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Buch, Hörbücher:

Japanische Küche

Seite 8

Pho, Ramen & Co.: Asiatische Nudelsuppen

Autor: Janine Henry & Georg Langner GbR

JP Oversized, 24.09.2022

Bento Box Kochbuch: Die leckersten japanischen Bento Rezepte zum Mitnehmen - inkl. Desserts & Kinder-Bentos

Autor: Maria Ota

Taschenbuch, 06.06.2023

Kochbuch – Sushi: Perfekt. Zuhause. Zubereiten. Mit vielen Step-by-Step Fotos.

Autor: Oof Verschuren
Übersetzer: Birgit van der Avoort

Gebundene Ausgabe, 28.10.2022

Ramen Kochbuch für Asia Gourmets: Authentisch japanisch kochen mit mehr als 100 Rezepten. Inkl. Ratgeber mit allen Infos zu Ramen, Brühen, Zutaten und Einlagen sowie japanische Nudeln selber machen

Autor: Sebastian Preisler

Taschenbuch, 07.03.2022

Authentic Asian Food – Gemeinsam genießen: Originalrezepte aus Japan, Korea, China, Vietnam und Thailand – 70 köstliche Rezepte – inkl. spannende ... aus Japan, Korea, China, Thailand und Vietnam

Autor: Simi & Stefan Leistner

Gebundene Ausgabe, 31.03.2023

Ramen, Sushi, Bowls & Wok – das große Kompendium der asiatischen Küche: 250 köstlich vielfältige Gerichte aus China, Indien, Japan und Thailand als großes Asien Kochbuch

Autor: Nakashi Yanamoto

Taschenbuch, 16.11.2022

Asia Tisch: Asiatisches Kochbuch - Vegetarische Gerichte, asiatische Suppen, Wok Rezepte und vieles mehr. Erleben Sie die genussvolle asiatische Küche

Autoren: Stephanie Hager, Manuel Felberg, Huang Jie

Taschenbuch, 13.05.2020

Kansha: Celebrating Japan's Vegan and Vegetarian Traditions [A Cookbook]

Elizabeth Andoh

Gebundene Ausgabe

[ Kansha: Celebrating Japan's Vegan and Vegetarian Traditions Andoh, Elizabeth ( Author ) ] { Hardcover } 2010

Nihon Kitchen - Das Japan-Kochbuch: Über 80 authentische Rezepte von Ramen über Sushi bis Tempura einfach zu Hause zubereiten - mit Reisereportagen und stimmungsvollen Impressionen

Tanja Dusy

Gebundene Ausgabe

Über 80 authentische Rezepte von Ramen über Sushi bis Tempura einfach zu Hause zubereiten - mit Reisereportagen und stimmungsvollen Impressionen
Gebundenes Buch
Wer schon einmal in Japan war, weiß: Japan isst rund um die Uhr - meist in den unzähligen Restaurants, den trendigen Running-Sushis oder Hot-Pot-Lokalen. Es muss aber nicht gleich eine Reise nach Japan sein, um in den Genuss der japanischen Spezialitäten zu kommen. " Nihon Kitchen" nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Japans Küchen und zeigt, wie sich Sushi, Tempura & Co. auch ganz einfach zu Hause zubereiten lassen. Unter den über 80 authentisch-japanischen Rezepten finden sich ganz klassisch unterschiedliche Ramen, Sashimi und Nigiri, aber auch bunter Algensalat, japanisches Curry und schwarzes Sesam-Eis. Die wichtigsten Grundzutaten und Zubereitungsarten werden Step-by-Step erklärt, Tanja Dusy gibt Tipps und Tricks für perfektes Gelingen von Sushi-Reis, Maki-Rollen und Gyoza. Mit einem kleinen Grundstock an typisch japanischen Lebensmitteln, ergänzt um heimische Zutaten, lassen sich alle Rezepte ganz leicht in der eigenen Küche umsetzen. Untermalt werden die Rezepte durch atmosphärische Bilder aus Japans Küchen, Bars und Straßenlokalen - so geht Japan easy zu Hause!

