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Buch, Hörbücher:
Dämpfen und Garen
Seite 3
Sous vide: Das umfassende Standardwerk. 50 komplexe Gerichte und umfassende Grundrezepte von Spitzenkoch Heiko AntoniewiczAutor: Heiko Antoniewicz
Gebundene Ausgabe, 19.10.2023
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Pankreatitis Kochbuch: 120 leckere Rezepte für eine genussvolle und gesunde Ernährung bei einer akuten und chronischen Erkrankung der Bauchspeicheldrüse. Mit Ernährungsratgeber und NährwertangabenAutor: Jonathan Wagner
Taschenbuch, 14.09.2022
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Schnellkochtopf Kochbuch: 150 leckere und gesunde Rezepte für Einsteiger & FortgeschritteneAutoren: Easy Kochen, Imke Stoltzow
Taschenbuch, 01.11.2020
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Entzündungshemmende Ernährung - Das große Kochbuch für mehr Vitalität und Wohlbefinden im Alltag: Mit einfachen und leckeren Rezepten Bauchfett reduzieren und das Immunsystem stärkenAutor: Mathias Schultz
Taschenbuch, 06.07.2023
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Vegetarisch kochen mit dem Slow Cooker: 60 einfache Rezepte für jeden TagAutor: Gabriele Frankemölle
Gebundene Ausgabe, 08.12.2020
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Nierendiät Kochbuch: 120 neue Rezepte bei Niereninsuffizienz für gesunde und starke Nieren. Köstlich essen und so auf natürlichem Weg die Nieren entgiften und stärken + Ratgeber für gesunde NierenAutor: Constantin Ruge
Taschenbuch, 06.05.2023
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MIXX SPEZIAL:Unsere geliebte SommerkücheManuela Herzfeld, Joelle HerzfeldTaschenbuch |
HEISSLUFTFRITTEUSE PRINCESS XXL: DIE LECKERSTEN REZEPTE FÜR DIE HEISSLUFTFRITTEUSEAirfryer ExpertsTaschenbuch |
Die Wissenschaft des GrillensMeathead Goldwyn, Greg Blonder, J. Kenji López-AltGebundene AusgabeGebundenes Buch Für alle, denen es nicht nur ums Sattwerden geht, sondern um das perfekte Ergebnis Nichts schmeckt besser als ein selbst gegrilltes Steak. Dem Grillmeister, Autor und Fotografen " Meathead" Goldwyn ist das jedoch nicht genug. Für ihn ist das Grillen eine exakte Wissenschaft mit dem Ziel, das perfekte, auf den Punkt gebrachte Ergebnis zu erzielen. In seinem Buch liefert er fundiertes Grundlagen- und Expertenwissen, das jeder Griller kennen und verinnerlichen sollte. Anschaulich beschreibt er, wie der Grill und das Grillzubehör ( Hardware), das Grillgut ( Software) mit Rauch und Hitze optimal zusammenspielen, und räumt mit gängigen Mythen auf, z. B. dass das Fleisch vor dem Grillen Zimmertemperatur haben oder der Rost eingeölt werden sollte, um ein Ankleben zu verhindern. Dieses Buch enthält 118 vom Autor entwickelte und sorgfältig getestete Rezepte, von gegrillter Polenta über Quiche mit Räucherlachs bis hin zu Spanferkel und tollen Saucen, Marinaden und Beilagen. Darunter befinden sich sowohl traditionelle Grillrezepte als auch raffinierte Neukreationen, die Laien und Grillexperten gleichermaßen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. |
Sous-vide goes BBQGiuseppe Messina, Frank AlbersGebundene AusgabeGebundenes Buch Das einzige Buch zum Thema Sous-vide-Garen und Grillen ist ein wunderschöner Koch- und Bildband für Liebhaber der Gourmet- und Feinschmeckerküche, aber auch für Griller. Die außergewöhnlichen Rezepte werden von den sensationellen Food-Fotos von Markus Gmeiner perfekt in Szene gesetzt! Dieses edle Kochbuch lädt ein zum Schmökern und Schwelgen. Durch die Sous-vide-Technik und die Möglichkeit der perfekten Vorbereitung ist es auch dem Nicht-Profi möglich, aufwendige Gerichte vom Grill zu zaubern. Dazu wird im Sous-vide-Bad vorgegart und der Grill dient zum perfekten Finish. Giuseppe Messina zeigt, wie man mit einfachen Mittel eindrucksvolle Ergebnisse erzielt. In einer fundierten Warenkunde gibt Fleischexperte Frank Albers Tipps zum Einkauf. Ob Pulpo mit Zucchini-Pesto, geräucherte Jacobsmuschel mit Rote Beete und Orangen-Salat, Chateaubriand mit grünem Spargel und getrüffeltem Kartoffelpüree oder Kalbslende im Ganzen mit Safran-Blumenkohl und dunklen Kartoffelperlen - lassen Sie sich inspirieren von den ausgefallenen Rezepten und den brillanten Fotos. |
