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Kurzbeschreibungen
Zusammenfassungen

Lebensmittel und Getränke:

Räucherfisch

Seite 4

Gourmet-Set ROYAL - Geräuchertes Lachs Filet Royal mit 2 Gourmetsaucen/TOP Kühlversand (Gourmet-Set ROYAL 500g inkl 2 Lachs-Saucen)

Grocery

Geräuchertes Makrelenfilet Natur täglich frisch geräuchert über feinstem Buchenholz Aromaversiegelt 300g

Grocery

PUR ARCTIC Räucherlachs in Scheiben (500 GR)

Grocery

Klaassen Bücklinge, über Buchenrauch geräuchert, mild gesalzen, 1000g

Grocery

Stremellachs geräuchert Natur über feinstem Buchholz heißgeräuchert/Geräucherter Stremellachs ca. 150g

Grocery

Lachs gebeizt mit Dill Graved Lachs 1.1 kg ✔ Mit frischen Kräutern und Bio Zitrusfrüchen in eigener Manufaktur hergestellt

Grocery

Räucherlachs ca.1 kg auf Seite,geschnitten - In Hamburg geräuchert

Grocery

Heilbutt (Mittelstück) geräuchert über feinstem Buchenholz, täglich frisch für Sie aus dem Rauch (1 x 500g) vakuumiert

Grocery

Klaassen Forellen, über Buchenrauch geräuchert, ganze Forellen, 1000g (4-5 Stück)

Grocery

Klaassen, Froya Lachs, Mittelstück, Handsortierter Lachs, 300g

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Nordland Lachs Ultrapremium Räucherlachs aus Schottland, geschnitten, 150 Gramm

Misc.

Lachs in Perfektion! Sie suchen eine Delikatesse für einen gemütlichen Brunch mit Freunden oder als Vorspeise für Ihr persönliches Perfect Dinner? Der Nordland-Lachs gilt als echter Geheimtipp unter Hobbyköchen und Feinschmeckern. Zweimal wöchentlich kommt der fangfrische Nordland-Lachs auf direktem Wege von den schottischen Atlantikinseln zu uns nach Deutschland. Mit einem rauhen Wind und dem starken Golfstrom bietet die Nordwestküste Schottlands bestmögliche Naturkräfte für eine saubere, sich immer wieder regenerierende Umwelt. Auf Grund der intensiven Strömungen sind die Lachse ständig in Bewegung und besitzen daher eine sehr ausgeprägte, feste Muskulatur. Diese erkennen Sie schon optisch an den kaum vorhandenen "weißen Linien", dem Fettgewebe für das beim Nordland-Lachs - der Natur sei Dank - kein Platz ist. Frisch gefangen wird er mühevoll von Hand filetiert und nach dem begehrten Nordland-Lachs Geheimrezept viele Stunden mit Liebe zum Detail veredelt. Zahlreiche internationale Auszeichnungen bei renommierten Blindverkostungen bestätigen die Liebe der Manufaktur zur Spitzenqualität. Genießen Sie eine Extraportion Frische und Qualität, die wir Ihnen gerne direkt und bequem bis an die Haustür liefern!

Original Räucherlachs aus Norwegen | 300g Packung

Misc.

" Salmo Salar Superior? , der König der Lachse, ist die Spitzenqualität aus norwegischen Fjorden. Eine Seite feinster Räucherlachs in Scheiben geschnitten.

Zutaten: Lachs, Salz, Zucker, Rauch.

Nährwert je 100g: Brennwert 895 K J / 215 Kcal, Fett 15g, davon gesättigte Fettsäuren 2g, Kohlenhydrate 1g, davon Zucker 1g; Eiweiß 20g, Salz 2, 6g

M H D: in Vakuum ca. 12-14 Tage

bio-v. Bio Nordatlantik-Lachs, 100 g

Misc.

