Afrikanische Küche und Nahost Küche

Die schnelle arabische Küche: 30-Minuten-Rezepte inspiriert vom Orient

Autor: Mounir Toub
Übersetzer: Sonja Fiedler-Tresp

Heimatküche vegan: Über 60 Gerichte von Käsespätzle bis Apfelkuchen. Mit Klassikern aus der deutschen, österreichischen und Schweizer Küche. Traditionelle Rezepte – pflanzlich und ohne Fleisch

Autor: Patrick Rosenthal

Asien. Das Kochbuch: Authentische Rezepte aus Thailand, Vietnam, Japan, China und Korea. Nudelgerichte, Suppen, Currys mit Kokosmilch, Bowls mit Reis, Huhn, Gemüse und Co. Auch vegetarisch und vegan

Autor: Thai Liou
Übersetzer: Wiebke Krabbe

Küchenschätze aus dem Libanon: 100 orientalische Rezepte aus dem Land der Zedern

Autor: John Gregory-Smith

Persiana Everyday: THE SUNDAY TIMES BESTSELLER

Autor: Sabrina Ghayour

Mamushka: Recipes from Ukraine and Eastern Europe

Olia Hercules

Sirocco: Fabulous Flavours from the East: From the Sunday Times no.1 bestselling author of Feasts, Persiana and Bazaar: Fast Flavours from the East

Sabrina Ghayour

Westafrikanisch kochen (Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt)

Jojo Cobbinah, Holger Ehling

Mauritische Küche: Original Kochrezepte aus Mauritius und den benachbarten Inseln, Reúnion, Island of Rodrigaes, Sachells, Agalega, Island of St. Brando und Chagos (Exotische Küche)

Mohamad N Asfahani

VEGAN KOCHBUCH: 101 Vegane Rezepte: Ihr veganes Kochbuch für Salate, Frühstück, Snacks, Abendessen und Dessert. (vegane Rezepte für Anfänger und Profis schnell und einfach)

My Vegan Lifestyle

Jerusalem (CUISINE)

Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi

The New Book of Middle Eastern Food: The Classic Cookbook, Expanded and Updated, with New Recipes and Contemporary Variations on Old Themes

Claudia Roden

Begin your meal with < I>mezze, derived from the Arabic < I>t'mazza, meaning "to savor in little bites. " Try < I> Cevisli Biber ( Roasted Pepper and Walnut Paste) spread on warm pita bread. Serve with < I> Salata Horiatiki ( Greek Country Salad) and then move on to a main dish of Roast Fish with Lemon and Honeyed Onions or Lamb Tagine with Artichokes and Fava Beans. The cookbook wouldn't be complete without sections on rice, couscous, and bulgur-try < I> Addis Polow ( Rice with Lentils and Dates) or < I> Kesksou Bidaoui bel Khodra ( Beber Couscous with Seven Vegetables). Finish with a traditional dessert like < I> Orass bi Loz ( Almond Balls).

Mixed in with the recipes are Roden's personal experiences as a cook and recipe archivist, and Middle Eastern tales that illustrate the history of a particular recipe or food group. " It was once believed olive oil could cure any illness except the one by which a person was fated to die, " Roden writes. " People still believe in its beneficial qualities and sometimes drink it neat when they feel anemic of tired. " She also includes a detailed introduction to the terrain, history, politics, and society of the Middle East so her readers can more fully understand why the cuisine has evolved the way it has. " Cooking in the Middle East is deeply traditional and nonintellectual, " she says, "an inherited art. " It's our good fortune to inherit such a rich tradition. < I>-Dana Van Nest

Vegane Köstlichkeiten - libanesisch

Abla Maalouf-Tamer

Pakistanische Küche: Essen wie in Food Street in Lahore (Exotische Küche)

Shafiq

voodoofood Magie der afrikanischen Küche

Dodo Liadé

Afrika und Naher Osten