Fleisch! Das Goldene von GU: Rezepte zum Glänzen und Genießen (GU Grundkochbücher)Gebundene Ausgabe |
Das große Buch vom Fisch (Teubner Edition)TeubnerGebundene Ausgabe |
Kochen in Perfektion: Profi-Wissen für die KücheDr. Stuart FarrimondGebundene AusgabeProfi-Wissen für die Küche Gebundenes Buch Das Standardwerk mit Profi-Wissen für die Küche: Prozesse verstehen, Gewohnheiten überdenken, mit Mythen reinen Tisch machen. Hier finden anspruchsvolle Hobbyköche Antworten auf mehr als 160 Küchenfragen. Steaks braten, Eier pochieren, Soufflés backen? Komplexes Kochwissen wird leicht verständlich anhand von Step-by-Step-Anleitungen, Bildern, Grafiken sowie praktischen Tipps informativ und unterhaltsam erklärt. Ein hochwertiges Geschenk für alle Kochbegeisterten! Was ist das Geheimnis einer perfekten Sauce? Wann muss Fleisch gesalzen werden - vor oder nach dem Braten? Ist rohes Gemüse gesünder? Warum ist Safran so teuer? Und gehört eigentlich Öl ins Nudelwasser? Dieses umfassende Standardwerk macht endlich Schluss mit der Gerüchteküche rund ums Kochen! Wirklich Wahres wird anhand von knackigen Texten, übersichtlichen Wissenskästen und zahlreichen Illustrationen unter die Lupe genommen. Erfahren Sie Interessantes über Grundzutaten wie Fisch, Milch oder Zucker und über traditionelle oder trendige Garvorgänge wie Dämpfen oder Sous vide. Lesen Sie sich schlau und kochen Sie cleverer! Damit Sie das neu erworbene Wissen direkt auf die Probe stellen können, werden bestimmte Kochkniffe Schritt für Schritt beschrieben. Zaubern Sie dank neuem Know-how eine knusprige Kruste wie ein echter Profi-Koch oder kneten Sie einen fluffigen Teig wie ein Konditormeister. Hunger auf mehr? Dann ist dieses tolle Standardwerk mit dem geballten Küchenwissen genau das Richtige für Sie! |
BASISCH KOCHEN: SCHNELLE REZEPTE FÜR DIE BASISCHE ERNÄHRUNGAlina BeckerTaschenbuch |
Kochbuch ohne Rezepte: Band 1 - 4 im SetIngrid AndreasGebundene AusgabeBand 1 - 4 im Set Gebundenes Buch Ein Kochbuch ohne Rezepte? Es geht um die Geheimnisse hinter den Rezepten: Also alles, worauf man achten muss und was in den Kochbüchern meist nicht zu finden ist Band 1 von 4 widmet sich ausführlich der Küchenpraxis, also dem Insiderwissen übers Schneiden, Rühren, Backen und Garen. Autorin Ingrid Andreas hat Profi-Köchen jahrzehntelang über die Schulter geschaut, die Tipps und Tricks "hinter den Kulissen" gesammelt und selbst in ihrer Küche ausprobiert. Das " Kochbuch ohne Rezepte" bietet Wissen aus Erfahrung und ist ein informatives, vergnügliches Lesebuch mit praktischen Anleitungen - auf dass die Speisen ganz unabhängig davon, welches Rezept gekocht wird, perfekt gelingen! Für das Lektorat ist die Ernährungswissenschaftlerin und Hauswirtschaftslehrerin Nastasja Pircher verantwortlich, die bereits das " Kochbuch der Bäuerin" neu überarbeitet hat. Weitere Bände: Band 2 über Mehl, Milch und Ei versammelt Wissenswertes über diese Grundnahrungsmittel und ihre Verarbeitung in der Küche. Band 3 bietet das Küchen-Know-how rund um Obst und Gemüse. Band 4 beschäftigt sich mit der richtigen Zubereitung von Fisch und Fleisch. |
Heißluftfritteuse Rezeptbuch: Die 142 geschmackvollsten Heißluftfritteuse Rezepte für den Airfryer. Erstaunlicher Genuss ohne Fett & Öl. Geniale und einfache Rezepte inklusive Nährwertangaben.GaumenparadiesTaschenbuch |
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15.03.2024 16
