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Kurzbeschreibungen
Zusammenfassungen

Lebensmittel und Getränke:

Pfeffer

Seite 9

Fuchs Bunter Pfeffer ganz GV, 1er Pack (1 x 1 kg)

Lebensmittel & Getränke

Pfeffer schwarz ganz (250g), Pfefferkörner schwarz 100% naturrein, natürlich ohne Zusätze, vegan, Schwarzer Pfeffer

Grocery

Pfeffer schwarz ganz BIO | 250g | Pfefferkörner schwarz für die Mühle | vom Achterhof

Grocery

Langpfeffer ganz BIO | 100g | bengalischer Langer Pfeffer | Stangenpefffer | Piper longum

Grocery

Uncle Spice BIO Malabar Pfeffer - 250g schwarzer BIO Pfeffer ganz - Tigerpfeffer - Hochland Bergpfeffer - Premium-Qualität - handverlesene Pfefferbeeren, ganze Pfefferkörner für die Mühle DE-ÖKO-005

Grocery

Fuchs Pfeffer Schwarz gemahlen, 60g

Lebensmittel & Getränke

Spice For Life Fermentierter Kampot Pfeffer der Extraklasse - Schwarz Ganz, Leicht Feucht - Mit dem Plopp - Deluxe Gourmet Pfefferkörner Fermentiert mit wenig Piperin (Schärfe) und frischen Aroma

Grocery

BIO Malabar Pfeffer Ganz 200g | Schwarzer Pfeffer aus Kerala | Organic Black Pepper | OmVeda Gewürze für Küche (200 g)

Grocery

Schwarzer Pfeffer Kampot ganz BIO - 100g

Grocery

Biojoy BIO-Grüner Pfeffer ganz (250 gr), Pfefferkörner grün für Mühle

Grocery

Ostmann Pfeffer schwarz gemahlen, 40 g

Lebensmittel & Getränke

Pfeffer, schwarz, ganz, 10 x 150g - 1A Sarawak (Piper nigrum) -, GROSSGEBINDE , Pfeffermühlen geeignet - Bremer Gewürzhandel

Misc.

Schwarzer Pfeffer, ganz, hat ein würziges, beißend scharfes Aroma. Schwarzer Pfeffer wird aus den unreifen (grün) bis knapp vor der Reife (gelb-orange) stehenden, durch Trocknen runzlig und schwarz gewordenen Früchten des Piper nigrum gewonnen. T I P P: Ein Allrounder zum Würzen und auch für Pfeffermühlen geeignet! Schwarzer Pfeffer zählt zu den beliebtesten Würzmitteln durch sein scharfes, leicht fruchtiges und pfeffriges Aroma. Geben Sie schwarzen Pfeffer frisch gemahlen oder gemörsert an Ihre Gerichte, damit sich das pfeffrige Aroma entfalten kann. Bei uns finden Sie sowohl ganze schwarze Pfefferkörner als auch die gemahlenen schwarzen Pfeffer.

100 g Malabar Pfeffer schwarz ganz Tigerpfeffer schwarze Pfefferkörner von der Malabarküste

Misc.

Feinster Malabar Pfeffer schwarz. Schwarzer Malabar Pfeffer stammt wahrhaftig von dort, wo der Pfeffer wächst, denn Indien mit seinen wertvollen Gewürzschätzen ist die Wiege des Tigerpfeffers. Doch das Land ist groß. Echter schwarzer Malabar Pfeffer stammt aber aus einem ganz bestimmten Gebiet. Im Hochland der indischen Malabarküste im Südwesten des Landes befindet sich ein abgeschottetes Naturschutzgebiet. Hier bauen Landwirte nach traditioneller Kunst die feinen Pfefferpflanzen an. All das geschieht fernab aller Zivilisation innerhalb der ursprünglichen und schützenden Natur. Eine ganz behütete Umgebung, in der sogar Elefanten und Tiger leben. Und genau daher hat der schwarze Malabar Pfeffer seinen Beinamen Tigerpfeffer. Auch die Ernte zeugt von einer hochwertigen Qualität. An der Malabarküste wird nicht maschinell geerntet. Nein, der Schwarze Malabar Pfeffer hat nur einen recht geringen Ertrag und die kleinen Beeren werden von Hand gepflückt. Ein Gütezeichen, das den schwarzen Malabar Pfeffer zu einer Rarität besonderer Güte macht.

Kampot Pfeffer, ECHTER roter Pfeffer, 10 x 50g GROSSGEBINDE - Bremer Gewürzhandel

Misc.

