Mancino Vermouth Rosso Amaranto (1 x 0.75 l)Wine
Bei der Rezeptur orientierte sich Giancarlo Mancino nicht nur an klassischem roten Vermouth, sondern auch Amaro. Der rote Bitterlikör aus Italien ist hierzulande vor allem durch Aperol und Campari bekannt und spätestens seit Letztere mit dem Negroni den vielleicht bekanntesten Signature Drink überhaupt entwickelten, sind Amaro und süßer Vermouth untrennbar miteinander verbunden. Die insgesamt 38 Botanicals verbinden sich zu etwas, das speziell auf die beiden bekanntesten Cocktails mit Rosso-Varianten zugeschnitten wurde, auf den Manhattan mit Rye Whiskey und den Negroni mit seiner simplen aber aromatischen Kombi aus Vermouth, Campari und Gin. Seine aromatische Bandbreite macht ihn aber auch perfekt für den Pur-Genuss. Tiefdunkles rot mit einem Hauch Karamell - so zeigt sich der Rosso im Glas. In der Nase ist er geprägt von frischen Kräutern und warmen Gewürzen: Vanille, Wacholder, Myrrhe, Chiretta, Nelken und Zimtrinde formen sich zu einem wundervollen Duft, der von frisch-saurem Rhabarbar unterstützt wird. Am Gaumen dann die bittersüße Offenbarung aus Nelken, Zimt und Muskatnuss. Dazu Rosinen und Orangenzesten. Der Abgang wird von wurzelartigen Aromen und einer leicht medizinischen Noten beherrscht. Ein unglaublich komplexes Erlebnis, das sich auch in Cocktails noch tragen kann. Alkoholgehalt in % vol. : 16 Herkunftsland: Italien Lebensmittelunternehmer: La Canellese s. r. l. , Frazione S. Vito, 81/f, 14042 San Vito, Calamandrana A T, Italy Bezeichnung des Lebensmittels: Spirituose ( Vermouth) Farbstoffe: Ja ( Karamell E150d) Allergenhinweise: enthält Sulfite
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