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Kurzbeschreibungen
Zusammenfassungen

Lebensmittel und Getränke:

Speck

Seite 8

Bacon Pancetta affumicata Salumi Pasini® | Geräucherter Bauchspeck | 100% italienisches Fleisch | 700 gr

Lebensmittel & Getränke

Schinken Speck 1/2 Seite ca. 2 kg. - Metzgerei Hell

Grocery

Bauchspeck/Pancetta geräuchert - 550g Stück aus Südtirol - italienischer Bacon - Spezialität von Viktor Kofler/Lana

Grocery

Almgourmet - "Brotzeitteller" Zusammenstellung aus 3 Tiroler Spezialitäten - mit Schinkenspeck, Bergkäse und Wurzen

Grocery

Food-United Wurst – KAMINWURZEN 12 Stk. 1080g Südtiroler-Art aus Schwein und Rind geräuchert würzig ideale Brotzeit-Marende-Jause Handwurst für Rohverzehr

Grocery

Original Villgrater Haus Speck ganze Seite ca. 4,5 kg.

Grocery

Südtiroler Speck, ganz - 1 ganzer Speck - 4,6kg - 1/1 Hamme - 6 Monate gereift- Spezialität von Viktor Kofler/Lana

Grocery

Bauernspik Spik Domaschnij Iwuschka ca.300g Salo

Wine

Brettlspeck Bauchspeck Senfter ca. 300 gr. vac.

Grocery

Hirsch Kaminwurzen geräuchert x3 Stück vac. ca. 150 gr. - Kofler Speck

Misc.

Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her. Zu unserem Sortiment gehören auch der Südtiroler Speck g. g. A. und der Bauernspeck.

Geräucherter Schinkenspeck, Stück ca. 550g

Misc.

Ein milder Leckerbissen aus der saftigen Hüfte des Hinterschinkens. Typisch für ihn ist der kernige Speck und der Buchenrauch, der diesem Produkt seine besondere Geschmacksnote verleiht.

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzaroma, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 931k J/223kcal

Fett: 12, 7g, davon gesättigte Fettsäuren: 5, 1g,

Kohlenhydrate: 0, 0g, davon Zucker: 0, 4g,

Eiweiß: 27, 1g, Salz: 5, 08g

Original Villgrater Haus Speck 1/4 ca. 1 kg.

Misc.

Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden. Der Speck wird vakuumiert angeboten - Gewicht: ca. 1 kg. .

Toskanischer pancetta "Nero di Maremma" - Fattoria Casteani - Tuscan - Italy

Misc.

Die Pancetta wird aus dem Bauch des Schweins hergestellt und ist ein sehr fetthaltiges, aber auch sehr schmackhaftes Futter. Salz und schwarzer Pfeffer werden zum Salzen verwendet. Dank seines süßen Aromas eignet es sich zum alleinigen Verzehr, zur Zubereitung von hervorragenden Vorspeisen, Aperitifs oder Snacks, zum Würzen von Braten oder zum Umwickeln und Würzen verschiedener Fleischteile. An einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 0 / + 4 ° C lagern.

Pancetta Speck

Misc.

Es handelt sich um eine Verpackung mit zwei Stücken von durchwachsenem Speck ( Panceta) mit einem Nettogewicht von 250 g und vakuumverpackt. Dieser durchwachsene Speck von Carlasa zeichnet sich durch seinen relativ hohen Anteil an magerem Fleisch aus, seine leicht rauchigen Aromen und seinen milden Geschmack. Der durchwachsene Speck Carlasa eignet sich hervorragend fürs Kochen von Eintöpfen. Traditionell ist dieser Speck Bestandteil des asturianischen Bohneneintopfs namens " Fabada". Aufgrund des leicht rauchigen Geschmacks passt er eigentlich auch zu allerlei Hülsenfrüchtengerichten, Quiches, Pastagerichte und vielem mehr. Der durchwachsene Speck besteht zu 100% aus Fleisch vom weißen Hausschwein. Nordspanien, im Herzen des Fürstentum Asturien, an den Füssen der Picos de Europa Gebirge.

