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Buch, Hörbücher:

Asiatische Küche

Seite 3

101 Thai-Klassiker, die du gekocht haben musst: Beliebte und authentische Rezepte: Currys, Dumplings, Pad Thai und mehr. Gerichte aus Thailand: Saté, Mango Sticky Rice, Frühlingsrollen, Street Food

Autor: Jet Tila
Übersetzer: Martina Fischer

Taschenbuch, 16.08.2022

101 asiatische Klassiker, die du gekocht haben musst: Die beliebtesten Rezepte aus Thailand, Vietnam, Japan, China und Korea

Autor: Jet Tila

Taschenbuch, 10.11.2020

Einfach authentisch japanisch kochen: Die 100 leckesten & überraschend alltagstauglichen Rezepte für faszinierenden Genuss wie in Japan – Das Kochbuch mit dem Besten der japanischen Küche

Autor: Yuna Kobayashi-Weber

Taschenbuch, 28.05.2020

Palästina: Das Kochbuch im Leineneinband. 110 orientalische Rezepte. Mit einem Vorwort von Yotam Ottolenghi. Mehrfach ausgezeichnet

Autoren: Sami Tamimi, Tara Wigley
Übersetzer: Helmut Ertl, Regine Brams

Gebundene Ausgabe, 01.04.2020

Kochen wie in Thailand: Hier schmeckt's original (GU Länderküche)

Autor: Meo Kross

Gebundene Ausgabe, 02.10.2019

Mediterran: 100 kreative Rezepte rund ums Mittelmeer

Autor: Ali Güngörmüs

Gebundene Ausgabe, 26.01.2021

Authentisch japanisch: 100 Rezepte aus der japanischen Familienküche

Autor: Aya Nishimura

Gebundene Ausgabe, 26.08.2019

Deftig vegan Orient: Lieblingsrezepte aus 1001 Nacht – vegane Gerichte aus Syrien, Israel, Marokko, dem Libanon, der Türkei u.v.m. – aus der Erfolgsreihe „Deftig vegan“ und „Deftig vegetarisch“

Autor: Anne-Katrin Weber

Gebundene Ausgabe, 22.09.2023

Orient trifft Fit: Vegan und bewusst Kochen

Autor: Serayi

Gebundene Ausgabe, 24.05.2022

Wok: Das Beste aus Asiens Küchen (GU Themenkochbuch)

Bettina Matthaei

B, Broschiert

Jerusalem

Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi

Gebundene Ausgabe

Yotam Ottolenghi and Sami Tamimi are the men behind the bestselling Ottolenghi: The Cookbook. Their chain of restaurants is famous for its innovative flavours, stylish design and superb cooking. At the heart of Yotam and Sami's food is a shared home city: Jerusalem. Both were born there in the same year, Sami on the Arab east side and Yotam in the Jewish west. Nearly 30 years later they met in London, and discovered they shared a language, a history, and a love of great food. Jerusalem sets 100 of Yotam and Sami's inspired, accessible recipes within the cultural and religious melting pot of this diverse city. With culinary influences coming from its Muslim, Jewish, Arab, Christian and Armenian communities and with a Mediterranean climate, the range of ingredients and styles is stunning. From recipes for soups (spicy frikkeh soup with meatballs), meat and fish (chicken with caramelized onion and cardamom rice, sea bream with harissa and rose), vegetables and salads (spicy beetroot, leek and walnut salad), pulses and grains (saffron rice with barberries and pistachios), to cakes and desserts (clementine and almond syrup cake), there is something new for everyone to discover. Packed with beautiful recipes and with gorgeous photography throughout, Jerusalem showcases sumptuous Ottolenghi dishes in a dazzling setting.

Verführerische orientalische Küche: Originalrezepte aus dem Nahen Osten

Rukmini Iyer

Gebundene Ausgabe

Verführerische indische Küche: Originalrezepte aus ganz Indien

Sunil Vijayakar

Gebundene Ausgabe

Dutch Oven Rezepte: Das Kochbuch mit 150 Rezepten für die Outdoor Küche. Ob draußen beim Camping, am Lagerfeuer oder Zuhause. Mit dem Black Pot einfach und lecker kochen (inkl. Nährwertangaben)

Rezepte Profis

Taschenbuch

Ofirs Küche: Israelisch-palästinensische Familienrezepte. Mit 80 vegetarischen Rezepten