? Das Gold Kambodschas!? - fruchtig, aromatisch, scharf & handverlesen! Der original, voll reife rote Pfeffer aus der Region Kampot in Kambodscha ist eine seltene Rarität. Er ist unter Köchen und Pfefferliebhabern "ein echter Begriff". Traditionell wird Kampot Pfeffer in reiner Handarbeit angebaut und geerntet, so dass nur eine Handvoll kambodschanischer Bauern es wagen, den Kampot Pfeffer anzubauen. Die jährlichen Erntemengen sind äußerst gering. Die Pfefferspezialität hat ein einzigartiges Aroma von Schärfe mit einer fruchtigen Note durch die lange Reifung. Am besten genießen Sie den Kampot Pfeffer frisch gemahlen oder gemörsert über Ihren fertigen Gerichten, damit sich das einzigartige Aroma komplett entfalten kann. Wir, die G E N U S S H E L F E R vom Bremer Gewürzhandel, spenden 1 Cent jedes verkauften Produktes an die Menschenrechtsorganisation T A R G E T e. V. Ruediger Nehberg. Wir helfen, Sie genießen!

Zauber der Gewürze Tellicherry Pfeffer, 65g

Misc.

Edle, seltene Pfeffer-Spezialität, weltweit bei Spitzenköchen sehr begehrt. Tellicherry Pfeffer wird erst fast reif von Hand gepflückt und dann schonend getrocknet. Deshalb sind die Körner deutlich größer und besonders aromatisch mit einem warmen, intensiven Aroma und prägnanter Schärfe.

50g Schokoladenpfeffer -

Misc.

Eine echte Rarität unter unseren exotischen Pfeffersorten ist unser Bio Schokoladenpfeffer. Mit seinem schokoladigen, jedoch noch scharfem Geschmack eignet sich der Pfeffer bestens für Nachspeisen oder aufregende Getränke und kann l sehr kreativ und flexibel eingesetzt werden.

Ostmann Cayenne-Pfeffer gemahlen, 3er Pack (3 x 40 g)

Lebensmittel & Getränke

Herbaria Voatsiperifery Pfeffer, S-Dose, 1er Pack (1 x 25 g)

Lebensmittel & Getränke

Spicebar Roter Kampot Pfeffer, Premium Auslese aus Kambodscha (1 x 70g)

Misc.

Die Tradition des kambotianischen Pfefferanbaus ist alt. Sehr alt sogar! Durch den damaligen roten Khmer Krieg ist diese Tradition fast zerstört und in Vergessenheit geraten. Durch den Einsatz junger Pioniere wurde das alte Wissen gerettet und neue Plantagen kultiviert. Der Pfefferanbau in Kambotcha erlangte in den letzten Jahren wieder zu neuer Blüte und etabliert sich langsam aber sicher wieder da hin, wo er hin gehört, an die Spitze! Das alte Wissen aus vergangener Tage, ist ein wichtiger Bestandteil für den Erfolg, den der Roter Pfeffer aus Kambotcha zur Zeit hinlegt. Und das auch zu recht. Die Aromatik des Roten Pfeffers ist nicht zu vergleichen die eines herkömmlichen schwarzen Pfeffers. Aber warum ist Roter Pfeffer eigentlich so schwer zu produzieren, wenn es doch der Beste ist? Pfeffer durchläuft beim Reifen drei Garde, wie eine Paprika. Zuerst wird er grün, dann gelb und am Ende rot. Die Pfefferschote reift aber nicht gleich schnell. Es gibt stets ein paar Körner die etwas schneller frühreif sind als ihre Genossen. Vögel lieben den roten Pfeffer. Der Pfeffer hat dann die perfekte Süße für den Vogel. Zweites Problem, den richtigen Zeitpunkt finden. Wenn die meisten Körner rot sind, kann es schon meist zu spät sein und einige an der Schote sind überreif. Man sollte dazu sagen, wenn man Pfeffer grün erntet und trocknen lässt, wird dieser schwarz! Dann passt alles! Genau das ist der Grund, warum es nur selten echten Roten Pfeffer gibt. Dieses Wissen zu perfektionieren, ist eine wahre Kunst des Anbaus! Zusammenfassend sei gesagt: Bei dem Pfeffer handelt es sich um eine Spätlese des Pfeffers und nur die roten Körner werden per Hand selektiert und kommen ins Töpfchen. Das Ergebnis lässt sich sehen: Feinster roter Pfeffer, der seinesgleichen sucht. Die Aromatik ist fast süßlich, fruchtig scharf. Wir sind stolz darauf einen Partner vor Ort zu haben, der uns die besten Perlen vor Ort sichert und hier in die Spicebar leitet.