Knuspergrillrippen

Misc.

Marinierte Knuspergrillrippen von der Brustspitze geschnitten. Die Brustspitze ist vollfleischig und ideal für Pfanne und Grill. Die Marinade überzeugt Grillmeister und Hobbygriller gleichermaßen. Unser heimisches Fleisch aus frischer Schlachtung und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität. Die perfekte Lagerung sowie die kundenorientierte Portionierung sind die Basis für sichere Lebensmittel und Ihre Zufriedenheit. Metzgerei seit 1880: In der vierten Generation werden unsere Fleischwaren aus frischer Schlachtung mit handwerklichem Können von Meisterhand hergestellt. Der moderne Betrieb und engagierte Mitarbeiter garantieren für höchste Hygienestandards. Über 15 Jahre Versanderfahrung: Der Versand direkt ab Metzgerei erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden (außer am Wochenende). Wir liefern in Isolierboxen mit Kühlpads oder Trockeneis. Erst nach Bestelleingang wird Ihr Produkt geschnitten, gerichtet oder oftmals direkt frisch hergestellt. Frischeprodukte unterliegen einem schnellen Umschlag, so kann es in Ausnahmefällen passieren, dass durch überschneidende Bestellungen das Produkt kurzfristig nicht lieferbar ist. Wir bemühen uns immer schnellstmöglich zu liefern und senden nur in absoluten Ausnahmefällen gleichwertigen oder höherwertigen Ersatz. Kleinstbestellungen vermeiden: Bestellungen von Frischeprodukten unter 20 Euro sind ökologisch nicht sinnvoll ( Kühlverpackung & Transportkosten). Sicherlich finden Sie aus unserem Angebot weitere leckere Produkte. Gesunde Produkte: Seit Jahrzehnten ist der Anspruch an gesunde Fleisch- u. Wurstwaren, im Besonderen von unseren Kurgästen, sehr hoch. Dieser Herausforderung stellen wir uns mit unseren ökologisch hergestellten Produkten. Zusatzstoffe werden nur bei technologischer Notwendigkeit eingesetzt.

Guanciale stagionato Wangen Speck gereift ca. 1 kg. - Paolazzi Macelleria

Misc.

Das Fleisch der Schweinswange wird gesalzen, gepfeffert, leicht kaltgeräuchert und dann in speziellen Reifekammern gelagert bis zur optimalen Reife. Ausgezeichnet als Aufschnitt, wenn hauchdünn geschnitten. In Würfel geschnitten bilden Sie eine wertvolle Zustat für verschiedenste Zubereitung von Raghu's/ Sughi und Gewürzen ( Pasta Carbonara, Eier mit Speck, Bohnen. . . ).

Ammerländer Spießbraten | ca. 900g

Misc.

Im Ofen wird das magere Bauchstück vom Schwein mit einer vielseitigen Naturgewürzmischung und der leckeren Kruste knusprig gebraten.

Zutaten: Schweinefleisch Nitritpökelsalz ( Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, jodiertes Speisesalz, Gewürze (mit Sellerie und Senf).

Nährwert je 100g:

Brennwert 316 Kcal / 1311 k J, Fett 26g, davon ungesättigte Fettsäuren 13g, Kohlenhydrate

Murachtaler Räucherspeck - Landmetzgerei Schiessl - ca. 500g

Misc.

Ohne diesen Räucherspeck würde in Ihrer Küche etwas fehlen. Denken Sie nur an Kartoffelsalat mit etwas klein geschnittenem Räucherspeck oder Dicke Bohnen mit Räucherspeck. Auch zur Herstellung von leckerem Salatdressing oder schmackhaften Bratensoßen ist unser Murachtaler Räucherspeck bestens geeignet. Damit der Murachtaler Räucherspeck seinen vollen Geschmack erhält, wird er zunächst drei Wochen gepökelt. Zuvor wird er mit Landmetzger Schiessl's traditionellen Gewürzmischung eingerieben. Nach der Pökelzeit folgt eine einwöchige Kalträucherzeit, nach der er sein ganzes Aroma entfalten kann.