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Kurzbeschreibungen
Zusammenfassungen

Lebensmittel und Getränke:

Frische Pilze und Trüffel

Seite 2

VIGOROUS MOUNTAINS Morchel

Grocery

Spartacus Carpaccio Schwarze Trüffel | Gönnen Sie sich kulinarische Exzellenz | Erlesene schwarze Trüffel für Feinschmecker (40g) (Prüfer)

Grocery

Schokoladen Trüffel - Antica Torroneria Tartufo | Trüffel dolce Tartufi | Trüffel Pralines gemischt 32 Stück - 450 g | 16 Sorten

Grocery

Ganze Sommertrüffel 25g ATG 18g

Misc.

Enoki Pilze, Enoki Mushroom

Misc.

aBeiou. Trüffelpulver 50g extra gourmet 100% italienische extra gourmet, Dosierung Kappe zum Würzen, ideal für das Kochen ohne Konservierungsstoffe mit echten italienischen Delikatessen Trüffel

Grocery

aBeiou Schwarzes Trüffelsalz 120g extra Gourmet-Produkt 100% italienisch Premium-Qualität vegan vegetarisch glutenfrei hochwertiges Meersalz mit italienischem Trüffel für Geschenke und zum Kochen.

Grocery

Giuliano Tartufi Spolverata di Tartufo Trüffel- und Pilzpulver Dose á 30 Gramm

Grocery

Schwarzer Trüffel-Pilz (Tuber melanosporum) Myzel Spores Spawn getrocknete Samen

Lawn & Patio

25 Gramm Ganzer schwarzer Trüffel, ohne Zusatzstoffe, ohne Aromastoffe, ohne Konservierungsstoffe

Misc.

Weißer Trüffe / tuber Magnatum Pico 25g

Misc.

Weisse Trüffel - Haltbarkeit und Aufbewahrung 3-7 Tage im Kühlschrank bei + 3° C, in Lebensmittelpapier eingepackt. Die weissen Trüffel sollten in einem luftdichten Behälter oder Glas mit Schraubdeckel und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Küchenpapier sollte am besten täglich gewechselt werden. Form und Farbe: Der weisse Trüffel hat eine ungleichmäßige, rundliche Form, die die Größe eines Apfels erreichen kann. Das Fruchtfleisch ist von zahlreichen weißen Adern durchzogen und die Farbe reicht von fast weiß bis zu dunkelrosa, je nachdem welchen Reifegrad und von welchem Baum der weiße Trüffel in Symbiose lebt. Aroma und Geschmack der weissen Trüffel: Angenehm würzig. Der weiße Trüffel hat einen intensiven Geruch, das an Knoblauch und Käse erinnert. Lebensraum: Der weiße Trüffel lebt hauptsächlich im Tälern mit Lehm-Kalk-Böden, die sich oft entlang von Wasserläufen befinden. Bäume mit dem der weiße Trüffel in Symbiose lebt: Pappel, Weide, Linde, Hasel und Eiche Erntezeit: vom 10. September bis 31. Dezember Herkunft: Nord- Mitte Italiens

Enoki Pilze - Natürlich frisch - 300 g

Misc.

Auch bekannt als Velvet Foot, wird der Enoki Pilz von asiatischen Köchen geschätzt. Sie können Enoki leicht saute, aber meine Lieblingsbenutzung ist es, es zu einer Miso Suppe hinzuzufügen.

Sommertrüffel in scheiben (Tuber aestivum Vitt.) in Öl 90g - Bernardini Tartufi

Lebensmittel & Getränke

90 g Würze auf der Grundlage von in Öl eingelegtem Sommertrüffel ( Tuber aestivum Vitt. ). Der Geschmack ist delikat und ausgewogen, typisch für den Sommertrüffel, und die Scheiben im Glas sind unterschiedlich groß. Diese feine Würze kann allein oder als Ergänzung zu frischen Trüffeln und anderen Saucen verwendet werden. Es wird empfohlen, dass das Produkt nicht aufzuwärmen oder zu kochen, damit der Geschmack der Trüffeln erhalten bleibt. Die Sommertrüffelscheiben von Bernardini Tartufi sind die perfekte Würze für Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Eier und heiße Croutons.

Ganze Sommertrüffel 35g ATG 25g

Misc.

Es werden hier nur ausgesuchte ganze Sommertrüffel mit sehr gutem Reifegrad verwendet. Der schwarze Sommertrüffel ist äußerlich von einer typisch erhabenen, großwarzigen Oberfläche. Ihr Duft ist feiner als der anderer schwarzer Trüffelsorten. Sein Geschmack erinnert an Steinpilze. Der Trüffel eignet sich besonders für die Zubereitung von Pasteten, Terrinen und Saucen, er ist aber auch hauchdünn über Pasta ein echter Genuß.

