Salz

Nicolas Vahe Meersalz | French Sea Salt (335 gramm) | Dosieren Sie das Salz präzise mit der praktischen Mühle

Boomers Gourmet - BIO Sizilianisches Zitronen Salz - Dose - 250 g

1KG Pökelsalz, Nitritpökelsalz, Nitrit Salz zur Herstellung von Rohwurst und Fleischwaren mit Umrötung, Pastrami, Salami, Surfleisch, trocken und nass pökeln von Fleisch und Wurst | Saliamo

Nicolas Vahé Gewürzsalz (325 g) | Inspirierendes Würzsalz mit Knoblauch und Roter Chili-Pfeffer | Perfekt für Fleischgerichte | Dekorative Mühle mit Keramikmahlwerk

Esco Kristall Natursalz feine Körnung Reines Steinsalz ohne Zusätz, 1er Pack (1 x 25 kg)

Sal de Añana Flor de Sal Salzflocken, 250g

Arctic Sea Salt Flakes 250 Gramm in Metalldose

La Baleine Meersalz grob Kartonverpackung, 1kg

Aurelia Allgäuer Naturprodukte Wildkräutersalz 200g

Alnatura Bio Meersalz, jodiert, 6er Pack (6 x 500 g)

WMF Pfefferkörner Schwarz 50g + Meersalz 100g

Sal de Ibiza, grobes Meersalz aus Ibiza im Beutel

S A L de I B I Z A - 100% Meersalz für die Küche "fein" im Kunststoffbeutel

Vollkommen natürliches Meersalz, geerntet im Naturschutzgebiet der Salinen von Ibiza. Ohne jegliche Zusatzstoffe, wie Bleich- oder Trennmittel, nach uralter handwerklicher Tradition hergestellt. Nur an der Sonne getrocknet und dann vermahlen.

Perfekt für die Zubereitung von Gerichten "in der Salzkruste".

Nitritpökelsalz 2 Kg zip-Beutel NPS Pökelsalz wiederverschließbar

Nitritpökelsalz zur Herstellung von Fleisch und Wurstwaren

0, 4-0, 5% Nitrit

Gusto Mundial Flor de Sal d'Es Trenc Hibiskus Salz 150g | unbehandeltes, naturbelassenes Meersalz aus Mallorca | Mit getrockneten Hibiskusblüten

Bad Reichenhaller Alpensalz grob (500 g)

Murray River Salt - Salt Flakes - 200 g Dose

Die preisgekrönten Salzflocken sind weltweit für ihren ansprechenden Geschmack, ihre Textur und außergewöhnliche Farbe bekannt.
Murray River Salzflocken sind sowohl nachhaltig als auch naturrein und umweltfreundlich.

Bestens geeignet als Tischsalz.

Zutaten: 100% naturreines Salz aus Australien

200 g Dose

3 x Maldon Sea Salt reine und natürliche Meersalz Flocken 250g - 3 x 250g

Hirschhornsalz ABC Trieb | Ammoniumbicarbonat | Backtriebmittel | Backzutat | Triebpulver E 503 | 40g

F E I N E WÜ R Z E M A H L E P G E M A H L E N

Rezeptvorschlag: Lebkuchenteig zum selber machen!

Zutaten: 250 g Zucker, 80 ml Wasser, 750 g Honig, 1 großes Ei und extra 60 g Eigelb, 30 g Zimt, 20 g Vanillezucker, 4g gemahlenen Muskat oder Muskatnuss mahlen, Zitronenschalen nach Geschmack, 600 g Roggenmehl, 600 g Weizenmehl, 12g Hirschhornsalz, 5g Pottasche, 100 ml Milch.

Zuberetung: Im ersten Schritt muss man den Zucker im Wasser aufkochen und langsam den Honig unterrühren. Danach sollte die Mischung auf wenigsten 30 Grad also im besten Fall Zimmertemperatur abkühlen. Erst jetzt geht es mit dem nächsten Schritt weiter, hier wird das Ei mit dem Eigelb und allen Gewürzen aus der Zutatenliste ausgiebig schaumig geschlagen (zu empfehlen ist ein elektronischen Handrührgerät). Gemeinsam mit dem Zucker oder Honigwasser muss der Hobbybäcker die Masse sorgfältig in das Mehl einkneten. Als nächstes miss die Pottasche und das Hirschhornsalz nacheinander in der übrig gebliebenen Hälfte der Milch aufgelöst werdenen und getrennt nacheinander in den Teig einmischen.

Der fertige Teig kann noch nicht in den Backofen oder weiter verarbeitet werden.   Dieser kommt jetzt nach der Knetung ordentlich verpackt über Nacht an einen kühlen Ort. erst am nachfolgenden Tag wird der Teig in ungefähr 5 mm dicke Streifen ausgerollt. Wer ein Lebkuchenhaus bauen möchte kann nun die Bausteine ausstechen oder für ein Leberkuchenherz die Formen vorbereiten. Nun zum Backblech vorbereiten: Auslegen mit Backpapier und die Teiglinge mit etwas Milch bestreichen. Als Topping eignen sich Nüsse und Rosinen zum Dekorieren. Die Backzeit variiert je nach Backofen, aber im Schnitt dauert es bei 160 Grad Umlauft nicht länger als 15 Minuten.

Bad Reichenhaller Kräuter Jodsalz 300 g, 1er Pack (1 x 0.3 kg)

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