Mezcal Amores Mazatlan Guerrero Cupreata 70clAlkoholische Getränke
Mezcal Amores Cupreata ist ein Mezcal-Handwerker, der aus Santiago, Mazatlan, in der Region Oaxaca im Südwesten Mexikos destilliert wird. Der Tequila ist eine Art Mezcal (oder Mescal), die nur aus einer Agaveart, der blauen Agave, hergestellt werden kann, der Mezcal kann jedoch aus maximal 18 verschiedenen Agaventypen bestehen. Der Mezcal Amores Cupreata wird mit der Agave Cupreata hergestellt, die auch als Cowboy-Zwergagave und lokal als Papalote Maguey bekannt ist. Es befindet sich nur an den Berghängen des Rio Balsas-Beckens in den mexikanischen Bundesstaaten Michoacán und Guerrero in einer Höhe von 1. 200 bis 1. 800 Metern. Für die Mezcal Amores Cupreata werden nur Agaven gesammelt, die mindestens 13 Jahre alt sind. Die Agave sammelt mühselige Arbeit, die Agave wird von vier Jimaderos gesammelt ( Jima ist der Agavenernteprozess), der an einem normalen 8-Stunden-Tag ungefähr 70 Zapfen (oder Quiotas, das Herz der Pflanze) sammelt. 50 bis 100 kg schwer, insgesamt etwa 3, 5 t. Dies ergibt etwa 350 Liter Mezcal. Nachdem die Zapfen geerntet worden sind, werden sie in holzverjüngten Steinöfen geröstet, die ihnen ein rauchiges Aroma verleihen, bevor sie zerkleinert werden. Sobald sie zerkleinert sind, werden sie mit einheimischen Hefen und Wasser fermentiert, um die alkoholische Flüssigkeit herzustellen, die in Kupferstills destilliert werden soll. Wie bei den meisten Mezcal wird dieser nur zweimal destilliert, im Gegensatz zum Espadin Joven von Mezcal Amores, der dreifach destilliert ist. Alkoholgehalt: 40, 3% vol.
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