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Buch, Hörbücher:

Dämpfen und Garen

Seite 7

Locker-lässig-lecker Kombidämpfen: mit Markus Grillenberger

Autor: Markus Grillenberger

Taschenbuch, 07.12.2023

BORA Kochbuch: Knusprig. Zart. Saftig. Einfach kochen mit dem Dampfbackofen - Rezepte für den BORA X BO Dampfbackofen

Autor: BORA

Gebundene Ausgabe, ..2023

Hausmannskost aus dem Dampfgarer: Von herzhaft bis süß

Autoren: Ulrike Zika, Alexander Höss-Knakal

Gebundene Ausgabe, 15.09.2022

Bao & Dim Sum: Chinesische Teigtaschen für zuhause · Bao Buns, Baozi, Dumplings · gefüllte Teigtaschen aus Asien · asiatische Teigtaschen · pikant, würzig und süß

Autor: Orathay Souksisavanh
Fotograf: Charlotte Lascève
Übersetzer: Stéphanie Bruyère-von Elling

Gebundene Ausgabe, 19.05.2022

Römertopf: Der Klassiker neu interpretiert - Offizielle Römertopf-Buch

Autoren: Olaf Seidel, Dirk Bey

Taschenbuch, 30.04.2021

Das große Sous Vide Kochbuch: Die besten Sous Vide Rezepte für kulinarischen Genuss. Rosarotes Fleisch, unglaublich zarter Fisch, knackiges Gemüse und kreative Desserts durch aromatisches Garen.

Autor: XXL Rezepte Team

Taschenbuch, 20.04.2021

Das offizielle Instant-Pot®-Kochbuch

Coco Morante

Gebundene Ausgabe

Gebundenes Buch
Der Multifunktionskocher Instant Pot ist Schnellkochtopf, Slow Cooker, Reiskocher, Bräter, Warmhalteplatte und Dampfgarer in einem. Man gibt einfach alle Zutaten in das Gerät - und hat kurze Zeit später eine komplette Mahlzeit, die auch noch durch besondere Aromen überzeugt.
In diesem von Instant Pot autorisierten Kochbuch zeigt Ihnen die Bloggerin Coco Morante mehr als 80 von ihr selbst entwickelte und getestete Rezepte mit viel Geschmack, vom Frühstück über Hauptgerichte und Beilagen bis zu Desserts. Süßes Quinoa-Porridge, würziges Chana Masala, cremiges Risotto, herzhafte Grillrippchen oder scharfes Chili - all das ist für den Instant Pot kein Problem, und sogar ein ganzes Brathuhn passt in den Topf. Viele Gerichte eignen sich auch für die schnelle Feierabendküche. Schritt-für-Schritt-Anleitungen führen Sie durch jedes Rezept und sorgen dafür, dass es sicher gelingt. Außerdem werden die verschiedenen Gerätetypen und ihre Funktionen vorgestellt.

Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik

Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis

Gebundene Ausgabe

Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
Gebundenes Buch
Sous vide - Gartechnik der Extraklasse
- Die neue Definition von Genuss und Geschmack!
- Garverfahren, Temperaturen, Verschweißarten
- Alles über Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens
- Einfach erklärt: über 60 kreative Rezeptideen zum Nachkochen
- Brillante Foodfotografie und Layout in moderner Optik
Schonender und köstlicher lassen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nicht zubereiten! Bei der Sous-Vide-Methode werden Lebensmittel "unter Vakuum" in Plastikbeutel eingeschweißt, um anschließend bei einer stabilen Niedrigtemperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart zu werden.
Die Vorteile liegen auf der Hand: Garen im Vakuum ist vitaminschonend, die Konsistenz wird perfekt, Aromen und Flüssigkeit können nicht austreten und eine punktgenaue Zubereitung ist immer gewährleistet. " Sous-Vide" erläutert umfassend und fundiert Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens, stellt das nötige Equipment vor und bietet mit über 60 kreativen Rezept-Ideen den perfekten Einstieg in die Gartechnik der Extraklasse.

