Calvados 1964 Calvados Gontier Grand Reserve 1,5 LiterAlkoholische Getränke
Eine Magnum Rarität 1964 - Allerhöchster Trinkgenuss. In der hügeligen Landschaft des Domfrontais waren die Gelegenheiten zum Schwarzbrennen für die Kleinbauern stets günstig. 1962, als Zöllner die Schwarzbrenner überraschten, musste schnellstens ein Ausweg gefunden werden. Graf Louis de Lauriston, Generalsekretär des Bauernverbandes, gründete im Jahre 1962 die Kellerei Comte Louis de Lauriston. 30 Jahre später, 1991 beantragte er als Vorsitzender der Obstbauern des Domfrontais offiziell die " Appellation d' Origine Contrôlée du Calvados du Domfrontais", die am 31. Dezember 1997 zuerkannt wurde.
Der Calvados ist wohl unwiderruflich der sicherlich bekannteste und renommierteste Apfelbranntwein der Welt. Oftmals wird angenommen, dass er nur aus Fallobst oder Obsttrestern hergestellt wird, dem ist aber nicht so! Er ist ein Destillat aus Apfelwein, aus Cidre. Ein junger Calvados ist bereits sehr ansprechend, allerdings noch recht feurig. Nach einer jahrelangen Reifung im Eichenholzfass entwickelt sich der Calvados zu einer grandiosen Spirituose, die an einen alten Weinbrand gleicht, sich allerdings durch das ausgeprägte Apfelaroma in seiner Geschmacks- und Duftintensität unterscheidet. Typische Merkmale des Calvados: ? Ein Calvados wird aus Apfelwein, aus Cidre, gebrannt. Nicht wie oftmals angenommen aus Fallobst oder Obsttrestern. ? Die Bezeichnung Calvados ist seit dem 08. 03. 1960 in einem Abkommen zwischen der damaligen B R D und Frankreich, nach französischen Recht geschützt. ? Der Calvados Pays d' Auge muss ebenso wie der Cognac, zweimal in der Brennblase destilliert werden. ? Der Apfelsaft für den Calvados muss durch ein diskontinuierliches Pressen gewonnen werden und mindestens 14 Tage Gärdauer einbehalten. ? Der höchstzulässige Ausbrenngrad darf wie beim Cognac, die 72% Vol. Alkohol nicht übersteigen. ? Ein Calvados ist bekannt für sein kräftiges Gärungsbouquet
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