Tiefgekühltes Fleisch

Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged, TK, Gewicht 400g

Reuiqu Wursthülle, 2 Zoll Breit, Trocknende Wursthülle, Essbare Trocknende Wursthülle, Für Hot-Dog-Kollagenhülle, Fleischverarbeitung, Kochwerkzeug

Wursthüllen, Hot-Dog-Wursthülle, Schweinedarm, 5-fach, Hohe Zähigkeit, Dünn, Leicht zu Lagern, Gesalzene Schweinedärme Für Das Frühstück zu Hause

Yenotiating Essbare Wursthülle nach Kantonesischer Art – Aromatische Hausgemachte Würste Und Schinken, Perfekt Für Kantonesische Rezepte Und Fleischliebhaber

Glomora Hochwertige 8 M X 22 Mm Große Wursthüllen – Selbstgemachte Essbare Doppelschichtige Trockenhülle Für Die Wurstherstellung

Essbare Dörrwursthülle, 2-lagige Essbare Dörrwursthülle, Schinken-Küchengerät für Aromatische Hausgemachte Würste

Seitenspeck ganzer Mezet

Designer: Siebenförcher

Xcello 20 Stück Hausgemachte Essbare Wursthülle, Zubehör Für Wurstmaschine

Xcello Därme Für Trockene Schweinswurst, 4 Stück Essbare Kollagenhülle Für Trockene Schweinswurst, Röhrchen Mit 24 Mm Durchmesser Für Schinken Und Hot Dog

BORDSTRACT Kunststoff-Schweinewursthüllen, Nicht Essbare Rote Wursthüllen, Hochtemperaturbeständige Schweinedärme Für Die Herstellung von Schweinefleisch-Hot-Dog-Wurst

Besser Hähnchenspieße; 700 g

Bapao Tjendrawasih Rind 12 Dampfbröttchen Fleisch Brötchen

Besser Hähnchen-Brustfilet, unpaniert; 900 g

Besser Zwiebel-Krüstchen; 800 g

de Vries Mexicano Pikantes Hacksteak 15St a 135g

Besser Chicken-Crossies; 800 g

Besser Rindfleisch in Meerrettich; 2 x 250 g

Besser Hähnchen-Brustfilet mit Waldpilzen; 900 g

Biru Wagyu Entrecote, 8 Wochen ShioMizu Aged, TK

Biru Wagyu Das Zusammenspiel aus einer sechsmonatigen Biertreber-Endmast und der weltbesten Wagyu -Genetik sind der Schlüssel zu dem sagenhaft guten Geschmackserlebnis unseres Biru Wagyu Fleisches und der üppigen Marmorierung. Angelehnt an japanische Fütterungsarten, verfüttern unsere Biru Wagyu Partnerlandwirte das hochwertigste Nebenprodukt der Bierherstellung, den Biertreber. Diese Fütterung und die spätere Veredelung lassen das Fleisch unserer Biru Wagyus zauberhaft würzig und aromatisch schmecken.

Rumpsteak Rumpsteaks am Stück nennt man auch das flache Roastbeef. Ein charakteristisches Merkmal vom Rumpsteak ist der dünne Fettdeckel, der diesem begehrten Stück eine ausgezeichnete Saftigkeit verleiht. Durch die lange Phase der Trockenreifung, dem Dry Aging, wird nicht nur das Fleisch deutlich schmackhafter, sondern auch das außen liegende ( Fettdeckel) und intramuskuläre Fett. Das Rumpsteak lässt sich sehr vielfältig zubereiten und ist begehrt vom Steak-Anfänger bis zum Steak-Profi.

Shio Mizu Aging - das bessere Dry Aging Shio Mizu Aged ist unser hauseigenes, offiziell angemeldetes Reifeverfahren, welches von Firmeninhaber David Schrand entwickelt wurde. Fleisch, das nach dem Shio Mizu Aged Verfahren veredelt wird, reift, ähnlich wie bei dem Dry Aging Verfahren, über mehrere Wochen an der Luft in speziellen Reifekammern, jedoch bei wechselnden Temperaturen, die dem Gefrierpunkt nahe sind sowie bei wechselnder Luftfeuchtigkeit. Während der wochenlangen Reifezeit wird das Fleisch mit einer flüssigen, mineralstoffreichen und übersättigten Urmeer-Salzsole aus ca. 800m tiefe, die seit Jahrmillionen von Umwelteinflüssen, zwischen den dichten Gesteinsschichten, unberührt blieb, in bestimmten Intervallen aktiv besprüht.

Besser Lammsteaks mariniert; 500 g

Fleisch