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Kurzbeschreibungen
Zusammenfassungen

Lebensmittel und Getränke:

Abgepackte Räucherschinkenscheiben

Seite 10

SAN JAMÓN. Ibérico Cebo Schinken 50% Ibérico Rasse. Große Reserve Ibérico Schinkenkeule von 8-9 Kilo, handwerklich hergestellt und 36 Monate in natürlicher Trockenkammer gereift.

Lebensmittel & Getränke

Pack Mini-Serrano-Schinken, Ganzes stück + Ständer + Messer. 1kg approx. Mindestens 9 Monate gereift.

Grocery

Schinken 5J UMSCHLÄGE 80 g

Lebensmittel & Getränke

SAN JAMÓN. Weihnachtskorb als Geschenk mit 50% iberischem Eichelschinken, Iberico-Set, Manchego-Käse, Rioja Crianza Wein und Weihnachtssüßigkeiten. Gourmet-Geschenk mit iberischen Produkten.

Lebensmittel & Getränke

Serrano Vorderschinken 'Reserva' - Julián Mairal (Gewicht zwischen 4 und 4,5 kg)

Grocery

Prosciutto di Parma g.U 30 MONATE, Gambero Rosso Preis -Schinken 7,7 kg

Grocery

Serrano Schinken Reserva Curatel mind. 8 kg Prämiert und Ausgezeichnet im Schmuckkarton

Grocery

Prosciutto di Parma g.U. (Parmashinken) Ganz, mit Knochen 30 Monate, 10,5 kg Holzkiste

Grocery

7,5kg Ganze Keule Prosciutto di San Daniele DOP ohne Knochen - luftgetrocknet, natürlich gereift - Preisgekrönte "Gambero Rosso" Qualität

Grocery

Salumificio Rossi - Prosciutto di Parma DOP 24 Monate ganz am Knochen (10-10,5Kg)

Misc.

Südtiroler Hirschschinken Bernardi K. ca. 350 gr.

Misc.

B E R N A R D I - die Zeit zur Reife ist es uns wert " Wir geben der Natur die Zeit, die sie zum Reifen braucht!" Bei unserem Hirschschinken sind wir sehr rigoros in der Auswahl der Rohstoffe und der Zeit, in der die Tiere erlegt werden. Auch hier verwenden wir die Edelteile vom Schlegel, die während der Pökelphase gepresst werden, da das Hirschfleisch mit der feinen Faserung ansonsten nicht die völlige Salz- bzw. Gewürzaufnahme ermöglichen würde. Die anschließende kurze und sehr sanfte Kalträucherung dient vor allem dazu, ein Gleichgewicht zwischen dem natürlichen Wildaroma und unserer Salz-Kräutermischung mit Wacholderbeeren und Lorbeerblatt in einer einzigartigen Duftnote wiederzugeben. Die Erhaltung des natürlichen Zustandes der Essenzöle der Beeren und Kräuter ist uns ein vorrangiges Anliegen. Die gewünschte Schnittfestigkeit erreichen wir durch die abschließende Lagerung im Natursteinkeller mit kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftumwälzung. In Scheiben geschnitten, mit dünn gehobelten Parmesanstreifen, etwas Balsamessig und Olivenöl ist die Breasaola ein Antipasto, der seinesgleichen sucht. Auch auf einer guten Brettljause sollte die Bresaola nicht fehlen. Guten Appetit! .

Pata Negra Iberico Bellota Hinterschinken, 100% Iberico, 7 Kg

Misc.

Die S-Klasse unter den Schinken ist ein absoluter Hochgenuss und bekannt als höchstwahrscheinlich bester Schinken der Welt! Geschmacksintensiv, voller nussiger Aromen und delikater Nuancen. Diesen Schinken können wir zu einem Preis anbieten, der um einiges unter dem der großen Anbietern liegt. Das Fleisch der Bellota Schinken besteht aus ca. 70% ungesättigten Fettsäuren. Unbeschreiblich G U T.

Iberico-Schinken - Pata-Negra Bellota Spanien, 850g Stück, 32 Monate Reifung, Freilandhaltung, Eichelschwein

Misc.

Original Pata Negra Schinken vom Iberico Schwein aus der bekannten Region Extremadura, D I E Region wenn es um Ibérico Schinken geht.

Mit einer garantierten Reifezeit von 32 Monaten entfaltet sich das volle und natürliche Aroma dieses hochwertigen Iberico Schinkens.
Die Schweine werden während der Montañera in Freilandhaltung auf den eigenen Steineichenhainen von " El Chichero" in der Extremadura gehalten. Dort fressen die Schweine frische Kräuter und die im Herbst fallenden Eicheln ( Bellotas), was zu dem typisch, nussigem Geschmack führt. Durch die viele Bewegung gibt es eine optimale Fettverteilung innerhalb des Fleisches welche sich durch eine sehr schöne Maserung im Fleisch zeigt.