Ofir Raul Graizer

Gebundene Ausgabe

Israelisch-palästinensische Familienrezepte. Mit 80 vegetarischen Rezepten
Gebundenes Buch
Die Küche war für ihn schon als Kind ein magischer Ort. Als Sechzehnjähriger verkaufte er Bagels, später arbeitete als Kellner und Koch, um sein Studium an der Filmhochschule zu finanzieren. Diese befand sich in Sderot, an der Grenze zum Gazastreifen. Graizer hat gelernt, dass Israels regionale Küche von der palästinensischen nicht zu trennen ist.
Seit 2010 lebt der israelische Filmemacher in Berlin. Seine Kochkurse bei Goldhahn und Sampson, einem Hotspot Berlins, sind ständig ausgebucht und gehören zu den Kochereignissen in der Hauptstadt. Die begeisterten Teilnehmer innen führt er dort ein in die Geheimnisse seiner Küche, der Küche seiner Mutter, Tante, Großmutter. Shakshuka, Tahini, Baba Ganush, Labane, Mufraka, Freekeh und Linseneintopf - raffinierte Gerichte, einfach, gesund, vegetarisch, wie er sie von Zuhause kennt. Mit wenig Zutaten, Gewürzen und Kräutern leicht nachzukochen.
Nun hat er sie in einem Buch zusammengefasst: 80 vegetarische Rezepte, verbunden mit Geschichten über deren Herkunft, seine Familie und seine israelische Heimat - ins Bild gesetzt von Manuel Krug.

Meine ultimative Kochschule

Gordon Ramsay

Gebundene Ausgabe

Gebundenes Buch
In diesem fantastischen Kochbuch des britischen Starkochs Gordon Ramsay finden Sie Tipps und Tricks sowie über 120 köstliche, moderne und unkomplizierte Rezepte, die jeder - von Anfänger bis Fortgeschrittener - leicht nachkochen kann. Diese ultimative Kochbibel vereint das Wissen und die Expertise eines der erfolgreichsten Köche der Welt und zeigt, dass Sterneküche auch zuhause funktioniert!

China - Das Kochbuch

Diora Fong Chan, Kei Lum Chan

Gebundene Ausgabe

Gebundenes Buch
China präsentiert mit über 650 authentischen Rezepten und begleitenden Texten einen einzigartigen Einblick in die Kochkultur Chinas.
Das chinesische Autorenpaar bereiste ganz China, recherchierte, sammelte und prüfte Rezepte. Ergebnis ist eine bisher nicht da gewesene Rezeptsammlung, gegliedert nach den acht Großregionen und 12 Unterregionen. Von bekannten Gerichten wie " Schweinefleisch Süß-Sauer" und " Gebratenen Nudeln", über regionale Spezialitäten wie die Hühner-Nudel-Suppe aus Shanghai bis hin zu Süßspeisen - in diesem Buch zeigt sich die chinesische Küche umfassend und verständlich wie nie. Mit einem Überblick über Zutaten, regionale Besonderheiten, Küchentechniken und die Traditionen, die sich hinter vielen Gerichten verbergen.
Die Autoren sind überzeugt, dass Mahlzeiten im Kreis der Familie die Beziehungen und Familienharmonie stärken - so sind auch ihre Rezepte von der chinesischen Alltags- und Familienküche inspiriert: echt und bis auf die besonders ausgefallenen Gerichte auch für Hobbyköche nachkochbar.

Dishoom: From Bombay with Love

Shamil Thakrar, Kavi Thakrar, Naved Nasir

Gebundene Ausgabe

Gebundenes Buch
An eccentric and charming cookbook from Dishoom, with over 100 recipes from the much-loved restaurants. At long last, Dishoom share the secrets to their much sought-after Bombay comfort food: the Bacon Naan Roll, Black Daal, Okra Fries, Jackfruit Biryani, Chicken Ruby and Lamb Raan, along with Masala Chai, coolers and cocktails. As you learn to cook the Dishoom menu, you will also be taken on a day-long tour of south Bombay, peppered with much eating and drinking. You'll discover the simple joy of early chai and omelette at Kyani and Co. , of dawdling in Horniman Circle on a lazy morning, of eating your fill on Mohammed Ali Road, of strolling on the sands at Chowpatty at sunset or taking the air at Nariman Point at night. This beautiful cookery book and its equally beautiful photography will transport you to Dishoom's most treasured corners of Bombay. Read it, and you will find yourself replete with recipes and stories to share with all who come to your table.