with white beans, sauces such as aioli and picada, and multiple pastries and desserts including crème Catalan. This is the ultimate cookbook for lovers of Spanish and Mediterranean food.

Low Carb Rezepte: Ein Low Carb Kochbuch mit 90 Low Carb Rezepten inkl. 30 Tage Ernährungsplan und Low Carb Guide

Rezepte Masters

Taschenbuch

Viva Espana. Das Kochbuch

Cornish R. Camorra Frank

Gebundene Ausgabe

Boqueria: A Cookbook, from Barcelona to New York

Yann de Rochefort, Zack Bezunartea, Marc Vidal

Gebundene Ausgabe

The definitive cookbook of the acclaimed Boqueria restaurants, celebrating recipes for Barcelona-style cuisine from mouthwatering Iberian ham with melon to classic Spanish paella.

Spanien

Margit Proebst

Gebundene Ausgabe

Mittagessen zwischen 14 und 16 Uhr, Abendessen zwischen 22 und 23 Uhr - Spanier speisen spät, aber gut und gerne - und nicht nur Paella! Was für herrliche Gaumenkitzler die Küche von Galicien bis Andalusien zu bieten hat, zeigt Margit Proebst in ihrem Kochbuch Spanien. Hier hat die Autorin und begeisterte Spanienreisende aus dem Fundus ihrer Lieblingsgerichte eine Auswahl aus den unterschiedlichsten Regionen zusammengestellt. Die Rezepte sind jeweils für vier bis sechs Personen ausgelegt. Sie bestechen durch kluge Aufteilung und ein übersichtliches Layout. Neben Kalorienangaben und Angaben von Zubereitungs- und Garzeiten gibt es weitere Hinweise, zum Beispiel zur jeweiligen Geschmacksrichtung, ob es sich um einen Klassiker, ein Gericht für Gäste oder ein Alltagsgericht handelt. So sehen auch Kochneulinge auf einen Blick, an welche Gerichte sie sich wagen können. An Tintenfisch a la plancha zum Beispiel. Der ist in superschnellen 15 Minuten gemacht. Und während der geübte Kochfreund für die Festtage eine Orangentorte aus Valencia und Gefüllte Schweinelende aus der Extremadura zubereitet, kann der Anfänger mit einem Zucchinikuchen aus Mallorca und Rebhühnchen mit Schokoladensauce erste Lorbeeren einheimsen. Zu Beginn gibt es kurz und bündig Wissenswertes zu Kultur, Kochtechnik und Warenkunde. Die Kapitel in Spanien sind nach Salaten, Suppen, Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch und Geflügel sowie süße Leckereien und Getränke eingeteilt. Den Tapas - feinen Kleinigkeiten wie Speckdatteln oder Manchego-Würfeln mit Membrillo (herrliche Käsewürfel mit einer Quittenpaste) - ist ein Extrakapitel gewidmet. Ein Glossar und ein übersichtliches Inhaltsverzeichnis sind ebenfalls vorhanden. Besonders nützlich sind die Bezugsadressen. So kommen Originalzutaten auf den Tisch und ermöglichen eine authentische Küche. Mit Margit Proebst Kochbuch können sich Spanienfans und solche, die es werden wollen, schon mal geschmacklich auf den nächsten Spanienurlaub einstellen. - Anne Hauschild