Dry Aged & Co.: Premiumfleisch für Kenner

Tanja Eichhorn, Steffen Eichhorn, Stephan Otto

Gebundene Ausgabe

Dry Aged & Co von Heel
Dry Aged Beef ist derzeit in aller Munde. Jedoch gibt es dieses Verfahren auch für Schwein und Lamm, diese sind mindestens genau so lecker
wie Rindfleisch welches mit diesem Verfahren verendelt wurde. Mit vielen Farbfotos und Rezepten stellt dieses Buch ein neues Highlight der
Gourmet Literatur da.
Merkmale und Details:
200 Seiten
4 Farbig
237 x 292 mm gebunden

Dutch Oven Kochbuch: 55 leckere Dutch Oven Rezepte sowie hilfreiche Tipps für Dopf Anfänger. Ein Camping Kochbuch für Feuertopf Fans oder alle die einfach gerne draussen kochen

RuHe Recipes

Taschenbuch

Sous Vide: Spitzengastronomie für das heimische Schongaren

Jacques Bouchard

Taschenbuch

Heissluft Princess: Die ultimativen Rezepte für die Heissluftfritteuse

Stefanie Meisner

Taschenbuch

Zart und saftig bei 80°: Fleisch perfekt garen bei Niedrigtemperatur

Margit Proebst

Taschenbuch

Fleisch perfekt garen bei Niedrigtemperatur
Broschiertes Buch
Schön saftig, unvergleichlich zart und garantiert sanft auf den Punkt gegart: so wunderbar schmeckt Fleisch und Geflügel nach der 80-Grad-Methode.
Und so einfach geht es: Fleisch gut anbraten, im Backofen bei 80 Grad je nach Rezept schonend garen und nach Ende der Garzeit sofort servieren. Und sollten die Gäste sich verspäten macht eine halbe Stunde, die das Fleisch länger im Ofen bleibt, gar nichts. Mit Niedertemperatur gelingen große Braten, wie Schweineschulter und Lammkeule, edle Stücke, wie Rinderfilet und Lende oder kleine Stücke wie Hühnchenbrust und Kalbsrouladen ganz bestimmt. Und während das Fleisch im Ofen ist, haben Sie Zeit für das Drumherum, für sich, Ihre Gäste und Ihre Familie. Mit vielen originellen Extra-Saucen- und Beilagen-Rezepten. Und alle werden begeistert sein!
Der Artikel ist vollständig lesbar und unbenutzt. Als Mängelexemplar weist er kleinere Beschädigungen auf. Angestoßene Ecken, Kratzer im Schutzumschlag und ähnliche kleine Fehler ermöglichen es, den Preis zu reduzieren. Außerdem bekommt das Buch auf der Seite, auf der es im Regal steht, einen Stempel " Mängelexemplar". Es gilt nur nicht mehr als "neu", weshalb Sie Mängelexemplare besonders günstig erhalten.

Unterrichtssequenzen Hauswirtschaftlich-sozialer Bereich, 8. Jahrgangsstufe (Unterrichtsseq. Hauswirt./Soz. Bereich)

Günther, Klapfenberger, Luber, Rauch, Seiwald, Tro

Taschenbuch

Offener Unterricht im Fach Hauswirtschaft, Band 2: Kopiervorlagen für Freiarbeit, Spiele, Lernzirkel (5. bis 10. Klasse)

Lohmann/Wagner/Günther/ Engelhardt/Simmet/Troll

Taschenbuch

Alles auf 1 Blech: Clever im Ofen gegart

Molly Shuster

Gebundene Ausgabe

Clever im Ofen gegart
Gebundenes Buch
Auf dieses Buch haben viele von uns gewartet. Endlich ist es ganz einfach, selbst nach einem langen Arbeitstag eine warme, gesunde Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Und zwar ohne Hektik und ohne Aufwand. Mit nur einem Blech oder einer Auflaufform lassen sich im Backofen zahlreiche einfache und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten, die im Handumdrehen fertig sind - ohne weiteres Kochgeschirr und dadurch auch mit wenig Abwasch. Je nachdem, wieviel Zeit zur Verfügung steht, wählt man ein Rezept, das in ein paar Minuten fertig ist, oder ein Gericht zum Braten oder Schmoren, das im Nu vorbereitet ist und dann ein paar Stunden gemütlich im Backofen vor sich hin köchelt. Ideal für den Familienalltag und für unkomplizierte Essen mit Freunden.

Buch, Hörbücher: Garen und Dämpfen
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