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Buch, Hörbücher:

Japanische Küche

Seite 4

Sushi (GU Küchenratgeber)

Autor: Stefanie Nickel

Taschenbuch, 05.08.2019

Wok Kochbuch für Anfänger!: 150 schnelle und einfache Rezepte aus der asiatischen Küche. Vielfältiger Genuss aus einer Pfanne! Inkl. vegetarische und vegane Gerichte + Grundlagen zum Einstieg

Autoren: Katharina Janssen, Sophia Fröhlich

Taschenbuch, 12.04.2021

Bowls Kochbuch: 200 leckere und gesunde Bowls Rezepte für eine vielfältige und ausgewogene Ernährung. Poke Bowls, Buddha Bowls, Smoothie Bowls und vieles mehr.

Autor: Leila Kris

Taschenbuch, 28.02.2023

Manga Kochbuch Japanisch 3: Japanische vegetarische Rezeptalternativen auf jeder Seite!

Autor: Angelina Paustian

Taschenbuch, 14.09.2023

Kochbuch – Heimat-Sushi: Regionale, saisonale Zutaten. Vegetarische und vegane Rezepte für nachhaltiges Soulfood.

Autor: Alex und Angkana Neumayer

Gebundene Ausgabe, 01.04.2022

TOKYO: Ein japanisches Kochbuch

Autor: Tim Anderson
Übersetzer: trans texas publishing services GmbH

Gebundene Ausgabe, 09.03.2020

IZAKAYA: Einfach kochen und gemeinsam genießen - die besten Soulfood-Rezepte aus den Kneipen Japans

Autor: Tim Anderson

Gebundene Ausgabe, 01.02.2023

Tokyo Vice: Eine gefährliche Reise durch die japanische Unterwelt: Eine gefährliche Reise durch die japanische Unterwelt. Geldwäsche, Prostitution, ... größte Mafia der Welt. Das Buch zur HBO-Serie

Autor: Jake Adelstein

Taschenbuch, 01.06.2021

Make It Japanese: Simple Recipes for Everyone: A Cookbook

Autor: Rie McClenny
Hauptdarsteller: Sanaë Lemoine

Gebundene Ausgabe, 24.10.2023

Ivan Ramen

Ivan Orkin

Gebundene Ausgabe

In 2007, Ivan Orkin, a middle-aged Jewish guy from Long Island, did something crazy. In the food-zealous, insular megalopolis of Tokyo, Ivan opened a ramen shop. He was a gaijin (foreigner), trying to make his name in a place that is fiercely opinionated about ramen. At first, customers came because they were curious, but word spread quickly about Ivan's handmade noodles, clean and complex broth, and thoughtfully prepared toppings. Soon enough, Ivan became a celebrity - a fixture of Japanese T V programmes and the face of his own best-selling brand of instant ramen. Ivan opened a second location in Tokyo and has returned to New York City to open two U S branches. Ivan Ramen is essentially two books in one: a memoir and a cookbook. In these pages, Ivan tells the story of his ascent from wayward youth to a star of the Tokyo restaurant scene. He also shares more than forty recipes, including the complete, detailed recipe for his signature Shio Ramen; creative ways to use extra ramen components; and some of his most popular ramen variations. Written with equal parts candour, humour, gratitude and irreverence, Ivan Ramen is the only English-language book that offers a look inside the cultish world of ramen making in Japan. It will inspire you to forge your own path, give you insight into Japanese culture, and leave you with a deep appreciation for what goes into a seemingly simple bowl of noodles.

Japan: The Cookbook

Nancy Singleton

Gebundene Ausgabe

Das Japan-Kochbuch: Bilder, Rezepte, Geschichten (Illustrierte Länderküchen / Bilder. Geschichten. Rezepte)

Kenichi Kusano

Gebundene Ausgabe

Manga Kochbuch Bento: Japanische Lunchboxen leicht gemacht! (avBuch im Cadmos Verlag)

Angelina Paustian

Taschenbuch

Japanische Lunchboxen leicht gemacht!
Broschiertes Buch
In diesem Kochbuch soll es vor allem darum gehen, dem Leser authentische, größtenteils japanische Rezepte für die Lunchboxen an die Hand zu geben, die er zu Hause einfach nachkochen kann. Dabei wird es nicht nur Einleitungen für japanische Lebensmittel und wichtige Gadegts, die in der Bentô-Welt benötigt werden geben, sondern auch Hilfsbuttons ob z. B. ein Gericht schon ein Abend vorher zubereitet werden oder in der Mikrowelle heiß gemacht werden kann.
Auch die Gestaltung eines Bentô soll nicht zu kurz kommen. Bei den Mottobentô wird es Bentô zu verschiedenen Anlässen wie z. B. Weihnachten, Valentinstag ect. geben, bei denen es vor allem auf eine schöne Optik ankommt.
Traditionelle und moderne japanische Rezepte, eigene Kreationen der Autorin und das Erstellen von eigenen Stilelementen für die ersten Lunchboxen machen dieses Buch aus.
Zudem wird durch den Witz und Charme der beiden Mangafiguren Aya und Daisuke das Publikum auch zwischen den Rezepten unterhalten und von der schönen Bildgestaltung fasziniert werden.

Japan (GU KüchenRatgeber)

Beate Mari Jahnke

Taschenbuch

Umami: Vegan Japanisch Kochen 2

Jasmin Erler, Laura Welslau

Taschenbuch

In Band zwei von U M A M I - Vegan Japanisch Kochen findest du neben vielen japanischen Rezepten, die du vielleicht aus Manga und Anime kennst, auch Yoshoku (von westlichen Gerichten und Zutaten inspirierte Gerichte) sowie japanische Hausmannskost. Du zauberst mit U M A M I die leckersten japanischen Gerichte, komplett vegan und gesund. Ob kreative Suppen, beliebtes Streetfood oder traditionelle Küche - es ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Authentisch japanisch: 100 Rezepte aus der japanischen Familienküche

Aya Nishimura

Gebundene Ausgabe

Von Zen und Sellerie: Unsere japanische Küche - ein philosophisches Kochbuch

Malte Härtig, Jule Felice Frommelt

Gebundene Ausgabe

Unsere japanische Küche - ein philosophisches Kochbuch
Gebundenes Buch
In diesem Kochbuch geht es um die Schönheit des Gemüses und die Wertschätzung gegenüber den Dingen, von denen wir uns täglich ernähren. Die japanische Art zu kochen ist geprägt von der Überzeugung, dass jedes Ding seinen Wert hat und alle Dinge unvergleichlich sind. Dies bestimmt auch den Charakter der Gerichte.
In diesem Kochbuch werden hiesige Gemüse und Früchte, Reis und andere Getreide mit japanischen Zutaten wie Miso, Sojasauce, Sake, dem Süßwein Mirin oder Dashi-Fond kombiniert und mit japanischen Kochtechniken zubereitet, etwa als Tempura, fermentiert oder auf japanische Art gegrillt. Die Gemüse- und Getreidegerichte, die so entstehen, schlagen eine Brücke zwischen Ost und West. Sie sind einfach und leicht, nähren Leib und Seele und eröffnen einen neuen Blick auf das Kochen und unseren Umgang mit Lebensmitteln.
Begleitende Texte beleuchten die kulturellen Hintergründe, erzählen unterhaltsame Geschichten aus dem Land der aufgehenden Sonne. Eine Reise in die japanische Esskultur und gleichzeitig in unsere eigene.