Zusammenfassungen
Lebensmittel und Getränke:
Hirschfleisch und Rehfleisch
HirschfiletMisc. Das Hirschfilet - das edelste Stück des Hirschs. Es eignet sich hervorragend zum Braten im Ofen oder in der Pfanne. Zu Medallions geschnitten lassen sich die Filets auch grillen. Jedes Fleischstück das unser Haus verlässt, ist: |
DamwildgulaschMisc.Damwildgulasch - die edle Variante zum Sonntagsbraten Der Damwildgulasch stammt aus der Schulter des Damwildkalbs. Er wurde von Hand in küchenfertige Teile zerlegt. Er eignet sich auch bestens zur Zubereitung von Damwildragout. Damwild lebt im Wald und an der Feldgrenze. Es kommt in freier Wildbahn nicht flächendeckend in ganz Deutschland vor und ist sehr wählerisch bei der Nahrungsaufnahme. Es bevorzugt Gräser, Laubtriebe, Kräuter, Knospen, Beeren und Mais. Je nach Region und Alter wiegen Damwildkälber zwischen 15 - 25 Kilogramm, Damwildkühe zwischen 50 - 60kg und Damwildhirsche können bis zu 130kg wiegen. |
Frischlingskeule ohne KnochenMisc.Frischlingskeule ohne Knochen Die Frischlingskeule ist vielseitig einsetzbar. Als Schnitzel oder Steak geschnitten, eignen sie sich zum Braten und Grillen, das Fleisch der Frischlingskeule kann auch zu Ragouts verarbeitet werden. Die Haxe eignet sich zum Schmoren oder zum Herstellen von Fonds. Alles in allem, ein sehr edels Stück Wildfleisch. Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier. |
Hirschkalbsrücken ohne KnochenMisc.Der Hirschkalbsrücken ohne Knochen - eines der edelsten Stücke des Hirsches. Sie werden auch Oberfilet genannt. Die ausgelösten Filets eignen sich hervorragend zum Braten in der Pfanne oder im Ofen. Auch auf dem Grill ergeben sie ein edles Stück Grillfleisch. |
T-Bone Steaks vom HirschMisc.T-Bone Steak vom Hirsch. Das T-Bone Steak vom Hirsch wird von Hand und der Zuhilfenahme einer Knochensäge aus dem Rücken des Hirschs geschnitten. Der Name " T-Bone" leitet sich vom Knochen ab, der bei diesem Zuschnitt wie ein T aussieht. Beim Rind werden aus dem Rücken noch weitere Teile gewonnen. Beim Hirsch bleibt es wegen des kleineren Rückens bei diesem einen Schnitt aus dem Rücken. Die Scheiben sind 2, 5cm dick und bestehen aus einem Teil Rücken und einem Teil Filet. Sie eignen sich wegen Ihrer Marmorierung und des Knochens besonders zum Grillen oder Kurzbraten in der Pfanne. Die Steaks sind zu viert oder zu fünft abgepackt. Wir empfehlen 250-300 Gramm T-Bone Steaks vom Hirsch pro Person. Unser Wildfleisch wird fresh frozen/ tiefgefroren ausgeliefert. Abbildungen zeigen nicht immer das Produkt in der angegeben Menge oder Form. Es können Abweichungen zum Produktbild entstehen. Bilder zeigen auch Zubereitungsempfehlungen. Ausschlaggebend für die Lieferung ist die Produktbeschreibung. |
Frischlingsrücken ohne KnochenMisc.Frischlingsrücken ohne Knochen Der Frischlingsrücken - eines der edelsten Stücke des Frischlings. Als Ganzes kann er im Ofen gebraten werden. Sie können aus dem Rücken auch Kotletts oder Medaillons schneiden und diese in der Pfanne kurzbraten oder grillen. Wir empfehlen pro Person 200-250 Gramm Frischlingsrücken ohne Knochen. |
Gourmet's Fleischsalat ohne Gurke (1 kg)Misc.Gourmet's Fleischsalat ohne Gurke Der klassische Fleischsalat ist herzhaft würzig im Geschmack. Mit hohem Fleischanteil ! Hinweis: Diese Spezialität wird erst nach Bestelleingang zubereitet um Ihnen die absolute Frische der Ware garantieren zu können. Dadurch kann sich die angegebene Versanddauer um bis zu einen Tag verlängern. |
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