Das Fleisch dieses Iberico Schinkens zeichnet sich durch seine dunkle Farbe und seinen nussigen Geschmack aus. Es ist sehr zart und intensiv im Geschmack und zergeht quasi auf der Zunge.

Der Iberico Schinken wird am Stück ohne Knochen geliefert und ist vakuumverpackt.

Pata Negra Schinken (Vorderschinken) 100% Iberico aus Eichelmast Cinco Jotas (5J) 4,5-5,5 Kg + Gratis Schinkenabdeckung Jamonprive

Lebensmittel & Getränke

Der zu 100% iberische Pata Negra Vorderschinken aus Eichelmast 5 J ist ein exquisites Produkt, das zur mediterranen Diät gehört. Dabei handelt es sich um das Vorderbein des sich ausschließlich von Eicheln ernährenden Schweines. Er wird aus den besten reinen, iberischen Schweinen aus den " Dehesas"( Eichelhainen) Spaniens hergestellt. Die Schweine werden während ihres Lebens fürsorglich gepflegt und ernähren sich während der " Montanera", der Zeit, in der sie sich in den Eichelhainen aufhalten, ausschließlich von Eicheln. Die Eichel hat einen hohen prozentualen Anteil an Ölsäure, welche wissenschaftlich bewiesene Vorteile für die Gesundheit aufweist. Sie trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und ist außerdem reich an Omega-3, Omega-6 und Omega-9.

Pata Negra Bellota-Schinken Teilstück 1kg

Misc.

Milder luftgetrockneter Landschinken

Misc.

Hergestellt aus Hinterschinken ohne Knochen, mit wenig Speck und mild im Geschmack.
Die Reifezeit des Schinkens beträgt mindestens 3 Monate.

Zutaten: Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz ( Speisesalz, Kaliumjodat), Zucker, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 947k J/229kcal

Fett: 14, 0g, davon gesättigte Fettsäuren: 5, 6g,

Kohlenhydrate:

Prosciutto di Parma g.U 30 MONATE (Bedogni), Gambero Rosso Preis -Halber 3,8 kg

Misc.

- Prosciutto di Parma g. U Riserva Rara - Alta Salumeria Bedogni Egidio Halber, ohne Knochen vakuumverpackt, gewürzt 30 Monate und mehr In den Top-10 der Rohen Parmaschinken g. U des Gambero Rosso Mehr als 30 Monate und unendlich viele Handgriffe seitens der großen Wurstmeister sind erforderlich, um die besten Schweinekeulen in einen Parmaschinken Riserva Rara zu verwandeln von Prosciuttificio Bedogni Egidio. Dann kommen die Schinken in die Reifekeller, die wir unter der Erde von Langhirano gebraben haben. Das Warten lohnt sich auf jeden Fall. 30 Monate und mehr!

Pata Negra Schinken Jamon Ibérico Cebo, ca. 7 Kg Grosser Premium Hinterschinken

Misc.

Hochwertiger Pata Negra I B E R I C O Schinken aus der Schinkenregion Nummer eins in Salamanca. Obwohl er um einiges preisgünstiger ist als der Bellota Eichelschinken, schmeckt dieser Schinken unbeschreiblich gut. Mit einer Reifezeit von 26 - 30 Monaten ist jede Scheibe dieses Schinkens ein Genuss für den Gaumen. Lassen Sie sich nicht vom Preis täuschen, dies ist kein Serrano Schinken oder Schinken von regulären (weißen) Hausschweinen. Dies ist 100% Iberico Schinken vom schwarzen Schwein, wie in den guten Restaurants Spaniens zu finden. Vivagourmet bietet diese Qualität zu diesem Preis weil wir direkt mit dem Hersteller zusammenarbeiten.

Kräuterschinken - Landmetzgerei Schiessl - ca. 500g

Lebensmittel & Getränke

Für Landmetzger Schiessl's saftigen Kräuterschinken wird nur die zarte Schweinenuss verwendet. Und durch die handwerklich schonende Nasspökelung wird die weiche Fleischstruktur der Nuss erhalten. Damit der Schinken sein feines Kräuteraroma erhält, wird er mit einer Mixtur aus erlesenen Kräutern umhüllt. Landmetzger Schiessl's Kräuterschinken - besonders saftig und würzig.

Cinco Jotas - 100% Iberische Bellota-Schulter

Lebensmittel & Getränke

5 Buben-Palette. Paletillas, die mit den Vorderbeinen des zu 100% iberischen Schweins aufgezogen wurden, das in Freiheit aufgezogen wurde und sich von Eicheln ernährte, einer einzigartigen Rasse, die seit 1879 erhalten wurde.

Nahrungsmittel, Getränke: Rohschinken
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