Dieser Lachs stammt von Zuchtbetrieben an den Atlantikküsten von Norwegen, Irland, Nordirland oder Schottland ( genaue Herkunft siehe Vermerk am Haltbarkeitssatum). Die Fische werden nach den E U-Bio-Richtlinien artgerecht aufgezogen und bekommen nur Bio-zertifiziertes Futter. Prädikat: besonders kerniges Fleisch mit mildwürzigem Räuchergeschmack. Geräuchert, geschnitten und Verpackt wird diese Delikatesse von uns vor Ort in Deutschland. Verpackt unter Schutzatmosphäre.

bio-verde Delikatess Bio-Forellenfilet, 100 g

Misc.

Das Fleisch der Regenbogenforelle ist besonders mager und eiweißhaltig. Die Forelle stammt aus anerkannt biologischer Aquakultur in Dänemark und aus unserer hauseigenen Fischzucht vom Gut Dessau in Oberbayern !!

bio-v. Irischer BioAtlantik-Lachs, 100 g

Misc.

Dieser Lachs stammt von Zuchtbetrieben an der irischen Atlantikküste, die nach den Richtlinien für biologische Aquakultur des deutschen Bio-Verbandes Naturland arbeiten. Prädikat: besonders kerniges Fleisch mit mildwürzigem Räuchergeschmack. Gerächert, geschnitten und verpackt wird diese Delikatesse von uns vor Ort in Deutschland. Verpackt unter Schutzatmosphäre.

Lachsbauchabschnitte (Salmo salar) Kaltgeräuchert"ZAR" 300g

Misc.

Lachsbauchabschnitte ( Salmo salar) Kaltgeräuchert " Z A R" 300g

Graved Lachs ( gebeizter Lachs ) Natur 1.1 kg ? Mit frischen Kräutern und Bio Zitrusfrüchen in eigener Manufaktur hergestellt

Misc.

Frisch gebeizter Lachs in einer von uns hergestellten Gewürzmischung gereift. Die besondere Konsistenz und der erste kurze süße Geschmack enden in einem aromatischen Erlebnis, wobei man den kulinarischen Genuss des Lachses nicht vergisst.
Herkunft: Die Hauptlieferanten aus Norwegen betreiben hochwertige A S C-zertifizierte Lachszuchten. Eine geringe Besatzdichte und sauberes Nordatlantikwasser an der Westküste Norwegens machen norwegische Zuchtlachse zu Lachsen höchster Qualität.
Hamburger Fischwerker's Genießertipp: schneiden Sie den Lachs in etwas dickere Stücke von der Kopfseite aus (breite Seite) schräg von der Haut weg. So erhalten Sie beim Essen so etwas wie ein Gefühl von nordischem " Sushi".
Verarbeitung: Lachse werden als frische Rohware angeliefert und bei den Hamburger Fischwerkern an unserem Produktionsstandort vor den Toren von Hamburg mit der eigens entwickelten Gewürzmischung nach traditioneller nordischer Art gebeizt und somit veredelt.
Zutaten: Lachs, Salz, Zucker, Gewürze
Haltbarkeit: mindestens 10 Tage bei +2 bis 7 Grad Celsius haltbar.
Haltbarkeit erfolgt bei den Hamburger Fischwerkern ausschließlich durch fangfrische Schlachtung und natürlich konservierende Zubereitung mit Salz, Zucker und Gewürzen. Sollten Sie den Lachs länger aufbewahren möchten, so frieren Sie ihn bitte ein.
Hamburger Fischwerker's Reinheitsgebot: ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker.
Verpackung: vakuumverpackt
Herkunftsland: Norwegen aus Aquakultur
Lateinische Bezeichnung: Salmo Salar ( Atlantischer Lachs)

Lachs gebeizt mit schwarzen Wintertrüffeln (Tuber Indicum) 1,1 kg Seite ? Mit frischen Kräutern und Bio Zitrusfrüchen in eigener Manufaktur hergestellt

Misc.

