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Kurzbeschreibungen
Zusammenfassungen

Lebensmittel und Getränke:

Speck

Seite 9

Speck geschnitten 100g aus Lana/Südtirol - 6 Monate gereift - Hauchdünn aufgeschnitten

Misc.

Almgourmet - Südtiroler Kaiserspeck - 2 Stück je 400g - fettarme Schinkenspezialität

Grocery

Almgourmet - Südtiroler Rindgeselchtes - 2 Stück je 260g - gepökeltes Rindfleisch aus Italien

Grocery

Speck Domaschnee Iwuscka Salo 300-320g

Wine

Bauernspeck Südtiroler Speck g.g.A. ca. 475 gr. - Metzgerei Steiner

Grocery

Knoblauch Bauch"Brjuschina Tschesnotschnaja", gepökelt, gegart ca.350-370g

Wine

Geräucherter Speck in Scheiben Italienische Pancetta - 3 x 300 g-Scheiben- Salumi Murru Irgoli

Wine

Speckzwetschken mit natürlichen Zutaten aus Österreich, Zwetschken/Pflaumen umwickelt mit Räucherspeck, Handgemacht, Österreichsiches Qualitätsprodukt, Antipasti, Tapas (Speckzwetschken)

Misc.

Kaminwurzen geräuchert x10 Stück vac. ca. 500 gr. - Kofler Speck

Grocery

Speck aus Südtirol - halbes Stück Schinkenspeck - 1/2 Hamme - 2,6 kg - 6 Monate gereift- Spezialität von Viktor Kofler/Lana

Grocery

Kaminwurzen geräuchert x3 Stück vac. ca. 150 gr. - Kofler Speck

Misc.

Tiroler Bauernstandl - Speck - geräucherter Schopfspeck, bergluftgetrocknete Räucherspezialität

Misc.

Bergluftgetrocknete Räucherspezialität aus dem Nackenteil Fleischherkunft: Garantiert nur von österreichischen Kleinbetrieben mit naturnaher Tierhaltung Traditionelle Herstellung: Trockenpökelung von Hand, wochenlange Nasspökelung in Eichenfässern, Kalträucherung über Hartholz (!) und 3 Monate in der Tiroler Bergluft getrocknet Sparsamste Verwendung von Salz und Rauch, Fein marmoriert und sehr schmackhaft

Bauernschinkenspeck Südtiroler Bauernspeck Steiner ca. 1 kg.

Misc.

Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker, denen u. a. auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und nahezu gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben. Zutaten: Schweinefleisch 100%, Salz, Gewürze Zuckerstoffe: Dextrose Antioxydationsmittel: E 301 Konservierungsstoffe: E250, E252

Tiroler Bauernstandl - Speck - geräucherter Bauchspeck premium, bergluftgetrocknet und kaltgeräuchert

Misc.

Ausschließlich österreichische Schweine aus bäuerlichen Betrieben Traditionelle Herstellung Schonende Kalträucherung Monatelange Berglufttrocknung

Südtiroler Kaminwurzen Senfter 2 Stück - 125 gr.

Misc.

Die Senfter Wurstpalette Südtirol. . . das klingt nach klarer Bergluft, grünen Wiesen und nach dem Geschmack rauchig zarter Wurstspezialitäten. Die Produkte von Senfter reifen nach einem lange überlieferten Verfahren in der einzigartig würzigen Luft der Dolomiten. Für einen unverwechselbaren Geschmack, der die Wurst von Senfter zu etwas ganz besonderem macht. Wer die alte Bauerntradition des Pustertals sucht, wird bei Senfter fündig. Hergestellt nach einheimischen Traditionen erfreut sich vor allem die leicht geräucherte Südtiroler Kaminwurze größter Beliebtheit. Diese Rohwurstspezialität wird aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt, mit typischen Gewürzen abgeschmeckt und mehrere Wochen gereift. Zu würzigem Schwarzbrot oder knackigem Schüttelbrot ist die Südtiroler Kaminwurze ein unvergleichlicher Genuss. aus reinem Rind- und Schweinefleisch feste Konsistenz würziger Geschmack .

Sarntaler Magerspeck L. Moser ca. 500 gr.

Misc.

Der Magerspeck wird aus dem Schweineschlegel ohne Fett und Schwarte gewonnen. Die ausgewählten Schlegelteile werden in ca. 3kg Stücken zusammengeschnitten, gesalzen, gepökelt und geräuchert. Die Reife des Magerspecks bis zur richtigen Schnittfestigkeit findet in der Sarntaler Bergluft statt.

Edelspeck vom Bunten Bentheimer Schwein Bio, im Stück 150g

Misc.

Hier wird der kernige Speck des Schweins mit Ursalz und Kräutern veredelt. Sehr fein geschnitten auf Brot entfaltet der mit feinsten Kräutern gewürzte Edelspeck sein Aroma - zartschmelzend auf der Zunge. Kulinarischer Botschafter Niedersachsens 2017. Allergene: Ei, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Pistazien

Steiner's Bauchspeck Stück ca. 1 kg.

Misc.

Der traditionelle Speck aus dem Hause Steiner wird mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen und Salz gepökelt. Nach mehreren Tagen im Kaltrauch reift der Speck für weitere 5 Monate bei kühlen Temperaturen. Während der Reifung entsteht der typische Edelschimmel, der dem Produkt den typischen milden Geschmack gibt. Steiner's Hausspeck ist ein besonderer Gusto der Südtiroler Speckmacherkunst. Steiner ist ein Spezialist für typische Produkte aus unseren Berggebieten. Besonders für die schmackhafte Küche geeignet ist der Bauchspeck, fein mit Fett durchzogen, mit Buchenholz geräuchert, luftgetrocknet über mehrere Wochen gereift. Zutaten: Schweinefleisch 100%, Salz, Gewürze Zuckerstoffe: Dextrose Antioxydationsmittel: E 301 Konservierungsstoffe: E250, E252

Bauchspeck - Brettlspeck

Misc.

Bauchspeck, Brettlspeck
Landler, Deutschland

Der Brettlspeck verdankt seinen typischen Geschmack vor allerm seiner Herkunft. Bei uns in der Alpenregion wird der Brettlspeck mit Leidenschaft und Hingabe nach traditioneller Art und Weise hergestellt. Magere Schweinebäuche werden nach altem Familienrezept gewürzt, geräuchert und in der frischen Luft des Voralpenlandes getrocknet. Ein Produkt auf höchtem Qualitätsniveau. Der Brettlspeck ist pur genossen eine wahre Gaumenfreunde.

Für typische Gerichte wie z. B. Speckknödel oder in der Sternenküche ist unser Brettlspeck ein wichtiger Bestandteil.

- kernig durchwachsener, sehr magerer Bauchspeck
- leicht über Buchenholz geräuchert
- langzeitgereift
- ohne Knorpel

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch.

450 g

Schweinefilet geräuchert vac. ca. 150 gr. - Kofler Speck

Misc.

Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her. Zu unserem Sortiment gehören auch der Südtiroler Speck g. g. A. und der Bauernspeck. Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Konservierungsmittel: Natriumnitrat, Kaliumnitrat.

Nahrungsmittel, Getränke: Speck
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