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Buch, Hörbücher:

Österreichische Küche

Seite 8

Das Franz Ruhm Kochbuch: Das Standardwerk der Wiener und österreichischen Küche

Autor: Franz Ruhm

Gebundene Ausgabe, 01.01.2013

Mann backt Heimat: Österreichische Klassiker neu interpretiert. Linzer oder Sachertorte, Apfelstrudel oder Kirchtagskrapfen einfach zuhause backen. Erweiterte Neuauflage

Autor: Marian Moschen

Gebundene Ausgabe, 01.02.2020

Karma Food Currys: Vegetarisch & Vegan

Autoren: Adi Raihmann, Simone Raihmann

Gebundene Ausgabe, 30.08.2021

Massimo Listri. The World’s Most Beautiful Libraries

Autoren: Georg Ruppelt, Elisabeth Sladek

Gebundene Ausgabe, 23.12.2022

Total Obauer!: Große Küche aus Österreich (Promi- und Fernsehköch*innen)

Autor: Rudolf Obauer

Gebundene Ausgabe, 04.07.2022

Kaiserin Sisi – Das Kochbuch: Wiener Schnitzel, Gulasch, Apfelstrudel, Palatschinken und mehr. Österreichische, ungarische und bayerische Küche, Knödel, Kaiserschmarrn, Backhendl und Co.

Autor: Patrick Rosenthal

Gebundene Ausgabe, 17.05.2022

Ingrid Pernkopfs Oberösterreichische Küche

Ingrid Pernkopf, Renate Wagner-Wittula

Gebundene Ausgabe

Fein gegessen und getrunken hat man in Oberösterreich schon immer gerne. Altbewährte Rezepte für deftige Knödel, saftige Brat'ln und sündige Krapfen erzählen davon wunderbare Geschichten. Doch auch in Oberösterreich bleibt die Zeit nicht stehen: Man kocht leichter, bewusster und nachhaltiger. Innovative Landwirte steuern qualitativ hochwertiges Obst, Gemüse, Fleisch und Getreide bei. Mutter Natur sorgt für den Überfluss an fangfrischen Fischen und bestem Wildfleisch. Dies spiegeln auch die Rezepte wider: Neben modernen Gerichten wie flotter Apfel-Curry-Suppe oder Gemüse-Getreide-Laibchen kommen Klassiker wie G'selchtes mit Grießknödeln und G'hackknödel auch nicht zu kurz. Bewährte Rezepte von Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula, stimmungsvolle Fotos von Michael Rathmayer, Hintergrundinformationen zu Produkten und Lieferanten sowie klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen dieses Buch zum Standardwerk oberösterreichischer Lebensfreude.

Entspannt kochen: Lieblingsrezepte aus Österreich

Eva Rossmann, Manfred Buchinger

Gebundene Ausgabe

Die süße Küche: Das österreichische Mehlspeiskochbuch

Toni Mörwald, Christoph Wagner

Gebundene Ausgabe

Das österreichische Mehlspeiskochbuch
Gebundenes Buch
Jede Küche hat ihre besonderen Verführungen, und jene der österreichischen sind meistens süß. Ob Hausfrauenehre oder Applaus für den Hobbykoch - letztlich hängt beides immer wieder mit den Desserts zusammen, an die hohe Ansprüche gestellt werden. Sie sollen süß und leicht, verführerisch und ernährungsbewusst, phantasievoll und einfach sein.
Toni Mörwald, der hoch dekorierte Meisterkoch aus Feuersbrunn und frühere Kurkonditor von Oberlaa, hat sich der Herausforderung gestellt, ein zeitgemäßes Standardwerk der süßen Küche zu schaffen. Seine bewährten Meisterrezepte wurden von Starfotografin Ulrike Köb in betörend schöne Bilder umgesetzt. Restaurantkritiker und Bestsellerautor Christoph Wagner verfeinert " Die süße Küche" mit Anekdoten sowie warenkundlichen Essays und macht die Tour dhorizon durch den österreichischen Mehlspeishimmel zu einem süßen und informativen Lesevergnügen.
Der perfekte Leitfaden, wie sich süße Träume auch in der häuslichen Küche verwirklichen lassen.

Leicht & bekömmlich: Kochen für Magen, Darm und Galle

Verband d. dipl. DA & EMB

Gebundene Ausgabe

Kochen für Magen, Leber, Darm und Galle. Österreichische Küche
Gebundenes Buch
Viele Menschen leiden unter Erkrankungen des Verdauungstrakts. Eine ausgewogene Ernährung, die verträglich und gut verdaulich ist, kann hier Abhilfe schaffen. Dieses Kochbuch ist einerseits eine Präventiv-Küche, andererseits auch ein Kochbuch für Betroffene.

Fa(t)shionista: Rund und glücklich durchs Leben

Magda Albrecht

B, Broschiert

Schon als Sechsjährige ärgert sich Magda Albrecht über die Kommentare ihrer Mitmenschen, die abfällig über ihren dicken Körper sprechen. Heute will sie das Schönheitsideal verändern, besser: ausdehnen, denn nicht die vielen Pfunde, sondern die Vorurteile sind hartnäckiger als gedacht: Wer dick ist, hat versagt, ist faul und ungebildet. Warum eigentlich? , fragt sich die Autorin nach vielen Jahren der Verunsicherung und verordnet sich seither keine Diätshakes mehr, sondern eine doppelte Portion Selbstbewusstsein. Denn sie hat gelernt, dem Schlankheitsideal etwas entgegenzuhalten: stolze Fatshionistas und die Erkenntnis, dass Diäten nichts bringen - außer schlechter Laune.

Hedi Klingers Familienküche - Klassiker aus Österreich

Willi Klinger, Manfred Klimek (Fotograf)

Gebundene Ausgabe

Klassiker aus Österreich
Gebundenes Buch
Österreichische Familienküche auf höchstem Niveau Hier war Thomas Bernhard Stammgast Ein Rezeptschatz aus fünf Generationen
R U N D V I E R Z I G M A L E R WÄ H N T Thomas Bernhards " Theatermacher" den kleinen Ort Gaspoltshofen im oberösterreichischen Hausruckviertel. Grund dafür: der dort ansässige Gasthof Klinger, Bernhards Stammlokal. Dort stand zu Bernhards Zeiten Hedi Klinger am Herd, Gastwirtin in vierter Generation. Ihre feine bodenständige Küche wurde vielfach mit Hauben und Sternen ausgezeichnet, ein Höhepunkt war die Ehrung für Verdienste um das " Kulinarische Erbe Österreichs". Heute wird der Gasthof von der nächsten Generation in diesem Geist liebevoll weitergeführt.
Willi Klinger hat den Rezeptschatz seiner Mutter gesammelt und kommentiert, von feinen Suppen über Hausmannskost-Schmankerl und große Braten bis zu Hedi Klingers Wildküche und der " Original Klingertorte". Was für ein einzigartiges Juwel der österreichischen Küche hier geborgen wurde, ahnt man spätestens, wenn man erfährt, wie die Belegschaft des Münchner Nobel-Restaurants Tantris zum Betriebsausflug kam, um sich von Hedi Klinger verwöhnen zu lassen. Das Beste daran: Die Rezepte sind ebenso gut wie gelingsicher, viele sind verblüffend einfach und alle gut nachzukochen.