The Just Bento Cookbook 2: Make-Ahead, Easy, Healthy Lunches To Go

Makiko Itoh

Taschenbuch

Washoku - Japanisch kochen zuhause: Traditionelle und moderne Rezepte von Dashi und Ramen bis Sushi und Tonkatsu

Kimiko Barber

Gebundene Ausgabe

Traditionelle und moderne Rezepte von Dashi und Ramen bis Sushi und Tonkatsu
Gebundenes Buch
Japanese at Home - und das absolut easy!
Die japanische Küche gilt als sehr gesund - Japan hat weltweit eine der höchsten Lebenserwartungen - allerdings auch als zu kompliziert zum Nachkochen. Bestseller-Autorin Kimiko Barber beweist mit ihrem neuen Buch, das weniger ein Grundlagenbuch, als vielmehr ein praktischer Rezept-Ratgeber ist, dass das auch anders geht: Auf 256 Seiten finden sich jede Menge leicht umsetzbare traditionelle und moderne Rezepte der japanischen Küche, sowie geniale Interpretationen und Ideen der Autorin, die es ermöglichen, die japanische Art zu kochen auf unkomplizierte Art und Weise in den europäischen Küchenalltag zu integrieren.
Die Sortierung der Rezepte erfolgt, im Gegensatz zu der sonst üblichen Reihenfolge nach Kochmethoden, in der hierzulande gewohnten Form nach Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts. Dazu gibt es eine kleine Teekunde und nützliche Hinweise zu den benötigten Küchenutensilien. So lässt sich die Welt von Sushi, Ramen & Co. wirklicheasy zu Hause nachkochen.
Stilvoll in Szene gesetzt mit Fotos von Emma Lee und einer übersichtlichen, modernen Gestaltung macht das Buch umgehend Lust, auf kulinarische Entdeckungsreise ins " Land der aufgehenden Sonne" zu starten.

Kaiseki: Die Weisheit der japanischen Küche (mairisch mono)

Malte Härtig

Taschenbuch

Ramen Kochbuch - Japanisch kochen für Zuhause: Das Buch für Fans der japanischen Nudelsuppen mit Grundlagen und den besten Ramen Rezepten

Amy Watanabe

Taschenbuch

Die Philosophie des Kochens

Gebundene Ausgabe

Gebundenes Buch
Für viele Menschen gehört Kochen zur täglichen Routine. Wir kochen für uns und unsere Familie, für Freunde und Kollegen, und freuen uns über ein gelungenes Gericht. Oft muss es möglichst schnell gehen, mal wird es aber auch ein Festessen, das alle unsere Sinne anspricht. In genau diesem Moment wird uns bewusst, dass Kochen mehr vermag, als einfach nur satt zu machen.
Sechzehn Autoren - darunter Köche, Food-Aktivisten, Journalisten, Blogger, Gastrokritiker, Wissenschaftler und natürlich Philosophen - schreiben über diesen besonderen Moment und definieren dabei ihre Philosophie des Kochens. Wir erfahren, welch evolutionären Einfluss das Kochen von Speisen auf die Menschheit hatte, wie der Zen-Buddhismus die japanische Küche beeinflusst, lernen mehr über die Wahrnehmung von Geschmack und über die Fähigkeit, darüber auch sprechen zu können. Und wir verstehen, was nachhaltiges und regionales Kochen mit Einfachheit zu tun haben kann, wann Kochen politisch wird und warum die vegane undvegetarische Küche in aller Munde ist.
Herausgeber Stevan Paul ist als Autor und Foodjournalist schon immer interessiert am Einfluss, den das Kochen auf unser Leben und unser Miteinander hat. In diesem Band lässt er Profis aus allen Bereichen der Kochwelt zu Wort kommen.