Frisch gebeizter Lachs in einer von uns hergestellten Gewürzmischung gereift. Die besondere Konsistenz und der erste kurze süße Geschmack, vollendet vom schwarzem Trüffel, enden in einem aromatischen Erlebnis, wobei man den kulinarischen Genuss des Lachses nicht vergisst.
Herkunft: Die Hauptlieferanten aus Norwegen betreiben hochwertige A S C-zertifizierte Lachszuchten. Eine geringe Besatzdichte und sauberes Nordatlantikwasser an der Westküste Norwegens machen norwegische Zuchtlachse zu Lachsen höchster Qualität.
Hamburger Fischwerker's Genießertipp: schneiden Sie den Lachs in etwas dickere Stücke von der Kopfseite aus (breite Seite) schräg von der Haut weg. So erhalten Sie beim Essen so etwas wie ein Gefühl von nordischem " Sushi".
Verarbeitung: Lachse werden als frische Rohware angeliefert und bei den Hamburger Fischwerkern an unserem Produktionsstandort vor den Toren von Hamburg mit der eigens entwickelten Gewürzmischung nach traditioneller nordischer Art gebeizt und somit veredelt.
Zutaten: Lachs, Salz, Zucker, Gewürze, Schwarzer Trüffel ( Tuber Indicum ), Trüffel Öl
Haltbarkeit: mindestens 10 Tage bei +2 bis 7 Grad Celsius haltbar.
Haltbarkeit erfolgt bei den Hamburger Fischwerkern ausschließlich durch fangfrische Schlachtung und natürlich konservierende Zubereitung mit Salz, Zucker und Gewürzen sowie frischen Kräutern. Sollten Sie den Lachs länger aufbewahren möchten, so frieren Sie ihn bitte ein.
Hamburger Fischwerker's Reinheitsgebot: ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker.
Verpackung: vakuumverpackt
Herkunftsland: Norwegen aus Aquakultur
Lateinische Bezeichnung: Salmo Salar ( Atlantischer Lachs)

Makrele geräuchert Stück min. 350g

Misc.

Unsere Makrelen zeichnen sich durch ein saftiges zartes Fleisch aus.

Durch unsere langjährige Erfahrung sind wir in der Lage "auf den Punkt" zu Räuchern, was das entgräten sehr einfach gestaltet.

Die Ware wird aromafrisch vakuumiert geliefert.

Das beschriebene Gewicht, meint immer das Mindestgewicht welches Sie von uns erhalten. Sie erhalten immer nur "ganze" Ware und K E I N E beigelegten Stücke ( Abschnitte) nur um das Gewicht zu erreichen.

Haltbarkeit nach Erhalt bei einer Lagertemperatur von +2° C - +7° C ungeöffnet 7-10 Tage.

Lat. Name: Scomber scombrus

Fanggebiet: Nordostatlantik, F A O27 ( Norwegische See)

Fangmethode: Umschließungs. - und Hebenetze

Nährwert pro 100g Kilo-Kalorien 186kcal Brennwert 755k J Fett 11, 3g Eiweiß 18, 7g

Zutaten:
Makrele, Salz, Wasser, Rauch

Butterfisch "Natur" 500g

Misc.

Der Butterfisch gehört zur Familie der Makrelen, durch seinen ovalen Körperbau ergeben sich fleischige Filets, das helle Fleisch ist sehr schmackhaft.

Gefangen wird der Butterfisch in den amerikanischen Küstengewässern des Atlantiks.

Die Ware wird aromafrisch vakuumiert geliefert.

Haltbarkeit nach Erhalt bei einer Lagertemperatur von +2° C - +7° C ungeöffnet 7-10 Tage.

Lat. Name: Lepidocybium flavobrunneum

Fanggebiet: Nordostatlantik, F A O27 Norwegische See

Fangmethode: Umschließungs und Hebenetze

Nährwert pro 100g Kilo-Kalorien 1090kcal Brennwert 850k J Fett 15, 5g Eiweiß 18, 7g

Zutaten:
Butterfisch, Salz, Wasser, Rauch

Nahrungsmittel, Getränke: Räucherfisch
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