GANZE SCHWARZE TRÜFFEL 25g ( Tuber aestivum )

Nahrungsmittel, Getränke

Kroatischer Trüffel, höchster Qualität. Für den besten Geschmack müssen die Trüffel sofort nach dem Öffnen verwendet werden. Verwenden Sie es mit Trüffelbutter oder Trüffelöl. Konservierte Trüffel können bei Raumtemperatur gelagert werden und sind ein bis zwei Jahre haltbar.

Herbsttrüffel / Burgundertrüffel 40g

Misc.

Herbsttrüffel / Tuber Uncinatum Chatin / Burgundertrüffel Eine der häufiger vorkommenden Trüffelarten ist der schwarze Herbsttrüffel ( Burgundertrüffel). Der Herbsttrüffel ist in ganz Europa zu finden und wird weltweit geschätzt. Der Burgundertrüffel / Herbsttrüffel besitzt noch eine Unterart: Die Moschustrüffel. Von der Erscheinung sind die beiden Trüffel gleich, sie unterscheiden sich nur in Duft und Geschmack. Die Subspezies riecht intensiv nach Moschus, schmeckt pikanter und leicht süßlich. Schwarze Herbsttrüffel / Burgundertrüffel - Haltbarkeit und Aufbewahrung Frische Trüffel in Küchenpapier einwickeln, in einem luftdichten Behälter oder Glas tun und im Kühlschrank aufbewahren. Das Küchenpapier sollte am besten täglich gewechselt werden. Bei guter Pflege können schwarze Trüffel bis zu 10 - 15 Tage aufbewahrt werden. Falls der schwarze Trüffel Herbsttrüffel / Burgundertrüffel Schimmel aufweisen sollte, aber dennoch eine feste Konsistenz hat, dann besteht kein Grund zur Sorge! Der Schimmel kann ohne Bedenken trocken abgebürstet / entfernt werden. Wenn der Schimmel nicht entfernt wird, entwickelt sich eine feuchte Stelle und der Trüffel wird unbrauchbar. Form und Farbe der Herbsttrüffel / Burgundertrüffel: Der Herbsttrüffel hat eine dunkle und raue Außenhaut und eine dunkelbraune Maserung. Das Fruchtfleisch geht von hellbraun bis dunkelbraun, mit hellen Aderungen. Aroma und Geschmack: Der Duft der schwarzen Herbsttrüffel nimmt bei voller Reife eine rübenartige Note an, auch erinnert der Geschmack an Haselnuss. Erntezeit: vom 1. Oktober bis 31. Januar Herkunft: Nord und Mitte Italien

Weiße Trüffel, Myze, züchten Sie Ihre eigenen Pilze Pfifferlinge Myzel Spores Spawn getrockneten Samen (10 g)

Küche & Haushalt

Die Weiße Trüffel ( Tuber magnatum), auch Herrentrüffel, Piemont- oder Alba-Trüffel (it. Tartufo bianco del Piemonte bzw. Tartufo bianco di Alba) oder bisweilen Tartufo bianco di Acqualagna genannt, ist eine aus Südeuropa stammende Echte Trüffel, die zu den teuersten Lebensmitteln der Welt gehört. Ihre Fruchtkörper reifen von September bis Anfang Januar als hypogäische (in der Humusschicht des Bodens lebende) Ascokarpe aus sehr eng ineinander verflochtenen Zellfäden, die in einer Tiefe von etwa 5 bis 30 Zentimetern eine meist unregelmäßige, gelappte, kugelig-abgeflachte Form bilden, die häufig die Größe eines kleinen Apfels erreicht, in Extremfällen unter perfekten Bedingungen aber auch deutlich über ein Kilogramm wiegen können. Die blassgelbe bis mitunter grünliche Trüffelhaut erscheint glatt, hat aber kleine Papillen. Das Trüffelinnere ist von fester, solider, seifiger Konsistenz und bei jungen Trüffeln zunächst weißlich bis blass gelb, später wird es ocker- bis rot-braun oder hat im Fleisch rote Flecken. Die Farbe des von zahlreichen gewundenen dünnen weißlichen Adern marmorierten Fruchtfleisches hängt entscheidend von der Baumart ab, mit der die Trüffel in Symbiose lebt: Bei Pappeln oder Weiden wird es hellgelb bis fast weiß, bei Eichen hellbraun und bei Linden hellbraun bis rötlich.