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Buch, Hörbücher:

Weinatlanten

Seite 4

New Wine Wave: Europas Winzer für die Zukunft

Autoren: Janek Schumann, Wolfgang Staudt

Gebundene Ausgabe, 07.06.2022

Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen: 1000 Pflanzen tabellarisch, mit 300 Farbfotos

Autor: Steffen Guido Fleischhauer
Fotograf: Thomas Muer

Taschenbuch, 30.03.2010

The Complete Bordeaux Vintage Guide: 150 Years from 1870 to 2020

Autor: Neal Martin

Gebundene Ausgabe, 11.04.2023

Der Champagner-Fonds

Autor: Paul Grote

Taschenbuch, 01.09.2010

Sein letzter Burgunder: Kriminalroman (Europäische-Weinkrimi-Reihe)

Autor: Paul Grote

Taschenbuch, 25.10.2019

Die Spur des Barolo: Kriminalroman (Europäische-Weinkrimi-Reihe)

Autor: Paul Grote

Taschenbuch, 21.08.2015

Rioja für den Matador: Kriminalroman (Europäische-Weinkrimi-Reihe)

Autor: Paul Grote

Buch, Broschiert, 04.08.2017

Ein Weingut für sein Schweigen: Kriminalroman (Europäische-Weinkrimi-Reihe)

Autor: Paul Grote

Buch, Broschiert, 20.08.2021

Wein aus Australien

Gerhard Eichelmann

Gebundene Ausgabe

Australische Weine sind begehrt und stark nachgefragt, in Großbritannien und den Vereinigten Staaten und neuerdings besonders in China. Nach Deutschland finden bei weitem nicht so viele Weine aus Australien ihren Weg, und nur wenige Insider kennen die australischen Weinregionen im Detail. Gerhard Eichelmann schreibt seit 20 Jahren über deutschen Wein, ebenso lange beschäftigt er sich mit australischem Wein. In " Wein aus Australien" stellt Eichelmann die verschiedenen australischen Weinbauregionen in Wort und Bild vor, von New South Wales bis Western Australia, von Tasmanien bis Queensland, und natürlich auch South Australia und Victoria, erklärt die Besonderheiten der einzelnen Regionen und stellt die wichtigsten Erzeuger vor, die großen international bekannten Weingüter ebenso wie einige kleine, teils in Deutschland noch völlig unbekannte Betriebe. In einem abschließenden Kapitel werden besondere Weine hervorgehoben in den Kategorien " Die Klassiker", " Die Newcomer" und " Die Zuverlässigen".

Das kulinarische Erbe der Alpen

Dominik Flammer, Sylvan Müller

Gebundene Ausgabe

Gebundenes Buch
Molkenkaramell aus dem Bregenzerwald, Süßwassersardinen aus dem Comersee oder Buchweizenhonig aus der Steiermark. Wie würzt man im Alpenraum mit Holz und Harz? Und warum haben schon die Römer für die Lebern von Süßwasserfischen aus den Voralpenseen gemordet? Traditionelle Produkte erzählen von der Ernährungsgeschichte des Alpenraums. Dominik Flammer, Autor des preisgekrönten Standardwerks " Schweizer Käse", hat sich zusammen mit dem Fotografen Sylvan Müller auf die Suche nach dem kulinarischen Erbe der Alpen gemacht. Von Slowenien über Österreich nach Bayern, in der Schweiz und in Savoyen, im Südtirol und im Aostatal. Sie erzählen von der Geschichte der Produkte und porträtieren Produzenten, die dieses Erbe bewahrt und in die heutige Zeit hinüber gerettet haben. Ergänzt wird das Buch durch ein Lexikon der alpinen Delikatessen und ein umfangreiches Register mit allen Bezugsadressen. Das Buch steht unter dem Patronat von Slow Food International, das Vorwort schreibt Slow-Food-Gründer Carlo Petrini. Im Dezember 2012 startet eine zwölfteilige Fernsehserie unter dem gleichen Titel, und im Herbst 2013 erscheint als zweiter Band das Kochbuch zum " Kulinarischen Erbe der Alpen", in dem begnadete Alpköchinnen und leidenschaftliche Gastronomen zeigen, welche Kraft und welcher Genuss in der Wiederentdeckung traditioneller und naturnah produzierter Delikatessen des alpinen Terroirs steckt.

Grundkurs Wein: Alles, was man über Wein wissen sollte

Jens Priewe

Gebundene Ausgabe

Champagne: The essential guide to the wines, producers, and terroirs of the iconic region

Peter Liem

Gebundene Ausgabe

Himmel und Erde: In der Küche eines Restaurantkritikers

Jürgen Dollase

Gebundene Ausgabe

Himmel und Erde, In der Küche eines Restaurantkritikers, von Jürgen Dollase

Die Philosophie des Kochens

Gebundene Ausgabe

Gebundenes Buch
Für viele Menschen gehört Kochen zur täglichen Routine. Wir kochen für uns und unsere Familie, für Freunde und Kollegen, und freuen uns über ein gelungenes Gericht. Oft muss es möglichst schnell gehen, mal wird es aber auch ein Festessen, das alle unsere Sinne anspricht. In genau diesem Moment wird uns bewusst, dass Kochen mehr vermag, als einfach nur satt zu machen.
Sechzehn Autoren - darunter Köche, Food-Aktivisten, Journalisten, Blogger, Gastrokritiker, Wissenschaftler und natürlich Philosophen - schreiben über diesen besonderen Moment und definieren dabei ihre Philosophie des Kochens. Wir erfahren, welch evolutionären Einfluss das Kochen von Speisen auf die Menschheit hatte, wie der Zen-Buddhismus die japanische Küche beeinflusst, lernen mehr über die Wahrnehmung von Geschmack und über die Fähigkeit, darüber auch sprechen zu können. Und wir verstehen, was nachhaltiges und regionales Kochen mit Einfachheit zu tun haben kann, wann Kochen politisch wird und warum die vegane undvegetarische Küche in aller Munde ist.
Herausgeber Stevan Paul ist als Autor und Foodjournalist schon immer interessiert am Einfluss, den das Kochen auf unser Leben und unser Miteinander hat. In diesem Band lässt er Profis aus allen Bereichen der Kochwelt zu Wort kommen.

Hugh Johnson's Pocket Wine 2020: The new edition of the no 1 best-selling wine guide

Hugh Johnson

Gebundene Ausgabe

Weine verkosten: Das Sensorik-Seminar

Hermann Mengler, Stefan Kraus

Gebundene Ausgabe

Das Sensorik-Seminar
Gebundenes Buch
Ein anschauliches Sensorikbuch für fast alle Weininteressierten, egal ob Weingenießer oder Profis, die Weinproben ausrichten, Weinverkäufer und alle, die sonst noch mit Wein zu tun haben. Hier erfährt man alles über Wein, Weinsensorik, das Ausrichten von Weinproben und die richtige Art, Wein zu trinken.

The Essential Scratch and Sniff Guide to Becoming a Wine Expert: Take a Whiff of That

Richard Betts

Pappbilderbuch

Buch mit Papp-Einband
Richard Betts is one of fewer than two hundred master sommeliers in the world, but he's no wine snob and he hates wine-speak. He helps readers scratch and sniff their way to expertise by introducing the basic components of wine - the fruits, the wood, the earth. Enabling anyone to discover the difference between a Syrah and a Sangiovese.